东红猕猴桃是喜光果树，在山区选择园地时宜选择向阳的南坡、东南坡和西南坡，坡度一般不超过30o，以便于后期的整地及搭架，减少土壤水分及养分的流失。

东红猕猴桃喜肥怕烧，东红猕猴桃的生长量和生长势决定了它对肥分需求的迫切性，加上生产上掠夺式突出产量的作务心理，东红猕猴桃一旦缺少无机养分就表现出黄化、小叶、停长等现象，因而东红猕猴桃对肥分比较敏感，但肉质根系对土壤盐分浓度也很敏感（特别是持续高温干旱），从而形成新的矛盾对立体，鉴于此，生产上要求对东红猕猴桃的施肥务必要掌握好远散淡的原则，即少量多次施肥法，即能满足肥分需求又不致产生肥害，这就是东红猕猴桃的喜肥怕烧。
施肥东红猕猴桃的年需肥量为：早期以N.K两种元素需要量大，在秋季采果之后作基肥形式施下，有肥5000kg/667平方米，243．混合施入过磷酸钙80kg/667平方米。
从萌芽到开花结果，适当追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素为主。此次追施占全年的2/3。8月以P.K肥为主，施入量是N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米，K6~8kg/667平方米，此次追肥占全年的1/3。



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喜水怕涝，主要原因东红猕猴桃是阔叶果树，特别是夏季叶面蒸腾作用非常旺盛，需水量相对较大，因而6、7、8三个月一般要求土壤含水量应维持在70%较理想，但同时东红猕猴桃的根系为肉质根，呼吸作用强烈，需要土壤的的氧含量较多，也就是要有必需的土壤透气性，因此根据土壤水、气的消长关系，不能过多浇水。这是一对很矛盾的统一体，怎么办呢？所以要地面生草，增施有机肥，强化土壤蓄水能力，强调苫墒保墒，浇水灌溉第二的科学用水原则。

生产上许多果园大量不明原因的夏秋季死树，实际上就是把树浇死泡死淹死了，东红猕猴桃的大树永远不会旱死的，只有涝死。许多果农都有经验，在夏季如果连续降雨，或刚浇了地又遇降雨，一旦天气转晴，温度很快回升，有很多东红猕猴桃树立即出现萎焉（果农俗称下晌），如不及时处理，很快就会死树，这就是典型的喜水怕涝。
东红猕猴桃枝叶茂密，根系分布浅，不抗旱也不抗涝，因此东红猕猴桃园内需要有和排水设备，如沟、排水沟、滴灌、喷灌设备等。经济用水是滴灌，而且供水均匀；喷灌用水量大，但是作用也较大，夏季喷灌除了供给根系需要的水分之外，还有增加空气湿度降低树体温度的作用，早春、秋冬之际喷灌有防冻的作用。
对结果大树，以用喷灌为宜。喷灌器之间的距离，以喷水能互相接触为准，如法国为24×21m，三角形设置，每个喷灌器有4-6个大气压。
开花时期需要稍干燥的气候条件，有利蜜蜂传粉，因此花期为7-10天内不宜，而在开花之前把水灌足，一般结合施肥进行。雨季应注意排水，雨季过后秋季控制，以免影响果实及枝蔓成熟。深秋入冬之前需1-2次。在东北，要灌封冻水。



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东红猕猴桃，也称奇异果（奇异果是东红猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了东红猕猴桃的代称）。果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名东红猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

东红猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。东红猕猴桃除含有东红猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
东红猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。
枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。
幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，片层状。



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