猕猴桃树苗一般在春季种植，在传统的露地苗床，猕猴桃一般是春播，播种时间取决于当地的气候条件。我国中部、南部地区通常时间在3月中旬、下旬，而在中北部和北方地区多在4月上旬。如果是在温室或塑料大棚内，播种时间可提前1～2个月。至于四月初是不是最适合的时候，取决于你所处的地区，季节适宜的话20~30天发芽率20%-30%。猕猴桃露地秋栽容易冻死，大棚秋栽不利于休眠，所以露地和大棚都是春栽。2.1 年平均气温11.3-16.9℃。

春栽具体播种时间取决于当地的气候条件。我国中部、南部地区通常时间在3月中旬、下旬，而在中北部和北方地区多在4月上旬、中旬。
采种：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果实。经后熟变软后，将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗净的种子放在室内摊开阴干。
种子沙藏处理：将种子用40-50℃温水浸泡2小时，再用冷水浸一昼夜，然后沙藏50-60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤检查、勤翻动，防止霉变。
播种时间：一般在海拔800米以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。
播种方法：一是苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件好的地方；二是整地作厢，施足底肥，杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加工，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。播种后，撒一层厚约2-3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。三是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。



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嫁接苗培育  剥开猕猴桃的外衣，里面是绿色的果肉，像翡翠一样的绿，柔软顺滑，在绿色果肉里面的中间的芯是黄色的，远远看去，就像是一朵初开的菊花，在芯的周围有着多多少少的黑籽，如同一只只蚂蚁围在一起做。

嫁接时期：萌动前20天左右为宜即2月中旬至3月下旬。
嫁接管理：一是嫁接后3-4个星期，接芽开始抽发，待新稍长出基本老化后即可除去薄膜。
通常采用嫁接法繁殖，把优良品种嫁接在优良砧木上，砧木的繁殖可以采用播种、扦插、分株和组培等方法。嫁接后适应性更广、抗逆性更强、长势更壮、产量更高、品质更好。目前生产上有很多优良品种，近年来培育出了多种特别适于小龙干技术的品种。 
猕猴桃主要有扇形和龙干形两种整枝方式。这两种整枝方式不论怎么改进，永远改不掉三大缺点：一是剪掉了花芽；二是叶少浪费阳光；三是连续冒杈连续抹杈。三大缺点导致投产慢、产量低、质量差、难管理、结果部位上移、树势迅速衰退。
猕猴桃苗新型栽植技术小龙干技术，又名蔓性果树一边倒技术，或双枝更新技术。分为高架小龙干和矮架小龙干两种，高架小龙干更简单。亩栽480-529株，2个主蔓，超长修剪，分为两层向北倒，2个主蔓前段共发20个结果枝，2个主蔓基部共发2个预备枝，双架面，高架面。栽植一年后亩产极易超过10000斤，是其他技术2倍左右，质优色美，结果部位上移，一人能够管理10亩。因其速产速效、高产高效、至简至易、省工省钱，而得以迅速推广，现已成为换代技术。



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果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物。雄株多毛叶小，雄株花也较早出现于雌花；雌株少毛或无毛，花叶均大于雄株。花期为5—6月，果熟期为8—10月。
枝呈褐色，有柔毛，髓白色，层片状。幼一枝或厚或薄地被有灰白色星状茸毛或褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛，老时秃净或留有断损残毛；花枝短的4-5厘米，长的15-20厘米，直径4-6毫米；隔年枝完全秃净无毛，直径5-8毫米，皮孔长圆形，比较显著或不甚显著；髓白色至淡褐色，片层状。



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