沙田柚的主要结果母枝，又是当年的结果枝和营养枝，对结果的多少，养分的积累和果实的增大影响很大，因此，培育健壮的春梢，对当年和次年的产量均具有重要意义。沙田柚的自花授粉结果性能较差，生产上多在沙田柚园配置授粉树。

沙田柚需肥、需水量较大所以肥水充足是发展沙田柚必须首先考虑的重要条件。必须选择土层深厚、疏松、肥沃、水源充足的地方建园。山地应选坡度在20度以下背北向南的缓坡地山顶应有水源林。并且气温在摄氏13--36度，雨量年平均在1000--2000毫米的地带，都适宜它的生长发育，最适宜的温度是21--29度。

沙田柚的砧木，要选用酸柚树（红肉柚或白肉柚均可），到霜降季节，柚子已以成熟，果实采后，取出种子，及时处理，防止堆积发霉，影响发芽，种子的处理：先用草木灰水洗去种子外面的胶质，再用清水洗妆，然后放入福尔马林一分，清水五十份（或铜一份，清水一百六十份）的稀释液中，浸洗十分钟，取出放置五分钟，随即用清水洗净，在通风的地方阴干，即可播种。 



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沙田柚树形高大、果实累累，要求肥水管理较高，怎样改造提高品质，提供柚果所需养分壮果肥在6月上旬以前全部 施下。8月下旬起应控制使用速效氮肥。在水田或低畦平缓的果园做好控制肥水的管理，对于提高可溶性固形物含量是十分必要的。 

结合冬季清园，在10月底至11月中旬采果后立即进行修剪，复壮树势，培养优良的结果母枝。结果柚树留春梢，最多再留8月初抽出的秋梢，其余各季节抽出的枝梢全部抹除 有利于壮花保果和促花。①树膛内剪去枯枝、病虫枝、重叠枝、徒长 枝，回缩霸王枝；让树体内外有充足的阳光直射枝干，提高树体抗性，有利于促花。②强调柚果采摘时一果两剪：剪连同结果枝剪下，第二剪再剪去柚果上的果柄。③对长势衰弱的柚树修剪，要重回缩， 疏去过多的无叶枝、衰弱枝，减少次年的开花量和养分消耗，抽生健壮春梢，复壮树势。另外，春夏季把落花落果枝和无叶枝剪除，达到壮花保果。



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沙田柚苗幼苗出土后，苗床要经常保持湿润，但又不积水，幼苗长出两片真叶，叶片变成深绿色时，开始施肥，前期要薄施勤施，十天到半个月施一次，连续施六、七次，后期看苗木生长情况适当施肥，肥料以人畜粪尿或铵等氮肥为主，适当施些草木灰或过磷酸钙等磷钾肥。

移植苗圃的选择、整地、施基肥等可参照苗圃播种的要求和做法，砧木苗移植的作用，一是促进侧根的生长，培育壮苗；二是按苗的大小分级种植，便于管理和嫁接；三是通过移植淘汰劣苗。移植在春芽发前进行，移植苗的疏密度为：行距20厘米，株距15厘米，每亩移苗１万株。在移植前３天，苗畦全面淋水１次，让苗木吸足水分，为了提高成 活率，移苗选择无风的阴天进行。移苗前喷射１次1:1:100的波尔多液，防止病虫害发生，起苗时砧木苗要适当剪叶和剪短主根，并用黄泥浆浆根，病苗、弱苗要剔除。

移植后要淋定根水，经常保持土壤湿润，又要防止积水，从移植后到嫁接前要加强管理，如果叶片较薄，叶色较淡，要多施些肥；相反则可少施肥，结合进行中耕除草，砧木苗长到20厘注时进行剪顶（剪去３厘米左右），抑制主干的徒长，促进根群的发达，加厚皮层加粗主干，提早嫁接。一般在加强苗圃管理的情况下，头一个秋季播种的苗木，第二年春季进行移植，入秋后可开始嫁接。

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