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喜茶奈雪茶贡茶皇茶欧包实体店技术培训
关键词:
奶茶水果茶欧包一点点奶茶
详细信息
(八)洒粉,盖盖位(1天):洒粉,盖盖位:1加了芝士或者低脂的要洒粉,必须按照要求洒三条不能太多,不能太少,(咖啡类,可可类,洒提拉米苏粉,其他茶类洒抹茶粉,加奥利奥以及脆珠的都不用洒抹茶粉。)2.焦糖咖啡,现磨咖啡,香烤杏仁咖啡要挤白色奶油,(挤奶油首先枪头朝下然后用手拍奶油枪底部,将奶油拍至枪头位置,然后枪头垂直于杯口,挤出奶油,配合奶油挤出的速度匀速沿着杯边挤,从外到内挤满挤好之后淋上焦糖酱。)如下,抹茶奶茶也要挤白色奶油然后洒上抹茶粉,奥利奥奶茶挤了白色奶油之后(布雷奥利奥奶茶不用挤奶油)再加1勺半奥利奥。3 盖盖不能盖错,芝士类低脂类芝士贴士的,没有芝士或者低脂的盖二维码的,挤奶油的盖供盖,热饮还有低脂的盖纸杯盖,冻饮盖PET盖,要检查有没有盖紧。4看清楚写了数字的要加玫瑰花(加芝士之前加一朵,加芝士之后再加一朵),绿茶要加茉莉花写了奥字的要加1勺半奥利奥碎加一块mini小饼干(平铺洒均匀,小饼干加),写了脆珠的要加脆珠(半勺平铺洒均匀)。5盖好盖子之后顺手按单号顺序放好,方便出杯位出杯,空闲时间擦干净杯子。6有空余时间帮出杯位排好单号,检查清楚饮品有没有异物。7超级水果四季春还有超级水果绿茶需要给叉子(用透明胶带贴在杯子上,叉头朝下),其他果茶不用。
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