维吾尔族桑皮纸制作技艺主要流传于新疆南部和田地区广大乡镇的维吾尔族聚居区，在宜于植桑的吐鲁番地区也有分布。维吾尔族的桑皮纸制作工艺与内地的造纸工艺大致相同，不同之处是桑皮纸只用桑树枝嫩皮为原料，成纸分高、中、低3个档次，用途较为广泛。
特色饮食
烤羊肉串是有名的民族风味小吃。烤羊肉串是在特制的烤肉
铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。
烤全羊，是维吾尔族的一大传统名肴。烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是维吾尔人招待贵客的上等佳肴。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。
羊肚子烤肉是沙漠深处的牧民发明的一种高营养、高热量的食品。具体做法是：把羊宰杀后，把羊肚子洗干净。再把切好的碎羊肉拌上调料（盐和孜然）塞进羊肚子里面，然后用羊肠子把羊肚子的口好，再将羊肚子埋在火灰里烤，大约烤3-4个小时可以食用。
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