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为进一步加强食品经营环节食品安全管理，强化主体责任落实，突出风险防控，规范食品经营安全监管行为，提高食品经营安全监管效能，四川省市场监督管理局日前印发《食品经营环节食品安全监督检查清单》、《经营主体责任清单》、《农村食品安全风险隐患清单》，以表格式清单规范和统一全省食品经营安全监管工作，实行清单化管理。这是1月13日记者从四川省市场监管局获悉的。
《食品经营环节食品安全监督检查清单》从食品安全相关部门工作和责任、清单设定依据和违法违规处罚依据等内容，共梳理涵盖食品销售、餐饮服务、食用农产品经营、小经营店和摊贩的检查事项清单227项，覆盖食品经营环节所有业态，排除监管过程中的盲点和漏项，监管工作内容更实、更细、更明了，基层监管工作有法可依、有规可循、有理可据，监督检查工作实现规范，工作效率实现提高，全省食品经营安全监管工作实现自上而下统一领导、统一标准、统一尺度。
《经营主体责任清单》区分风险等级，梳理食品销售、餐饮服务、食用农产品经营、小经营店及摊贩主体责任共211项，明确了主体责任的内容、法律依据及处罚条款，使食品经营主体责任更加具体清晰，可操作性更强，将进一步落实食品经营者主体责任，督促食品经营者开展经营行为自查，提升自身管理水平，强化食品经营者经营行为诚信自律，加强与食品安全监管人员协作，实现食品安全社会共治。
《农村食品安全风险隐患清单》明确了农村食品安全风险隐患及控制措施，将农村食品安全重点风险隐患高风险点进行分类明确，共梳理重点风险隐患28个，其中重点领域5个、重点业态7个，重点品种11个，重点时段5个，实现食品安全责任快速溯源。要求把农村食品安全监管作为重大任务看待，强化农村食品安全风险隐患防控意识，及时解决食品安全风险问题，严防严控农村食品安全突发事件的发生，为农村食品安全筑牢底线。
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