酿酒的是充分利用微生物菌种对一些酿酒的原材料进行发酵，使之富含一定程度的浓度酒精的操作过程，据考古发现，较早的酿酒的容器至今已有五千多年的时间，可见酒文化的时间可以追溯到黄帝时期甚至还在此之前，酿酒的原材料不同，所充分利用的微生物菌种和酿酒过程也会不太一样，用酒曲制作的方式来进行酿酒一直以来沿用至今，虽说有少量的改良，但酒曲酿酒是我国酿酒的的精华所在。

　　酿酒是谁发明的呢，酒文化起源于谁呢？有一种说法酿酒的起源于杜康，把他当成酒文化的祖宗。还有一种说法是仪狄发明了酿酒，在很多史书中都认为他是夏禹时期的人，是司酒行业的“工匠”。虽说各种说法都不相同，但有一点是可以肯定的，那就是酿酒早在夏朝或者之前就已经存在了。

　　我厂制作的玻璃钢酿酒人物雕塑品种非常齐全，包括了酿酒所需要经过的各个步骤，包括精碾、发酵、蒸馏、品酒、装坛等，这些酿酒雕塑作为酒文化的载体，完美的将古人酿酒的的操作过程展现在人们面前，为酒文化的发展和传承起到了很好的宣传作用。