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　　农村的山野中，最不缺的就是各种的美食和，特别是在以前之时，很多人还是靠着为生，那时候山路不通，住在偏远地区的人们，基本只能靠，才能够维持一家人的生活，不过也正因为如此，山中的动物越来越少，甚至很多的动物都因此成为了保护动物。

　　山野之间野物多，正如老人的那句话：“靠山吃山，靠水吃水”，在河边和海边的，基本都是靠着河水中的鱼类来生存，不过以前在小河和山涧的小溪中抓鱼，常常会抓到一种体型很小的鱼类，人们看到体型这么小，基本是没人要的，弄出来也没有多少肉，殊不知在如今的市场上，这种鱼类非常的贵，甚至都能卖到40元一斤，还被许多专家称之为最原始的鱼类之一，它就是“柳根鱼”。那什么是柳根鱼呢？为啥现在卖这么贵以前没人要呢？下面我们一起来看下。

　　柳根鱼介绍

　　那什么是柳根鱼呢？柳根鱼是拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称，属于，而它们体型很小，通常大小在15厘米左右，也正是因为大小才在15厘米左右，因此在以前之时，人们补到它们之后，基本都不要，因为它的体型很小，也不长，拿回去的话基本也是没有肉，如果是捕捞到比较多的话，还能有一点吃的，要是只捕捞了，拿回去就只能煲汤了，所以很多人嫌它麻烦难弄，就没有要它了，柳根鱼一般都是生活在黑龙江流域、秦岭渭河支流、鸭绿江、浙江等地。

　　这种柳根鱼一般生活在冷水中，属于冷水性鱼类，所以一般饲养它们的话，水温不要超过25度，因为对于柳根鱼来说，适宜它们生存的水温，在10-25℃左右，如果超过的话，基本很难养活，对于柳根鱼来说，它们是可以直接养殖，所以不少农民也有养殖柳根鱼。

　　如果水温没把控好，温度太高的话，死的话可不止死一个，因为这种鱼类是属于群居性鱼类，所以柳根鱼通常都是一群一群的活动，水温不适合的话，那么死的就是一群一群的，这就会造成很多的经济亏损。

　　柳根鱼之所以叫柳根鱼，还是因为它们的特征，才会有这个名字的由来，那是因为它们喜欢在山涧溪流和小河中生存，而在这些地方中，通常都会有不少的柳树生长，伴随着常年的河水冲刷，柳树根部泥土会被冲刷走，然后只剩下柳树根部在河流中，而这种鱼类也是非常的喜欢在这样的柳树根部中藏身，因此柳根鱼的名字也由此而来。

　　柳根鱼一般是杂食性鱼种，喜欢吃飞虫和水藻等，并且柳根鱼还被不少专家称之为“最原始的鱼类之一”。

　　柳根鱼价值如何？

　　柳根鱼的价值，正如我们开篇所说，在市场上能够卖到40元左右一斤，而把它买来的话，就是买来食用的，因为柳根鱼的食用价值很高，它的里面蕴含了很多的元素，对我们的身体有益。

　　虽说不大，但是它的肉质非常的鲜嫩，味道还很美味，不管是把它拿来煎炸，还是拿来烹饪或者是酱焖等加工，它的味道都是特别的美味，这么美味加上还是无肌间刺，使得非常符合中国人的口味，因此也是在国内十分受到欢迎。

　　它的美味也使得人们大力的捕捞，导致现在的柳根鱼，已经比较少见了，而为了能够继续赚钱和品尝这种鱼类，所以现在也开始有人在养殖这种鱼类，并且由于柳根鱼非常受到欢迎，因此销路也是不错的，哪怕卖的价格比市场低一点，也是能够赚到不少钱的。

　　因此柳根鱼的价值，除了可食用之外，还能够养殖柳根鱼，这也是带动农民们发展财富的一个方向的，因此对于很多农民来说，养殖柳根鱼也是一种不错的选择，如果养殖多的话，还是一笔可观的收入，这也是柳根鱼的价值之一。

　　现在的话，基本在市场上也很难见到柳根鱼的，因为如今经历大量的捕捞之后，柳根鱼很少见到了，而柳根鱼又十分的美味，这就导致在市场上，哪怕看到柳根鱼的售卖，价格也是十分的昂贵，普遍价格都是40元左右一斤，还十分的难得，因此对于很多养殖柳根鱼的养殖户来说，也是一个很好的发财机会