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　　柳根鱼为北方地区、鱥属鱼类的地方名，另外还有柳根池、柳根垂、柳根子、柳根、柳鱼等地方名。鱥属鱼类主要有真鱥、湖鱥、花江鱥、拉氏鱥等四种鱼。柳根鱼在我国主要分布在北方地区的黑龙江水系、额尔齐斯河水系、鸭绿江水系和图门江水系，其他部分水系的上游支流也有少量分布。目前，主要养殖种类为拉氏鱥，湖鱥也有少量养殖。拉氏鱥又被称为河柳根，湖鱥又被称为泡子柳根。拉氏鱥是所有鱥属鱼类中生长最快、个体的一种，具有较高的经济和食用价值，市场前景看好。

　　生活习性：

　　柳根鱼为冷水性鱼类，中上层鱼，喜欢群聚活动，喜流水口觅食，静、浅水湾也乐意逗留，追饵凶猛，记忆差，非脱钩否则不离窝。适宜温度10～25℃，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。柳根鱼为杂食性鱼类，在环境下多以飞虫、水生生物和水藻为食，驯化后可摄食人工配合饲料。柳根鱼目前在北方个别区域有养殖，亩产相对其他鱼种要偏低。所以在销售价格上有些优势，柳根鱼肉质细嫩，味道鲜美。是一条值得品尝并关注的新品种。

　　柳根鱼的营养价值

　　1 含有丰富的营养成分

　　蛋白质和脂肪含量丰富，和大众化消费的鲤鱼相比，柳银鱼要比鲤鱼分别高出13.35%和41.76%，热量高出42千卡，特别是维生素A、D、B12及B6含量很高。11种氨基酸含量也比鲤鱼高出许多。

　　2 增强大脑，提高免疫

　　含有的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）含量比一般鱼类高出很多，而胆固醇含量几乎为零。DHA对人类来说是一种不可缺少的必须脂肪酸，而且是高度不饱和脂肪酸。目前我国饲养的普通鱼类中，以鲤鱼为例，柳根鱼含有的DHA、EPA和脂肪酸的含量分别比鲤鱼高3.41倍、1.55倍和1.28倍。DHA有增强大脑功能的作用。它能降低胆固醇、血脂和血糖，从而改善人体心脑血管，防止血栓形成，并能提高机体免疫力。EPA能加速病人伤口愈合，对孕妇、老年人、及术后病患者的身体健康有极大帮助。

　　3 美味

　　肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺（即肌间刺），更适合于老人和小孩食用。