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　　翘鲌俗称大白鱼、大白鱼，是以肉食性为主的杂食性鱼类，和黄颡鱼一样，具有肉质清香细嫩、味道鲜美、营养丰富等特点，深受广大消费者喜爱。自2011年以来，安乡县尚军水产良种场开始探索在精养池塘主养大白养黄颡鱼的新模式。该养殖模式具有成鱼产量高、病虫发生少、产品、养殖效益高等优势，场里职工袁炳泉的20亩精养池塘主养翘鲌3年，共获纯利60万元，亩平获纯利万元以上。

　　目前，东北已有300多户推广该养殖模式，面积达5000多亩，预计2018年可发展到2万亩以上。根据该良种场及养殖户的实践经验，在养殖过程中须把好“五关”。

　　一是品种选择关。大白鱼可选黑龙江翘鲌，属于天然水域中上层大型经济鱼类，广温性、抗病力很强，个体重可达15公斤。同时也适合池塘精养，该场每年人工繁殖的大白鱼苗已达5 亿尾。黑龙江翘鲌一个养殖周期个体重达0.6～1 公斤，两周年可达2～3 公斤。黄颡鱼则以全雄品种为佳，个体大、生长快、效益高。

　　二是苗种培育关。人工孵化的鱼苗3天内下池，发花密度每亩15～20万尾， 必须是肥水育苗，辅以投喂豆浆、鱼粉、粉、豆粕粉、四号粉等夏花后期培育的适口饲料，每日投喂3～4次，半个月左右达到寸尾，成活率达80%以上，寸尾、夏花即分池育种，密度为每亩1.5～2万尾，投喂适口的全价膨化饲料。平时坚持巡塘，及时掌握天气、水质状况及食量变化，确保苗种正常生长发育。

　　三是鱼苗放养关。以大白鱼作为主养品种，每亩水面投放大白鱼苗2000～3000尾(个体重30～40尾/500 克)，搭配黄颡鱼2000 尾左右(寸尾)，少量白鲢种100尾、花鲢种10尾左右(个体重250克)。据此，每亩起水产量可达到大白鱼1000～1500 公斤、黄颡鱼250公斤、花白鲢300公斤以上，合计亩产可达2000公斤以上。

　　四是成鱼饲养关。一般在3～4 月按照鱼苗放养比例投种定塘。按照定点、定时、定质、定量的“四定原则”投喂饵料，以含粗蛋白42%～44%全价膨化饲料全程喂养，分别在每天上午6∶30、11∶30，下午3∶30、6∶30投饵1次，日投量为存塘鱼重5%～8%，饵料系数1.2左右。黄颡鱼取食下沉的饲料残渣，花、白鲢则取食水中浮游生物，不必另需投料，平时可投放小量萍类、水草等作为植物性辅助饲料。为了保证水质“肥、活、爽、嫩”， 每月可用氨基酸肥、光合细菌生物肥等泼洒2～3次以保水。平时应加强日常巡塘，掌握天气、水质、鱼类摄食等情况，及时采取调整饲料投喂时间及数量，加注新水，开启增氧机等措施。

　　五是捕捞运输关。大白鱼性躁，在捕捞及运输过程中容易被擦伤生病致死。因此，从苗期到鱼种、成鱼各阶段，捕捞前事先必须停食，并拉网锻炼2～3 次，起运前需“上箱”或在网内密集时使用 “拉网宝” 等消毒，全程带水操作，均以氧气袋冲氧运输为佳，成鱼也可用氧气罐活水运输，密度必须适中，不得过大