黑龙江水产研究所于1996年12月从日本东京水产大学和新渴县内水面水产试验场引进山女缚Oncorhynchus ma-sou mason 发眼卵1.2万粒。经3年多试验养殖，从发眼卵至亲鱼育成及人工繁殖取得了全人工养殖的成功。证明我国的冷水资源适于山女簿的生长、发育和成熟，山女簿可以成为我国养鲜业的新品种。在日本，20余种鲑类，山女鳟和大鳟哈鱼被认为是吃的2种鱼，其特点是肉质细嫩，鱼味浓郁。又因其形体姿态优美、适于游钓而倍受青睐，自古就称其为“山女鱼”、“山溪”，是的淡水游钓鱼类。60年代做为日本计划山女鱼被开发成养殖鱼类。引进后取名为山女鲜。
一、山女鳟的生物学
山女缚属科鲑属鱼类，是日本樱鳟（细鳟哈）的遗传型陆封种，其雌雄个体终生都栖息于河川中。身体侧扁，全长为体高的4倍。背部青绿色，体侧淡褐色，腹部白色。体侧有8~9个椭圆或葫芦形青绿色幼鱼斑（Parr）。与其它鱼类不同，其幼鱼斑终生不退化，所以山女缚也被称为是樱鳟的幼少型。成长良好的个体或高龄个体，幼鱼斑有时不明显。腹鳍、臀鳍的前缘部、尾鳍的上下缘部呈橙红色，沿侧线有一条红色彩带，池养条件下色彩不明显或消失，饲料中添加类胡萝卜素物质，仍可呈现鲜艳的色泽。进入生殖期的成熟鱼体色变黑，大型雄鱼的上颌向下弯曲。正常生长的上限水温是20℃，经驯养的山女缚在25℃条件下仍可维持生存，但不是生长的适宜温度。生长适温是17℃，高于或低于17℃生长越慢。池养最适温是10~17℃，采卵、受精，孵化适温是15℃以下。适宜PH是6.5~7.5。池养溶氧量是溶氧饱和度的80%，鱼池出水口的溶氧要保持在3.0mg/1以上。
山女缚以水生昆虫及近水、落水陆生昆虫为食，池养条件下喜食人工饵料。年平均水温8~10℃条件下1龄鱼体重30~60g，2龄鱼300g，3龄鱼600g。个体可达900g以上。
二、繁殖习性与人繁技术
山女缚3年性成熟，池养山女鳟2年性成熟。池养条件下，雌雄亲鱼在繁殖期特别是采卵、采精后，约有半数的亲鱼死亡。雄鱼要比雌鱼提早半个月发育成熟。为了避免繁殖后期雄鱼数量不足，可以采取延长光照时间的方法推迟雄鱼的成熟期。8月中旬以后将雌雄亲鱼进行分池饲育，每m2鱼池可放养50~60尾。这时个体较大、体色开始变黑或上颌开始弯曲的，多数是雄鱼。10m2长方形亲鱼池，水深30~50cm，在池水面以上80cm高处设40W萤光灯2只。每天天黑以后开灯进行光照6个小时，连续光照处理45天以上，可将雄鱼的成熟期推迟半个月，保证繁殖后期有足量的雄鱼供做采精。
8月份以后，随自然光照时间逐日变短，水温逐日变低，性腺开始进入快速发育期。至10月中旬前后卵母细胞发育至第2次成熟分裂中期，成熟系数GSI达20%左右，这时卵母细胞从滤胞组织排出。山女缚是半裸型卵巢，被排出的卵母细胞跌入体腔内，呈游离状态，卵母细胞已发育成具有受精能力的成熟卵。这时的雌鱼腹部膨大，生殖孔突出，提起尾部头向下因游离卵粒集中于体腔前部，而使前腹部突出。这些现象预示着已经进入人工采卵期了。从此开始每5天对亲鱼进行1次成熟度检查，并对成熟雌、雄鱼进行人工采卵、采精。人工采卵的前1天应停止投喂，以勉采卵、采精时将粪便带入卵盆。
山女鲜成熟繁殖后，约50%以上的个体死亡，所以在日本，用剖腹法进行人工采卵，可以将卵全部采出。也可以用挤腹法采卵，因尿液和鱼体表水分都会影响正常受精，所以采卵、精时要用手轻压生殖孔上部，将尿液挤出，再用毛巾擦掉鱼体表的水分，然后用手轻轻挤压腹部，将卵挤入不锈钢或塑料网盆。挤出卵常常混入溃卵或粪便等污物，这些污物会影响正常受精，所以要用等渗液中洗网盆内的采出卵。等调液的配制方法是将NaCL90.4g，KCI2.4g，Ca-CL2H：02·6g溶解于10L水中，再用小苏打（重曹）将PH调整至7.2即成。也可不经调整PH直接用来洗卵。洗卵后将卵倒入塑料面盆。将挤入卵盆，用手轻轻将卵、精拌均后加入清水。这种受精方法叫做等渗洗卵法人工受精。静置2~3分钟后，连续更换2~3次清水、洗出多余的。然后将受精卵在清水中静置30~60分钟，这期间约相当卵重17%的水份被吸人卵内，使柔软的卵变得富有弹性。吸水过程中的受精卵不耐震动，震动会使卵黄膜破损，水侵入使卵黄蛋白凝固成白溺状物质而招致卵的死亡。吸水后至细胞分裂开始之间的20多个小时，受精卵较耐震动，所以这期间要将受精卵移入浮化桶进行流水孵化。受精后24小时开始至发眼期的卵也不耐震动，所以这期间也应避勉使其震动。
山女缚怀卵量可以用：F=1.31W+267式算出。F为怀卵量，剖腹产时F也为采卵数。W是以g表示的体重。2龄亲鱼多在250~400g之间，怀卵数为600~800粒。800g的雌鱼可怀卵1300粒。每10尾雌鱼的采出卵，要加入3~4尾雄鱼的，进行受精，成熟卵的粒径为4.5~6.0mm。采卵操作精细没有溃卵时，也可不经等渗液洗卵，直接将挤入卵内进行人工授精，这种方法叫干导法人工受精。
孵化水温为1~15℃，最适水温为10℃，水质要澄清，含浮泥、细泥的水，泥可付着在卵表面，影响卵的呼吸造成批量死亡，所以含泥的水一定要经沉淀过滤后才能用于孵化。孵化期间水温3℃时每10万粒卵每分钟需供水15~20L。水温13℃时，受精至发眼卵50万粒需每秒供水1.5~2.0L，发眼卵至孵化期间每5万粒发眼卵需每秒供水1.0L。平均水温8~9℃，受精后至发眼卵需经200℃·日，发眼至孵化需经240℃·日。受精后200~250℃·日为发眼初期，250~300℃·日为发眼中期，300~350℃·日为发眼后期。进入发眼后期时，卵很耐震动，这时开始进行拣除死卵出售，运卵等作业。
孵化期间，死卵易被水霉菌感染，其菌丝体常将活卵包围，影响活卵呼吸而致死。所以孵化期间用3~4×10-6的孔雀石绿定期进行流水消毒，可以抑制水霉菌的繁殖，每5~7天消毒1次，每次1小时。发眼后将发眼卵移入平例式出膜孵化槽，进行出膜孵化。受精后400~440℃·日，发眼卵开始孵化，刚刚孵出的稚鱼叫孵化稚鱼，其腹部有一个椭圆形卵黄囊，是稚鱼赖以生存的营养源。孵化稚鱼沉在水底下不会游泳。孵化后300℃·日，孵黄囊被吸收2/3以上时，稚鱼开始上浮并具备了游泳和摄食能力。浮起来游泳的稚鱼叫上浮稚鱼。当约半数稚鱼上浮时，即可开始投喂开口饲料。水温10℃时，日投饵量相当于稚鱼体重的5%，每天投喂6~8次。每次投喂要将饲料均而薄地撤满水面。开食期稚鱼每m2可饲养5~6万尾。但是为了减少疾病和避免清池等操作损伤稚鱼，水温8℃时0.1~0.2g的稚鱼每m2宜放养2~3万尾，1.0g的稚鱼每m2米放养2000尾，池水深30~40cm，每分钟供水20L为宜。稚鱼规格达1.0g左右时已驯养成很强的抢食能力，要开始进行鱼种培育或出售。
三、鱼种和成鱼养殖
山女鳟的养殖从稚鱼到成鱼均采用长方形水泥池进行流水集约化养殖。稚鱼池面积以10~20m2，水深30~40cm为宜。成鱼池面积以50~100m2，水深50~80cm为宜。放养密度主要根据供水量或池水交换率即每小时池水交换次数决定。年平均水温10℃，池水交换率1.5，20m2鱼种池，放养4~5g的稚鱼1.5万尾，当年可育成平均规格40g的鱼种1~1.2万尾。日投饵量为鱼体重的2.1~1.4%，日投喂4~2次。100m2成鱼池，早春放养40~50g的鱼种0.8万尾，当年8～9月间可育成250~300g成鱼2000kg。日投饵量为鱼体重的1.4~0.8%，每天喂2次。7~9月间的成鱼体态优美，鱼味浓郁，最适于做为食用或游钓鱼上市。育成1kg成鱼需饵料2.0kg，成本约为6~7元。下表例出了山女鳟饲料的主要营养和原料成份。的病毒性瘀病女鳟基本不感染。出女婚的疾病要是细萧引起的病、：细菌性鳃病和寄生生物引起的代虫廉冰霉病。；进我国后在周年水温0.5一0的器龙祖和周年水温976得的北京地区3年我敏试验殖，发瑰了；疖疮病；n细菌和玉代虫病..
4：预疮病是曲桑魅气单胞菌引发的种细菌憾染初期的病狠难和健康鱼区别。随着病情的发因。病角常在水中静止缓慢游动或在排水口她徘徊体色发黑，跟球突出，身体侧部出现半圆形突起，大的突起可达30mma手触突起部有柔软感；用办压逸突起可使皮肤破裂流、浓状物。：有些病鲁的筛基部有症。鳃轻桃色贫血状，肠管星红色炎症，肠内有粘液状粪便，肝、肾脏。典烈症状是肾脏的后方离开体壁呈肿胀状。
此病的感染途径是饵料中的病原菌经口感染或水中的病源菌通过伤口侵美添诗。夜文萃丙的病原菌随血液递布周身引发各脏器的病症造成全身感染症，也可称放败血症b岛纳型疖疮病，没有明显症状，死商率高。蔬急性型疗疮病各器官出现红斑，而成为性败血症。酸性疖疮病；在身体表面出现半园形隆起。不显性型疖疮病，没有明显症状，但当扑捞搬运时易引发性发病。
疖宠病在春、秋两季流，水温9*13℃时易引发批量死亡水温15℃以上时不易引起死亡。病原菌是革益氏阴性菌，治疗方法主要是抗生素和类药物轻口喂。抗生素类药物如四环素、绿霉素等，按每kg鱼每天投药、1050mg、的药量拌入饵料h制成药饵进行投喂。药物如二甲嘧啶、二用氧氨嘧啶预混剂等按每：kg鱼每天投药100mg的药量制成药饵进行投喂。重症情况下天投药量要规倍。第2至第，5禾按常规药量投喂。
疖疮病的预防，主要是降低饲育密度，保持鱼池清洁和水质的清新。疖疮病的预防，主要是降低饲育密度，保持鱼池清洁和水质的清新。
2.细菌性鳃病：该病是由一种粘液细菌嗜冷噬胞菌引发的鳃病。上浮至3g重的稚鱼易感染此病。病鱼多集中在排水口附近，或沿池壁、水表面缓慢游动，无食欲。鳃部分泌多量粘液，鳃丝粘连成棒状。典型病症是从上向下观察鱼体，可见鳃盖向外张开，呈摄子状。该病多在早春水温5℃前后开始流行，放养密度越大越易发病。发病早期，用1/2000浓度铜药浴1~2分钟，连续药浴1~3次，易见显效。1×10-6呋喃药液洗浴1小时或0.8~1×10-6孔雀石绿药浴40~60分钟施续药裕2-3也可收到治果3、压代虫病：该病是出细鳟线寄生于体表引发的珠瘫只虫体务寄先在尾幢臀输、，背鹭此；鳃部和腹部也时有寄生：）个糖的稚鱼易忠此病，地左有的稚单体寄生体数前达和余。发病季节在春、夏山季*腐鱼是不套状翻转急游或侧身沿渺壁、池底急游e食消瘦师因体的刺激佛表分滋粘液而晶获自色绒毛株重症健离群独游梨集于排水日她渐渐死衣.油雅鱼3路头互层随着痞情的发展，清每和象数内即；断数0据增加至数百尾。；治疗方钻高金羡撒福a林药滴，使池成1/2：00浓：药》却分钟恋嘎撤廊杀委代康器1材4000莱廉潮浴想分触a：裂希每：8天药浴次可以预防此病的然a.菊浴时部速换分易引起缺氧葡浴期间要电意象触反脑避免缺氧造成损朱
五、山女鳟的推广养殖
：：山女缚对鞋后经3年务试验养殖在瀑偏低的黑龙汪地和水温适中x偏商的北京地区跟经成功埠进行了2次火工繁难，确底金水配套养殖技术育成系亲鱼翻原备亲鱼群体。自2000铝条乘即可开始进行推广养殖。.
在卧本山女簿因隶肉妹币谋鱼类而做为高档鱼类单品市扬i某市杨价格相当重虹簿鱼的3倍。又因其姿态优美，适于游面成为淡水游钓最梁欢迎的热游每者们出于保护物多样性的心理，毁都将钩到的再放国虫。，但是钧到的h东鳟；因其鱼味漆郁，而不放回水中浦垂钩现杨或带回去制成佳肴进行最》这样就必须每年向河期虫放流由女罐，补充源保证游钓业的需求同名外由女缚的个体较小，（正适于用本知餐制的习操，（所拟做为食用鱼，市场需求量很。
：山灰簿的柔殖成，言本体与艇簿相属而在日本的售价远烯高粗簿鱼，所山东薄具有身创汇的潜力6n随着消费水平的提商正山女巢游物业将会得到迅速的热展达大条氟的没惯将会被每人吃1尾小鱼的分餐制代替。山女簿的雄广养瘫和联的应蔬卖森消费水吓商的本械事近区展开。山女辅单位体重翻量高西郭鳟等其密角类，成熟阳巢重量可达体重4%养其成熟卵是高营养食用鱼。：所啉山女缚的推广养殖电将会促进食用鱼子的开发