黑龙江乌苏里江江鳕苗批发江鳕种苗培育基地珍贵冷水鱼江鳕苗供应

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　　在黑龙江的上游靠近俄罗斯境内生活着一种满身花纹，凶猛的鱼。这而奇异的鱼，俗称：山鳕，山鲶鱼。每年冬季在菜市场上就能看到它的身影，售价近百元一斤。它真正的名字叫江鳕，江是鳕科鱼类中的淡水种类，也是中国冷水鱼类的物种，主要分布于欧、亚及北冷水江河及湖泊中。我国多分布于北纬45度以北的欧亚河、湖之中，东至黑龙江流域。我国黑龙江、松花江、乌苏里江、鸭绿江、额尔齐斯河均产。江鳕肉质雪白细嫩，脂肪，有淡淡的龙虾味，当地称之为穷人的龙虾。

　　江鳕是的淡水冷水性底栖凶猛性鱼类，喜栖居于水质清澈的沙底或有水草生长的河湾等处，习惯于在密草中穿梭，营单独生活。幼鱼多生活在岸边，成鱼多在水深处。夏季时因水温增高，则游往山涧溪流水温较低的地方，活动降低，多呈休眠状态，此时营养差，体色也变得灰褐；到秋季又恢跃，从山溪洄游到大江深处越冬。

　　生长较慢，可达1米长、25公斤左右，常见个体多为体长3毫米左右，重2公斤左右。江鳕的大，占其体重的6－9，味鲜美，食用，也是制造鱼肝油的鳕科中淡水鱼，故不失为重要经济鱼类。肉质洁白，无脊间刺，烹调得当，味道鲜美。注意，加工时不要弄破肚子，肠内容物不要污染鱼体，注意在肛门下方有一个深腔，易被粪便污染，严重污染鱼肉，整锅鱼会破坏。其肌肉含蛋白质 14.6，脂质.6。肉可入药，用于硬伤、瘀伤、咯血、等症。骨焙粉治有显著效果。肝油对褥，火伤，外伤创面及溃疡，口、颈等，有，可加速上皮形成，使之愈后无伤痕。