葛氏沙塘醴（老头鱼）（Perccottus glenii Dybowski） 隶属于鲈形总目（Percomorpha）（Perciformes）、鰕虎鱼亚目（Gobioidei）塘鳢科（Eleotridae）鲈塘鳢属（Perccottus Dybowski） [1]，俗称老头鱼、沙枯辘子、山胖头、还阳鱼 [2]。主要分布于我国东北地区的黑龙江、图们江流域，是一种小型淡水鱼类吉林老头鱼苗养殖基地，东北商品葛氏鲈塘鳢，老头鱼的繁殖技术。
葛氏沙塘醴（老头鱼）体形为纺锤形，鱼体前部近似圆筒形，鱼体后部侧扁。体背部和体侧黑褐色或绿褐色，腹部较淡；体侧有褐缘色不规则横条纹；背鳍有 2 行、第二背鳍有 6 行浅黄绿色斑点；臀鳍有 4 行、尾鳍有 6~7 行浅绿褐色斑点；眼后缘及其下方向后有 3 条褐绿色条纹。葛氏沙塘醴（老头鱼）喜欢生活在江河小支流静水处以及水草丰富的池塘里。适合温度一般在 15~30℃，耐缺氧。因其越冬能力强，在水位较浅的泡泽中也可以安全越冬，又被称为“还阳鱼”。葛氏沙塘醴（老头鱼）喜摄取小型鱼虾、昆虫幼虫等饵料，温度是影响鱼类摄食的重要环境因素，葛氏沙塘醴（老头鱼）的食性也受温度的影响而改变 [2]。葛氏沙塘醴（老头鱼）喜欢集群摄食，白天全部躲藏在隐蔽物下，傍晚时分，会集群出来摄食。葛氏沙塘醴（老头鱼）喜食麦穗鱼等小型鱼类，而对投喂的鱼糜几乎不食 ，因此自然捕捞的亲鱼采用活饵培育。
1 葛氏沙塘醴（老头鱼）养殖现状葛氏沙塘醴（老头鱼）肉质细嫩，味道鲜美，肉量多，无肌间刺，营养价值高，颇受消费者喜爱，市场上供不应求，具有很大的市场空间。由于过度捕捞，资源破坏严重，对自然环境造成危害，葛氏沙塘醴（老头鱼）资源已处于濒临灭绝状态。目前有关葛氏沙塘醴（老头鱼）、沙塘鳢的基础研究还很少，更为深入的分子遗传学研究尚为空白阶段。在生境调查、繁殖生物学、胚胎发育、人工饵料等领域的研究尚粗浅，这直接制约了葛氏沙塘醴（老头鱼）人工繁育。目前，葛氏沙塘醴（老头鱼）养殖方式为池塘主养和池塘套养。一般养殖鱼类的池塘均可养殖葛氏沙塘醴（老头鱼）。
1.1 池塘主养
葛氏沙塘醴（老头鱼）养殖的池塘条件与鱼类一致，面积 667~6 670m2，平均水深在 1.0~2.5m 之间，池底淤泥厚度在 20cm 左右。池塘消毒时间一般在鱼苗放养前 14d 左右，干法清塘，池塘平均水深 10cm 左右，使用生石灰 80~100kg/667m2， 化浆后全池泼洒。 大约 2d后，注入池水，深度约为 70cm，注水时需要经过密眼网过滤，防止敌害生物等进入，然后往池中投入发酵好的粪肥，用量为 250kg/667m2 左右，培肥水质。
1.2 池塘套养
养殖条件同池塘主养。充分利用葛氏沙塘醴（老头鱼）底栖摄食的生物学习性，与其他鱼类套养，充分提高饲料和水体的利用率。一是充分利用池塘的水体资源，二是充分控制野杂鱼的过度繁殖。由于葛氏沙塘醴（老头鱼）本身就是凶猛的肉食性鱼类，在池塘中投放过多，会摄食其他套养或者混养的鱼种，造成主养品种成活率下降。混养模式需要进一步研究，如混养适宜品种、规格等，优化主养和套养品种的合理化配比，找到合理的科学养殖参数，限度的提高养殖效益。主养鲢、鳙且小型野杂鱼较多的池塘套养效果比较好。每 667m2 可套养规格 30g/ 尾左右的葛氏沙塘醴（老头鱼）鱼种 150~200 尾。
2 葛氏沙塘醴（老头鱼）养殖存在的问题
2.1 养殖技术不完善
目前，葛氏沙塘醴（老头鱼）没有大面积养殖，养殖技术还不是很完善，小面积养殖依然采用最原始的养殖模式，经济效益不高。
2.2 养殖模式认知不清
由于养殖户对葛氏沙塘醴（老头鱼）的习性认识不足，不能科学选择养殖模式，造成葛氏沙塘醴（老头鱼）养殖产业发展不畅。
2.3 鱼苗鱼种供应能力不足
据调查，目前我国人工养殖葛氏沙塘醴（老头鱼）的鱼苗鱼种供应能力不足。作为一种小型底栖淡水鱼类，其鱼苗鱼种的获得主要方式是通过捕捞鱼种以及在市场上购买，其规格不统一；人工繁殖的优良苗种很少，市场供应严重不足。
3 发展对策
3.1 采用先进的养殖技术是解决行业问题的关键，依靠合理化的科学养殖技术，建立良种繁育基地、提供技术保障、严格质量检测、打造认定四大体系，实施品种 - 技术 - 知识更新三项工程，才能使葛氏沙塘醴（老头鱼）养殖大力发展吉林老头鱼苗养殖基地，东北商品葛氏鲈塘鳢，老头鱼的繁殖技术。
3.2 加强对葛氏沙塘醴（老头鱼）养殖户的科普培训，使其加深对葛氏沙塘醴（老头鱼）习性和养殖技术的了解和掌握，因地制宜选择适用的养殖模式，并进行科学管理。建议渔业推广部门下发相关技术手册，通过现场或电话等技术指导和服务。加大葛氏沙塘醴（老头鱼）人工繁殖技术的研究，为规模化、标准化养殖
提供技术支持。
3.3 建立苗种繁育场，增加养殖面积，保证苗种规格整齐、健壮、体色鲜亮、活力强，提供优良的鱼苗鱼种，以解决苗种供应能力不足的问题。
4 养殖前景
葛氏沙塘醴（老头鱼）作为一种淡水性经济鱼类，抗病性强、耐低温、耐低氧，适合开展规模化人工养殖。随着我国经济水平的提高，营养高的食物越来越受人们的喜爱。葛氏沙塘醴（老头鱼）刺少，味道鲜美，营养丰富，成为各大酒店的招牌美食。总体来讲，在选择适宜的养殖模式前提下，葛氏沙塘醴（老头鱼）的养殖前景美好。