近年来，随着我国淡水鱼养殖业的发展，常见淡水鱼养殖的利润空间越来越小，新品种的开发越来越受到养殖户的重视，调整养殖结构，优化养殖品种，对增加养殖户收入具有重要的意义，今天我们就给大家介绍淡水池塘养殖的一个名贵品种—一河鲈。
生物学特性
河鲈俗称五道黑、五彩斑鱼，属、鲈科、鲈属，为冷温带河湖鱼类，是分布于欧亚大陆寒带和温带地区的重要经济鱼类之一，我国仅新疆北部额尔齐斯河流域和乌龙古河流域有自然分布。河鲈的体型侧扁，长椭圆形，尾柄较细，尾鳍浅叉形，成鱼一般体长30-40厘米，具有生长速度快、抗病力强等特点。因为身上有5条横跨体背的黑色斑带，所以河鲈又被称为五道黑。
河鲈的头很小，口较大，唇较厚，下颌比上颌稍长。它的两个背鳍略分离，呈浅灰黄色。背鳍由8-16根硬刺组成，背鳍的后部有1个大黑斑；第二背鳍由3根硬刺和10-13根软鳍条组成。河鲈鱼体为棕褐色，腹部白色；胸鳍浅黄色；腹鳍、臀鳍及尾鳍末端为橘黄色，这就是它被称为五彩斑鱼的原因。
河鲈适宜生长的水温为0~35摄氏度，能在北方过冬，的生长水温为20~25摄氏度，水的溶氧量要求在1.5毫克/升以上，pH值在7.0~8.5之间，具备这些条件的南北方都可以养殖。河鲈喜欢栖身于沙质或沙泥质不浑浊的静水环境中，属中下水层鱼类。
河鲈鱼苗阶段以浮游动物为食；体长在7~8厘米时转为摄食鱼浆；长到10厘米以上后，就可以投喂一些小杂鱼了。
河鲈肉质鲜嫩，爽滑少刺，而且还有丰富的营养价值。河鲈富含了人体必需的氨基酸，肉蛋白质含量很高，脂肪含量较低，是淡水鱼类中的珍品，流传有“尝罢河鲈不思鱼"之说，在商品鱼市场十分走俏，越来越受到消费者的青睐。本期节目就从池塘建设、繁育过程、放苗与起苗、成鱼养殖、病害防治和捕捞这几个方面，为观众们介绍河鲈的养殖技术。
养殖过程池塘建设
根据河鲈的生活习性和生长特点，新建设的池塘一般要选择在水源丰富，水质清新，无污染的地方。池塘的大小一般为3-5亩。面积过大，水的肥度难以调节控制。面积过小，相对放养密度小，生产效率低。池塘的形状一般为长方形，东西走向。这种设计，阳光的照射时间长，浮游生物的光合作用较强，繁殖旺盛，有利于河鲈的生长。
池塘的底部一般为沙泥底质，这样的底质具有较好的保水性。如果使用旧池塘进行养殖，还必须做好清池的工作。由于旧池塘的淤泥中含有很多有害病菌，所以要先清除池底表面的淤泥，然后平整池底，修复池梗。这样，既降低了水质的老化程度，减少了耗氧量，也为拉网操作提供了便利。
清塘完成后，还要对池塘进行消毒处理.每亩池塘用100-150千克生石灰或5~10千克漂均匀泼洒。泼洒完成后，需要进行三到四天的暴晒，以彻底杀灭残留在池塘内的病菌。为了方便池塘的水循环，调控水资源，要做好进、排水渠道的建设。排水渠道尽量修得宽一些，以便在高温期能及时排，达到降温的目的。
池塘四周要栽种一些林木，以保持池塘周围的水土，防止大风将泥沙刮进池塘内，给鲈鱼的生存环境带来影响。完成上面的工作后就可以往池塘里注水了。在进水口一定要安装好滤网，因为我国的淡水养殖多使用湖泊水和河流水，为了避免清池后仍有敌害生物进入池内，所以一定要安装此网。进水口处还要用水泥进行砌护，防止冲刷堤坝，造成滑坡。
池塘水深一般在保持在1米以上，这样的池塘溶氧量才会充足。余了通过常换水提高水质外，养殖场一定要配备叶轮式增氧机，一投每三亩水面配备一台1.5千瓦的增氧机。为了确保鱼苗下塘后有足够的浮游动物作为饵料，在放苗前培肥水质是非常重要的。
培肥水质可以使用发酵好的鸡粪或猪粪，把它们与水混合，均匀也泼洒到池塘中。每亩水面泼洒300千克左右即可。
也可把清理干净的黄豆进行浸泡，然后磨成豆浆向全塘泼洒，每亩用量10-15千克，不仅可以起到肥水的作用，还可以直接作为鱼的饵料。培肥水质后，经过几天的发酵，当池水呈现油绿色或茶褐色时，就可以投放鱼苗了。
繁育过程
河鲈种苗可以从育苗基地引进，也可自行繁育。接下来，我们就看看河鲈的繁育过程。河鲈的性成熟年龄为2-4龄，挑选亲鱼一般结合着秋季的成鱼捕捞进行。繁殖用的亲鱼要求体质健壮、无伤无病、体重在0.5千克以上，捕捞时把符合条件的亲鱼放回原池塘即可。池塘中雌雄的比例要保持在1：1.5。
入冬后，不结冰的养殖地可投喂一些小杂鱼作为饵料，每天的投喂量约为亲鱼总重量的3%-5%；结冰的养殖地一般不投喂饵料，但要经常打开增氧机，保证亲鱼的供氧量。
河鲈的繁殖一般在早春水温达到7-8摄氏度后进行，养殖场的繁殖一般采用自然繁育的方式，在原池塘内进行繁育，这样有利于减少亲鱼的死亡。河鲈的产卵场所一般选择在水流平稳、有水草的区域。在产卵时，亲鱼会主动找寻附着物，鱼卵本身具有很强的粘连性，产下的卵会自动缠绕、依附在附着物上。