鸭嘴鱼适应，生长，性情温顺，食物链短，是鲟鱼中以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。鸭嘴鱼的食性与花鲢（即四大家鱼中的鳙鱼，各地叫法不一样，也有的叫大头鱼）相似，是一种滤食性鱼类，主食浮游动物、枝角类动物，喜食水蚤，也偶尔摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫。鱼体长在12厘米以下的 鱼，能逐个蚕食浮游动物，也蚕食小鱼、小虾;鱼体长12厘米，其摄食器官发育完善，转为滤食方式，能捕捉游泳很快的桡足类动物。随着 个体的长大，也摄食颗粒饲料。幼鱼阶段，因其有一种长吻，形体奇特，摄食商品配合颗粒饲料时，腹部向上，动作，逗人喜爱，具有较高的观赏价值，可作为一种观赏鱼类饲养。

　　鸭嘴鱼（ ）为软骨鱼类，体表，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。它的吻长，呈扁平，如浆状；体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。 的个体较大，寿命在3年以上。 的性腺成熟较晚，一般要在8龄以上才性成熟。 的食性类似我国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。鸭嘴鱼适应，生长，性情温顺，食物链短，是鲟鱼中以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。

　　鸭嘴鱼全身都是宝，其肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。其之处没有刺，从头到尾都是软骨，软骨中含有软骨素和多种微量元素及维生素类。据养殖人员介绍，鸭嘴鱼，有丰富的胶蛋白、多种维生素和基酸，具有药理作用，要保障鸭嘴鱼的营养得到的保留并且被人体充分吸收，其烹膳要求就考究。

　　1、癌，其软骨及脊软骨含有的癌因子(生物活性成分-软骨素)具有的癌强化免疫效果。

　　2、，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。益脑明目，会加脑发育，大脑功效。

　　3、强身健体，其肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不饱和的HDA、卵磷脂DHA、活性酶等。

　　4、还可腰痛、胃和脱发等疾。鸭嘴鱼怎么做好吃？鸭嘴鱼的营养价值及功效

　　今天要给各位分享的内容就先到这里了，鸭嘴鱼本身味道就不错，但小编看来做得比较好吃的做法就是上面这两种了，鸭嘴鱼有着很好的功效与营养价值，因此有条件的朋友可以多吃点哈！

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