山东毛驴交易市场告诉你驴肉批发如何挑选

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驴肉批发厂家挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
其实很多的时候，驴肉批发一般看的话，首先看到的就是驴肉的外观，颜色方面是可以用眼睛看的出来的，新鲜的驴肉，是有光泽的，颜色的分布比较均匀，新鲜的驴肉批发的肉质看着就是比较新鲜的，有脂肪的部位呈现的颜色是鲜红的，其实有的时候，脂肪的大多的颜色是发黄的，所以如果肉质储存的时间过长的话，肉质的颜色呈现的是红褐色的，这就说明肉质是不新鲜的驴肉，一般新鲜的驴肉需要做的就是可以更好的健康使用。驴肉馆用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。驴肉批发制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。我们还可以看一下驴肉是否具有弹性，如果弹性变得差的话，那么就说明肉质储存的时间太久了，储存的时间越久，用手按压的话，如果出现凹凸的现象，没有马上恢复的话，这种肉质建议别食用，会对人体造成损坏。
如何树立驴肉厂家好的口碑
驴肉厂家的也越来越多，那么在众多的厂家中，我们如何让自己的驴肉脱颖而出呢？想要自己的厂家脱颖而出，重要的就是要树立良好的品牌形象与销售口碑，提供的驴肉都是新鲜驴肉，从而使更多的新老客户了解到我们的产品，如此不仅能够提升销售业绩，更加能够让我们的驴肉厂家独占鳌头。那么树立品牌形象又应该依赖于哪些条件呢？产品质量、服务态度与售后服务，这些都是在企业发展过程中不可逃脱的重要环节。
确保驴肉的新鲜与合理的价格，童叟无欺，确保驴肉厂家的驴肉销售公平公正，不会出现缺斤短两、以次充好现象。售后服务更是与同等行业相抗衡的法宝，它能大大提升用户的感受，提高顾客的回头率，同时还能起到很好的宣传效果，赢得很好的口碑。

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污染的圈舍凡传染病、运动场的地面、墙壁、用具，工作衣工作人员的、帽，交通工具，驴肉厂家一律进行消毒。常用的消毒剂有：烧碱水、石灰水、草木灰水、漂、来苏儿等进行喷雾或浸泡。
驴肉厂家将病驴安排在隔离病舍饲养。设在离大群稍远的下风向隔离舍一般。其次在疫病发生后，应在上级兽医部门的指导下，实行严格封锁对疫区道路，关闭牲畜市场，严禁家畜流动。死驴要深埋，不得私自食用。
驴肉厂家疫情的控制办法，当疫病发生时，地方兽医机关应立即报告。报告内容应包括，发病驴的性别、年龄，发病的地区、头数，传播速度，一般病状、死亡情况、病理剖检变化等，做出诊断以便迅速。
了解驴肉厂家的弹性
驴肉厂家告诉你新鲜的在味道上肌肉脂肪滋味是浓香的，反之，不新鲜的则不会有这种味道。
看颜色新鲜的驴肉颜色是红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽的，坏得肌肉显示暗褐色并且没有光泽。
在手感上，新鲜的摸起来结实有弹性，反之松软没有弹性。
在对驴肉的保存上是这样建议的：
在家庭中，有时因量多，就要保管起来，在寒冷的冬天，在低温室内贮存1—2天或2—3 天都可以；而到了夏天，虽然放在冰箱冷冻内在一定时间内肉不变质，但也会使色泽变深，所以说驴肉厂家希望大家为了保持肉质的新鲜，一定要在买肉的时候，适量，不要买的过多在存放过程中让肉变质。