乙酯（ethyl formate），又名甲酸乙酯（蚁酸乙酯），分子式C3H6O2，无色或微透明液体，有果子香味。易溶于水，可混溶于多数有机溶剂，禁忌氧化剂、还原剂、酸类、碱。

　　醋酸乙酯应急处理：

　　吸入：迅速脱离现场至新鲜空气处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

　　误食：饮足量温水，催吐，就医。

　　皮肤接触：脱去被污染衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。

　　眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

　　灭火剂：抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。用水灭火无效。

　　灭火注意事项：可用水保持火场中容器冷却

　　乙酯消防措施

　　危险特性： 有害燃烧产物： 一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物。

　　灭火方法： 消防人员必须佩戴过滤式防毒面具(全面罩)或隔离式呼吸器、穿全身防火防毒服，在上风向灭火。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。灭火剂：泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。

　　醋酸乙酯：CspanCOOC2H5 又称：乙酸乙酯。无色、易燃、具有水果香味的液体，沸点77℃。工业上由醋酸和乙醇酯化或乙醛缩合而得。主要用作涂料、硝酸纤维素、树脂等的溶剂。

　　主要用作涂料、硝酸纤维素、树脂等的溶剂。

　　用醋酸和乙醇酯化制醋酸乙酯是开发较早，工艺成熟，且为目前主要采用的方法。反应在酸催化剂（如）存在下进行液相酯化，分为间歇法和连续法。间歇法使用釜式反应器，连续法则用塔式反应器。因酯化是可逆反应,为提高酯的产率,要采用过量的乙醇，使醋酸完全反应。粗醋酸乙酯经中和、蒸馏后，可得纯度98％以上的产品，收率按醋酸计为99％。

　　由乙醛缩合制醋酸乙酯时，反应以三乙氧基铝为催化剂，加入氯化锌、或氯化铝作助催化剂。醋酸乙酯的产率以乙醛计为91.2％。此外，工业上由丁烷氧化制醋酸时也副产醋酸乙酯。