丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。俗称甘油。
丙三醇，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氢和二氧化硫。难溶于苯、、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃（分解）。折光率1.4746。闪点（开杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠经口)。[1]
中文名
丙三醇
英文名
GLYCEROL,GLYCERINE
别 称
1,2,3-丙三醇，甘油
化学式
C3H8O3
分子量
92.09
CAS登录号
56-81-5
熔 点
17.8℃（18.17℃，20℃）[1]
沸 点
290.9℃ at 760 mmHg
水溶性
任意比例混溶
密 度
1.263-1.303g/cm3
外 观
无色、透明、无臭、粘稠液体
闪 点
177℃
应 用
用于气相色谱固定液及有机合成等
引燃温度
370℃
物性数据
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1. 性状：无色无臭的黏稠状液体，有甜味。
2. 沸点（oC,101.3kPa）：290，182（2666pa）
3. 熔点（oC,流动点）：20
4. 相对密度（g/mL,15/15oC）：1.26526
5. 相对密度（g/mL,20/20oC）：1.2613
6. 相对密度（g/mL,25/25oC）：1.26170
7. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：3.1
8. 折射率（15oC）：1.47547
9. 折射率（n20oC）：1.4746
10. 折射率（n25oC）：1.4730
11. 黏度（mPa·s,20oC）：1500
12. 黏度（mPa·s,25oC）：800
13. 黏度（mPa·s,30oC）：600
14. 黏度（mPa·s,50oC）：150
15. 闪点（oC,闭口）：177
16. 燃点（oC）：523(Pt上)；429(玻璃上)
17. 蒸发热（KJ/mol,55oC）：88.17
18. 蒸发热（KJ/mol,b.p.）：61.09
19. 生成热（KJ/mol,15oC,液体）：669.05
20. 燃烧热（KJ/mol,25oC,液体）：1656.42
21. 比热容（KJ/(kg·K),15oC）：2.46
22. 电导率（S/m,20oC）：1.0×10-8
23. 热导率（W/(m·K)）：0.29
24. 蒸气压（kPa,125.5oC）：0.13
25. 体膨胀系数（K-1）：0.000615
26. 溶解性：能吸收硫化氢、、二氧化硫。能与水、乙醇相混溶，1份该品能溶于11份乙酸乙酯、约500份，不溶于苯、二硫化碳、、四氯化碳、石油醚、、油类。易被脱水，失水生成双甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。在0℃下凝固，形成有闪光的斜方结晶。在温度150℃左右时，会发生聚合。与无水、高锰酸钾、强酸、腐蚀剂、脂肪胺、类、氧化剂不能配伍。
27. 相对密度（20℃，4℃）：1.2613
28. 相对密度（25℃，4℃）：1.255130
29. 临界温度（oC）：576.85
30. 临界压力（MPa）：7.5
31. 偏心因子：1.320
32. 溶度参数(J·cm-3)0.5：34.315
33. van der Waals面积（cm2·mol-1）：7.650×1010
34. van der Waals体积（cm3·mol-1）：51.360[2]
性质与稳定性
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1.无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性。 与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的。不溶于苯、、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类、长链脂肪醇。可燃，遇二氧化、氯酸钾等强氧化剂能引起燃烧和爆炸。也是许多无机盐类和气体的良好溶剂。对金属无腐蚀性，作溶剂使用时可被氧化成。
化学性质：与酸发生酯化反应，如与苯二甲酸酯化生成醇酸树脂。与酯发生酯交换反应。与氯化氢反应生成氯代醇。甘油脱水有两种方式：分子间脱水得到二甘油和聚甘油；分子内脱水得到。甘油与碱反应生成醇化物。与醛、酮反应生成缩醛与缩酮。用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羟基丙酮；用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛。与强氧化剂如酸、氯酸钾或高锰酸钾接触，能引起燃烧或爆炸。甘油也能起和乙酰化等作用。
2.无毒。即使饮入总量达100g的稀溶液也无害，在机体内水解后氧化而成为营养源。在动物实验中，如使之饮用极大量时，具有与醇相同的作用。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
4. 天然存在于烟草、啤酒、葡萄酒、可可中。[2]
贮存方法
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1.贮存于清洁干燥处，应注意密封贮存。注意防潮，防水，防热，严禁与强氧化剂混放。可用镀锡或不锈钢容器贮存。
2. 采用铝桶或镀锌铁桶包装或用酚醛树脂衬里的贮槽贮存。贮运中要防潮、防热、防水。禁止将甘油与强氧化剂（如硝酸、高锰酸钾等）放在一起。按一般易燃化学品规定贮运