废不锈钢的鉴别方法：

    1，从韧性和硬度上区别：普通废钢软而有韧性，易弯不易断；不锈废钢性坚硬，砸击能弯不能断；镍不锈废钢性坚韧，砸击能弯不能断。

    2，从抗氧化性上区别：普通废钢易氧化生锈，呈黄色；不锈废钢不易生锈；镍不锈废钢不易生锈。

    3，从颜色上区别：普通废钢黑褐色；不锈废钢酸洗后呈白色；未酸洗呈棕黑色；镍不锈废钢酸洗后呈银白色；未酸洗呈棕白色(锰氮钢呈黑色，性硬)；冷轧未经退火的呈银白色，有反光，性硬。

    4，从磁性上区别：普通废钢无论在任何情况下都能被磁石吸引；不锈废钢有磁性，能被磁石吸引；镍不锈废钢在退火状态下，无磁性。在冷加工后，又是会有一点磁性，但含锰较高的高锰钢和锰钢没有磁性。。

    5，从光泽上区别：普通废钢未经氧化有光泽；不锈废钢无光泽；镍不锈废钢有光泽。

    材料的性能是比较稳定的。不锈钢的表面有一层薄而致密的富氧化膜，使得不锈钢材在包括软水在内的所有水质中都具有非常好的耐腐蚀性，即使是埋地使用也是有优良的耐蚀性的。不锈钢角钢又俗称角铁，这种钢材是两边互相垂直成直角形的长条不锈钢。角钢是有等边的角钢和不等边的角钢两种，等边角钢说的是两个边宽相等的钢材。不锈钢角钢的记法一般是以边宽×边宽×边厚的毫米数来表示的，如“∠40×40×3”，即表示边宽为40毫米边厚为3毫米的等边角钢。当然也是可以用型号表示的，型号的表示方法主要显示是边宽的厘米数，如∠3#。但是型号并不表示同一型号中不同边厚的角钢，因此在签订的合同等单据上应将不锈钢角钢的边宽以及边厚尺寸填写齐全。