啤酒销毁公司讲述啤酒质量问题
主要有以下3个问题。
非生物稳定性：指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性。啤酒是一种稳定性不强的胶体溶液，在保存过程中易产生浑浊沉淀现象，最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。
风味异常：由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题，可引起啤酒的风味异常。
主要表现为：口味粗涩，苦味不正，有氧化味、双乙醯味、酵母味或鰴味等。
喷涌现象：啤酒在启盖后发生不正常的窜沫现象。严重时会窜出流失多半瓶啤酒，其主要原因为原料大麦在收获时受潮感染上霉菌等。
不宜同时吃腌熏食品
2. 不宜与烈性酒同饮
3. 不宜过量
4. 消化系统疾病患者不宜饮
5. 不宜用啤酒送服药品
6. 不宜饮用超期久贮的啤酒
7. 不宜饮用冷冻啤酒
8. 不宜饮用热水瓶贮存的啤酒
没有开瓶器如何开啤酒
用开过的啤酒瓶嘴边沿，对着未开的啤酒瓶嘴边沿，用虎口使劲压住两个啤酒瓶嘴（关键步骤），另一只手把开过的啤酒瓶的瓶底压下，啤酒就开得了。
可以将两个酒瓶错位（即两个酒盖一上一下），用单手紧握两瓶瓶颈，向桌面上敲打，即一个瓶打开。





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啤酒销毁公司讲述啤酒国家标准
啤酒国家标准　编号　GB4927-2008
国家技术监督局2008.12.29　批准， 2009.10.1实施
1　引用标准：
GB 191 包装储运图示标志
GB 2758发酵酒卫生标准
GB 4544 啤酒瓶
GB 4789.1~ 4989.28食品卫生检验方法--微生物学部分
GB 4928 啤酒试验方法
GB 5739 啤酒塑料周转箱
GB 6543 瓦楞纸箱
GB 10344 饮料酒标签标准











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啤酒销毁公司讲述啤酒保质期
瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。
啤酒花
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天

然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂；啤酒花形成啤酒优良的泡沫。
啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来；啤酒花有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造

出清纯的啤酒来。
运输和储存
一 搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。
二 啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。
三 啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。
四 啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触




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