甲鱼批发市场讲述甲鱼的中医功效
再餐桌上，会常见到甲鱼，甲鱼肉质鲜美，营养价值及其丰富，甲鱼是我国传统的中药材，距今近2000年的药物专著《神农本草经》就已有记载。《本草纲目》、《名医别录》中，更是对其药用功效作了详尽的阐述，认为甲鱼全身都是宝，其中头、肉、血、蛋、胆均
可入药。那么今天甲鱼就带大家来了解一下！
1、甲鱼壳 亦称鳖甲，味咸，性平。功能滋阴清热，平肝熄风，软坚散结。主要用以治疗痨热骨蒸、阴虚风动、痈肿泻痢、经闭、经漏、小儿惊痫等，也用于治疗癌症。同时甲鱼壳还能抑制人体结缔组织增生，对治疗肝硬化、肝脾肿大等具有一定的疗效。用甲鱼壳熬
制而成的鳖甲胶，为滋补名贵药材。将其烧炭研为细末加少量冰片、芝麻油，还可以治疗烫伤。
2、甲鱼头 可用以治疗久痢脱肛，产后子宫下垂。用法是：鳖头烧炭性，研成细末，黄酒送服，或与猪大肠头炖汤。
3、甲鱼肉 味甘，性平。功能滋阴凉血、增强机能、病后恢复体力。主治骨蒸痨热、久疟、久痢、崩漏带下、瘰疬，也用以治疗慢性肾炎。去内脏后与生地15克、柴胡9克、地骨皮15克炖汤服用，还可以治疗肺结核低热。
4、甲鱼血 可治疗多种疾病，如口眼歪斜、虚劳潮热、脱肛等。服用鲜甲鱼血，能补血强身，被作为心脏病、头晕、眼花、呼吸困难、肠胃病、肺结核潮热、骨关节结核、消化不良、食欲不振、烧心下痢、便秘、脱肛、白血病、贫血、血量不足引起的四肢厥逆等症的
良药。用甲鱼血外敷能治疗颜面神经麻痹。据日本介绍，甲鱼血和蜂蜜，可以治疗糖尿病。一般正常人的血糖值为65～110。临床上观察，当患者的血糖值为299，服用甲鱼血加蜂蜜2天之后，血糖值下降到213，服用一个月之后，下降到130，若连服3个月，其血糖值
下降到106。
5、甲鱼蛋 味咸，性寒。用以治疗久痢久泻；盐腌煮吞，可补阴虚；盐藏煨食，可止小儿下痢。
6、甲鱼胆 可治痔疮、痔漏。
7、甲鱼脂 四肢基部带黄色的脂肪熬成油，瓶装备用，是治疗痔疮的药，也可滋阴。
另外，甲鱼的许多部位都能治疗皮炎、皮肉溃烂、湿疹、水火烫伤、外伤、不孕症、便秘等；也用以治疗白发症。
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甲鱼批发市场讲述甲鱼的滋补效果
说到甲鱼，大家都很熟悉，甲鱼的肉质鲜美，营养价值丰富极高，甲鱼我们都非常熟悉，是滋补营养的佳品，甲鱼通常是进行煲汤时的材料，如果甲鱼足够新鲜，那么今天甲鱼就带大家来了解一下！
自古以来，甲鱼就是备受人们喜爱的滋补食品，战国时代的伟大爱国诗人屈原在《招魂》中写下了这样的诗句：“腑鳖炮羔，有拓浆些；酸鹄膊凫，煎鸿鸽些，露鸡懦端，历而不爽些。”大意是：文炖甲鱼，烧烤羔羊，调味有甘蔗的甜浆；醋烹天鹅，红烧，鸿雁
灰鹤煎得酥黄，蒸凤鸡，焖肥龟，香味浓烈而又吃不伤。
《本草纲目》中记载甲鱼“性平，味寒；滋补肝肾、益气补虚”。中医认为，甲鱼可滋阴补肾、清热凉血、益气健胃，对骨蒸劳热、子宫下垂、痢疾、脱肛等有很好的防治作用。它还有防癌的功效。甲鱼的壳、血都有很大的药用价值，甲鱼背壳可散结消痞、滋阴
，对骨蒸劳热、闭经等功效明显；其血可作为滋阴退热的良方。
甲鱼肉及其提取物能有效的预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，气，大补阴之不足
”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼又称鳖，俗称水鱼、团鱼、脚鱼、圆鱼，《养鱼经》中称“神守”。其味鲜，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，现在越来越多的人开始食用它以滋补身体。
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甲鱼在餐桌上经常会出现，甲鱼的腹板称为龟板，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况
决定是否使用。那么今天甲鱼就带大家来了解一下！
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有美食五味肉的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3-5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
1.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
2.死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。
3.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
甲鱼的做法
红烧甲鱼【原料】
甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。
【制法】活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮、能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头、脖、四肢拆开、鸡腿肉，猪腥小肉切成2.5厘米见方块，一同放在盆内，葱白切段，姜
切片、待用。炒锅内加入熟猪油，中火烧至五成热(约110℃)，下入葱、姜炸至黄色时加入黄面酱炸透，下入花椒、八角、鸡肉和猪肉略炒，放入酱油。绍酒、清汤，沸后服中火烧10分钟撇去浮沫，倒入砂锅内，然后放入甲鱼及头、脖、四肢摆成整形。再放上甲鱼肝、
胆、盖上砂锅盖，放入小火上烧至酥烂时，剔去葱、姜、花椒、八角即可。
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