甲鱼供应商讲述野生甲鱼和养殖甲鱼的区别
甲鱼是一种类似于乌龟类的动物，甲鱼是鳖的俗称，在地方人们把它叫做团鱼，这种鱼是我们餐桌上的美味佳肴，像现在很多的酒店或者餐厅里稍微大型一点的都会有甲鱼火锅这道菜，做过客的朋友都知道，甲鱼的做法也有很多种，可以做火锅，可以炖汤，还可以清
蒸等等，很多人都爱吃，野生的甲鱼和养殖的甲鱼非常相似，但是其口感和营养价值还是有区别的，我们要如何区分呢？下面就给大家讲讲吧！
1、首先我们可以从甲鱼的背壳上看，区别是很明显的，一般来说野生的甲背比较光洁平整，甲背的比较薄，分布也比较均匀，表面看起来比较有蜡质的光感，能够模模糊糊的看到壳边缘的轮廓部分。相比于家养的来说它甲背上的皮比较厚一点，而且轮廓也不是很明
显。
2、除了看甲背的壳质地之外还可以看野生甲鱼的甲背颜色，一般呈现灰黑色和土黄色的壳大部分都是野生的甲鱼，像家养或者专业养殖出来的都是黑色中会带有一点绿色，或偏青苔色的那种颜色，很好区分。
3、从它的身体形状和外形来看的话家养和饲养出来的甲鱼体型看起来会比较臃肿的感觉，而且肌肉比较松软，看上去就给人一种很懒的感觉，另外不会经常动，但是是野生的甲鱼的话它的体型就会很健壮，看起来肌肉很紧实，比家养的看起来要好很多，因为野生的
会长期在野外自己觅食，所以身体更加得到了锻炼，机体更灵活。
4、可以用手去低压它的腹甲，如果你能够感觉到压下去之后手指因为压力又被反弹回来，腹部比较软而且弹性足的话那就是野生的可能性大，如果抵压后感到它的腹部软骨弹性不强，很软塌没有弹性的话就说明是家养的或饲养的了。
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有机甲鱼养殖讲述野生甲鱼的去腥方法
现在大部分市场上就有专门帮别人宰杀甲鱼的卖家，就好像卖鸡鸭的档口一样，有负责帮别人宰杀，只要几块钱就搞定了。而当你把宰杀好的甲鱼拿回家时，有一些鼻子比较灵敏的人就会忍受不了甲鱼的腥味，那么今天甲鱼就带大家来了解一下！
很多自己尝试过烹饪甲鱼的朋友可能有所感悟，做出来的甲鱼总是带着一股似有若无的腥味，怎么都去除不掉，非常影响口感，而外面饭店卖的则没有腥味，甲鱼要怎么去腥？
1、烹制过程中加入葱、姜、料酒可以去腥。
2、宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水即可去腥。
3、甲鱼宰杀处理后先剁成块状，然后锅里面加入适量的茶叶和水，花雕或者白酒，翻炒到水分变干，再取出飞水，这样就可以达到很好的去腥作用。
4、甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保留好胆囊，取胆汁;将甲鱼全部洗干净后，用胆汁加少量的水，均匀的涂抹在甲鱼上，过两三用清水洗一下，这样处理过的甲鱼，无论做菜做汤，不但没腥味，味道更加鲜美。
5、甲鱼大多长有脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味，甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。
有哪些与甲鱼相克的食物?
1、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
2、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
3、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
4、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
大家记住了吗？如果嫌甲鱼味道腥的话，不妨试试以上几种办法，总有一种能去除腥气，只留下鲜香的味道，令人满意;而且，食用甲鱼是也要注意搭配的食材，不是所有的食材都可以与甲鱼一同食用，有的同食会引起严重的后果。
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甲鱼是我们很熟悉的一种动物，它不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值，食用之后对人们的身体健康是非常有好处的。目前甲鱼的市场前景非常可观，甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，还可以作为优质中药材入药，具有诸多滋补药用功效。而养殖甲鱼自然离不开
甲鱼苗的批发和购买，作为意欲考虑甲鱼养殖的朋友来说，甲鱼苗批发价格多少？这是消费者很是非常关心的问题。那么今天甲鱼苗就带大家来了解一下！
甲鱼是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸，主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里，在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动，生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊、喜阳怕风、喜洁怕脏。目前，我国现存主要有中
华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
目前市场上甲鱼苗在10元/只(如果是自繁自养，每只成本不到1元)，甲鱼市价价60元/斤，1只二斤重的甲鱼纯利为：2斤×60元/斤-15元(饲养成本)-10元=95元。
1、体色
稚鳖腹板为桔红色，其越红越好，反之，呈淡红或黄色为体质不佳，但体重达20g以后，其腹板转呈灰白色或黑色为正常；
2、体重
刚孵出的中华稚鳖体重一般在3g以上为优质，若不满3g的皆因其亲本体重和年龄过小或营养不良、体质较差所致；
3、体态
好的甲鱼苗裙边较厚实、平直，而软薄下垂则说明营养不良，稚鳖背腹及四肢腋窝处须无白点或白斑，否则说明已染病菌，且无伤残、行动活泼、反应灵敏；
4、注意事项
一般不建议养殖户购买当天孵化出来的鳖苗，因当天孵化出来的鳖苗死亡率较高，一些脐带没有收好的在当天容易死亡，所以待孵化出来养殖一天以上的鳖苗质量好、病害少，购入后进行养殖的风险减少。
甲鱼是以动物性食物为主的杂食性动物，主要以小鱼虾、蚯蚓、动物内脏、蝇蛆、螺蚌肉、鼠肉为食，也摄食一些瓜菜、麦粒等植物性食物，甲鱼有喜静怕惊，喜阳怕风，喜清怕污，喜鲜怕腐的生活习性；
在人工精养情况下，要想使甲鱼的生长、成活率和商品质量达到效果，必须选用优质配合饲料，长期添加一定比例的新鲜、无污染的鲜活饵料（如鱼、螺、肝、鸡蛋、蔬菜）打浆与配合饲料混合投喂，以调节和改善甲鱼的内脏功能。当前甲鱼价格下跌，有的养殖
户为降低成本而使用低档配合饲料，这种做法是得不偿失的，有一些地方甲鱼“白底板”病发生率较高与长期极少或不添加鲜料有一定的关系。当然这也与水质调控不好、预防措施不够有关。
甲鱼苗的市场价格因品种、产地等不同而不同。甲鱼是变温动物，水陆两栖，用肺呼吸，主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里，在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动，生活习性可归纳为“三喜三怕”，综上所述，想
必大家已经有所了解。
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