金鳙鱼苗厂家讲述鳙鱼的食疗保健
1、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
2、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。
3、益智抗衰老：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。
鳙鱼川芎白芷汤
配料：鳙鱼1条，川芎、白芷皆60克。
制法：鳙鱼去杂，洗净，川芎、白芷装入纱布袋，入锅炖熟时加调料。
药用：吃肉喝汤。
说明：祛风止痛；对头痛、头部眩晕有疗效。
鳙鱼头银耳汤
配料：鳙鱼头1个，银耳15克，味精、胡椒粉、姜丝。精盐、麻油适量。
制法：鳙鱼头剖开，银耳水发后去蒂，撕碎同，同入水锅中，烧沸后，加入姜丝，小火炖半小时，放精盐、味精、胡椒粉，浇麻油。
药用：分2次服完。
说明：补脑益精、安神；对神经衰弱、肺虚久咳、失眠健忘有疗效。
以上就是鳙鱼的食疗保健的介绍，你了解了吗？
鳙鱼的药用功效
鳙鱼可入药，其味甘、性温，主入目及大肠，具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。
可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。适宜体质虚弱，脾胃虚寒，营养不良之人食用。凡患有瘙痒性皮肤病之人忌食。
<食物本草>记载：“鳙鱼，暖胃，益人。”
<本草求原>记载：“鳙鱼，暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。”
<随息居饮食谱>记载：“鳙鱼甘温，其头最美，以大而色较白者良。”
<本草纲目>记载：“鳙鱼肉，食之已疣，多食动风热，发疮疥。”
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金鳙鱼苗厂家讲述大规格鳙鱼市场
由于近几年四大家鱼的市场收购价较低，而养殖的成本较高，很多养殖户都赔了钱，造成相当一部分的养殖户转养南美白对虾或其它名贵鱼，使四大家鱼的养殖面积大幅度减少，因而造成市场上四大家鱼的货源较缺。而3.5斤/尾以上的大规格的鳙鱼，香港市场上
以4斤以上的为主，澳门市场以3-4斤/尾为主。本来在国内和港澳市场上的需求就已经较大，而近两年出塘的数量又较少，造成其鱼价较高。从前年到现今，鳙鱼的市场收购价一直在每50公斤350元到380元之间，鳙鱼养殖的前景一片光明。
鳙鱼在市场上受欢迎，关键是有消费习惯打基础。鳙鱼鱼头用来做成鲜美的鱼汤和下火锅，是人喜爱的两味做法。在国内外市场也同样非常受欢迎，其价格在四大家鱼中是的。
鳙鱼的品种可分为三种：一般的四大家鱼塘鳙鱼、仙骨鳙鱼、缩骨鳙鱼。仙骨鳙鱼是在其受精卵到幼苗其间，用药物控制而成的；缩骨鳙鱼的形成在传统上是用人工物理方法，挑断其脊骨制作而成，这种方法出苗速度慢且成活率低，现在有不少孵化场在研究用药
物来使其缩骨，较为成功的例子就如中山市东凤镇的西罟鱼苗场。
鳙鱼的养殖方式可分为：一般的四大家鱼塘养殖、虾塘养殖、脆肉鲩塘养殖、水库养殖。在这几种养殖方式中，价格的是水库鳙鱼，由于水库水质清新，鳙鱼的养殖时间长，吃的是天然的饵料，在市场上出售的水库鳙鱼块头都比较大；脆肉鲩塘的鳙鱼经一年
养殖，其块头都较大，轻则每尾重7、8斤，重则每尾十多斤，由于水库鳙鱼的市场价格较高，很多人用脆肉鲩塘的鳙鱼来冒充水库鳙鱼出售。而虾塘出的鳙鱼，由于味道较腥，虽然其个体较大(一般在2.5公斤/尾以上)，但其收购价略低，同样有人用虾塘鳙鱼冒充
一般的四大家鱼塘鳙鱼出售，虾塘鳙鱼的外观特征为：尾较短而圆(苗种时给虾剪成这样)，下唇较薄。
因为市场需求大规格鳙鱼，因此现在流行以鳙鱼为主的养殖模式。下面举一例：一口7-8亩的鱼塘，一年养两造鳙鱼。在8-9月每亩塘放养0.75公斤/尾的鳙鱼70尾，养至来年3-4月出塘，因为这时鳙鱼较缺，收购价较高；每亩投放每尾1斤重/尾的草鱼60尾，1两重
的鲮鱼700尾，每尾3两重的鲫鱼可投放130尾，每尾0.2两重的鲤鱼每亩可投放10尾，每尾1两重的塘虱每亩可投放250尾，每尾1两重的乌鳢每亩可投放10尾。用鸭粪来作为肥料来源，可培育塘中大量的浮游生物，提供足够的饵料给鳙鱼吃，施用的鸭粪用一定量
的生石灰发酵后，用尼龙袋每袋装15-20公斤，每亩塘中挂放一个，具体挂放的量按天气和水质来定。其他鱼类适当投喂一定量的小麦，并配搭一定量的青草，在3、4月出完鳙鱼后，再投放0.75公斤/尾的鳙鱼80尾，养至8、9月出塘。而其他杂鱼则在春节前出塘
。
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鳙鱼是我国池塘养殖的重要鱼类品种之一。由于长期以来，人们有用鳙鱼头做成鲜美鱼头汤和下火锅的消费习惯，鳙鱼头在市场上很受欢迎，然而，与鳙鱼头相比，鱼身部分价格很低。因此，群众为了扬长避短，提高鳙鱼的养殖效益，创造了仙骨鳙、缩骨鳙的培
育技术，但这些方法存在出苗速度慢、成活率低、养殖群体产量低等问题。本试验从改变饲料配方入手，对养殖后期的鳙鱼进行强化培育，获得头大、肉韧、味美的高质量商品鱼，鱼头与鱼身均美味可口，整鱼肉质得到明显提高，实现了养殖产值翻一番，经济效
益显著。现总结如下：
一、技术方法
(一)、池塘条件
池塘为长方形，面积5—10亩，水深2.0—2.5米，塘基坚固，排注水方便，水源充足，水质优良，无污染；每口池塘配0.75千瓦增氧机1—2台。
放养前的准备：池塘放养前，必须进行彻底清整，先干塘，用吸泥机清除沉积的淤泥，并用生石灰全池泼洒，用量为每亩100—150公斤，进行杀菌消毒，然后蓄水至1.5米左右，经试水药物毒性消失后（一般10天左右）可以放鱼。
（二）、鱼种放养
池塘以鳙鱼为主养，配养湘云鲫、鲢鱼，每亩池塘放养体重1.8—2.3公斤鳙鱼100尾，0.9—1.2公斤鲢100尾，体长3—4cm湘云鲫400尾。
（三）、投饲技术
1.饲料 池塘以鳙鱼为主养鱼类，我们根据试验前期结果，研制了符合鳙鱼生理特点和摄食方式的粉状配合饲料，蛋白质含量达到30%。
2.驯食 鱼种放养后第2天，开始定点投放专用饲料进行驯食，通过定时和声响驯化，形成鳙鱼摄食专用饲料的习惯，约5—7天驯化成功，开始进入正常饲养。
3.投饲养殖 按照“四定”原则进行投饲,每天投喂2次,上午9:00--10:00,下午16:00--17:00,日投饲量为鱼体重的2.0—3.0%。根据天气变化和摄食情况，适当增减，特别在养殖后期，由于配养鱼类长大，抢食鳙鱼的饲料，因此，为了确保鳙鱼在养殖时间内达到设计
的肉质要求，需要适当增加鳙鱼专用饲料的投喂量。
（四）、水质调节管理
水是鱼赖以生存的环境。水质好坏对鱼的生长至关重要。由于鳙鱼专用饲料为粉状饲料，相对于颗粒饲料来说，饲料利用率较低，容易造成水质恶化，因此必须加强水质管理，根据池塘环境变化，及时采取措施，改善水质条件。主要措施是：
1.定期冲注新水 饲养前期，每月加注1—2次新水，使池塘水位从1.5米增加至2.0米左右，饲养中期，每10天加注1次新水，每次20—25cm，后期每周加注一次新水，同时视水质肥度排出部分老水，控制池水透明度在30cm左右，保持池水“肥、活、爽”。
2.定期泼洒生石灰 每半月使用一次生石灰，用量为每亩10—15公斤，兑水后全池泼洒。
3.正确使用增氧机 视养殖鱼类的活动情况，天气的变化和水体溶解氧情况，适时开动增氧机增氧，通常情况下开机时间为，早晨5：00—7：00，下午15：00---16：00；阴天或鱼类严重浮头时增加开机时间。
（五）、加强日常管理 坚持每天早、中、晚巡塘，发现饲养鱼类活动异常或出现病鱼，及时采取措施。鱼类病害发生时，应及早使用正确的方法进行治疗，防止疾病蔓延。
二、收成
1.产量产值：从2004年4月至2005年11月，共养殖2批次，累计池塘养殖面积50亩，每批次饲养周期为180—190天，池塘养鱼总产量50435.8公斤，平均亩产量1008.7公斤，其中鳙鱼总产量24498公斤，养殖鱼类净增重34195.8公斤，投饲量73971.5公斤，饲料系
数2.23，池塘养鱼总产值697027元，其中鳙鱼产值489960元，平均亩产13946.5元，每亩纯利润5214.5元。
2.产品质量：育成的鳙鱼个体重为4.2—5.4公斤，平均个体重为4.9公斤；鱼体匀称，形态正常无畸形，健康、活力强；头大，体肥，肉质韧性强，无泥味，水煮肉不松散，适合于蒸、炒、下火锅和油炸，深受消费者欢迎。
三、体会
1.本试验对池塘水质条件要求较高。一是池塘放养前，必须进行彻底清整，先干塘，用吸泥机清除沉积的淤泥，以确保养殖出来的鱼类产品清甜无异味；二是在养殖过程中，鳙鱼为主养鱼类，池塘载鱼量大，并且以投喂粉状饲料为主，饲料直接利用率偏低，容易
造成水质恶化，养殖过程中必须经常进行冲水换水。
2.科学饲养是提高养殖效果的关键。本项目根据鳙鱼的生理特点和生活习性，研制出鳙鱼专用饲料，蛋白质含量高达30%，饲料成本高于常规饲料，通过合理放养，缩短专用饲料饲养周期，配养其它饲料，提高饲料利用率，科学投饲，减少饲料损耗等技术措施，
降低饲料系数，达到提高养殖效益的目的。
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