加州鲈鱼苗基地讲述加州鲈生态养殖技术
我国自20世纪80年代初引进加州鲈，通过试养证明，该鱼具有生长快、病害少、耐低温、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富的优点，很受市场欢迎。加州鲈能在我国各种水域以多种养殖方式（单养、混养）都能获得高产高效，因而能在较短的时间内成为调整淡水养殖
结构，发展优质高产高效渔业的一个重要养殖对象。
养殖基本条件
1.1 塘口条件
塘口要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5m以上，水质良好，无污染，通风透光，底质为壤土。单个塘口面积在5~8亩左右。每个塘口配备1.5~3kW叶轮式增氧机，有条件的可另配备微孔增氧设施。每亩用生石灰50~80kg，全池泼洒，再经3~5天晒塘后，灌
入新水。在苗种下塘前使用豆浆培育水色。
1.2 苗种放养
亩投放加州鲈鱼苗2000尾，规格为5~7cm。苗种要求健康、规格整齐。另外在银涂镇五星村加州鲈鱼养殖基地用同一批加州鲈苗种，放养密度分1500尾/亩、1800尾/亩、2000尾/亩进行养殖对比试验。
1.3 饲料投喂
加州鲈是以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。加州鲈对蛋白质要求较高，加州鲈专用饲料根据不同规格的需要，粗蛋白要求在40%~45%。根据鱼体大小选择饲料规格，投饵通常分早、中、晚三次，坚持“慢-快-慢”的原则，投
喂至大部分鱼不上来吃食为止。水温在20~25℃时，日投饵量为鱼重的10%~15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。
1.4 水质调控
主要是调“新”与调“优”。调“新”，即适时换水：3-5月水深控制在1~1.2m，6-8月逐步调高到1.5~2m，9-11月水深稳定在1.5m左右，养殖期间每半月注水一次，每次10~20cm。养殖池应经常检查水质，勤换新水，及时捞除剩食和污物，保持池水清洁。同时
水体的深度一定要保持在1m以上，以防热水灼伤鱼体，影响生长。夏季换水不宜选在中午，一般应选择在傍晚时进行，每次换水应至少留有原池水中的1/3作为底水，不能将池水彻底换干。7-9月高温季节，半个月施用一次生物制剂改善水质，分解水中的有机物，降
低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质的含量，保持良好的水质，减少病害的发生。调“优”，即调节溶氧：将溶氧控制在4.5mg/L以上。高温季节增氧机每天开启时间应保持在6小时，晴好天气下，增氧机从凌晨2点开至次日日出，阴雨天可视情况适当延长增氧时
间。
1.5 日常管理
1.5 .1 每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30cm为宜。及时发现问题，采取措施解决。
1.5.2 严格防止农药等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即可以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。
1.5.3 投饲量要适当，切忌过多或不足。同时要避免长期使用单一饲料，饲料中应添加维生素和矿物质，以维持正常的营养要求。
1.5.4 及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。
1.6 捕捞出售
加州鲈出售活鱼，价值较高，为保证运输过程中鲈鱼的成活率，捕捞时操作要格外小心。捕捞前，要适当降低水位，再用疏网慢拉捕鱼。捕鱼前，还要准备一进水量大而且排水容易的蓄养池，把捕起上市的鱼先在蓄养池中暂养1~2天，排净粪便，然后再运输到各地
销售。运输时的水温降到17~18℃，用大型塑料袋充氧运输或鱼桶打水增氧运输。长途运输时还需准备冰块，放入小塑料袋中，置于容器旁，以降低并稳定水温。
社会效益
项目示范区203亩，2017年底据对养殖户测产，取得了亩产加州鲈598. 36㎏，总产值380. 3932万元，总利润149.1896万元，亩利润7349.24元。
3.1 加州鲈驯养技术取得了突破性进展
加州鲈养殖成功与否与驯化是否成功有很大关系。这几年在市水产站有关专家的帮助与精心指导下，加州鲈驯养的成活率明显提高，2015年驯养的成活率不到50%，2017年项目点实施户邓勇华达到了90%。
3.2 投饲技术的提高
根据鱼体大小选择饲料规格，投饵采用人工投喂。通常分早、中、晚三次，坚持“慢-快-慢”的原则，投喂至大部分鱼不上来吃食为止。水温在20~25℃时，日投饵量为鱼重10%~15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。根据鱼体大小投喂不同粒径的
饲料，可以提高饲料的利用率，增加养殖效益。
3.3 错时销售
加州鲈不同时期的价格差距较大，2017年底约24~28元/kg，到2018年8~9月份达36~38元/kg，选择合适的销售时间就显得犹为重要。建议有条件的养殖户在生产中进行分批养殖，错时销售，争取利润化。
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近年来，随着饲料技术的突破，加州鲈养殖在全国各地的推广如火如荼。然而，随着养殖环境的恶化，病害问题也日趋严峻：一方面，病毒病如虹彩病毒病和某些细菌病如诺卡氏菌病等，发病率高、传染性强、死亡量大、治疗十分困难，给加州鲈养殖业带来巨大损
失；另一方面，即使是相对容易诊治的寄生虫病，由于一线从业人员对寄生虫认识不足或缺乏相关检测技能经验等原因，也存在大量误诊现象，最终因用药不当而损失惨重，令人十分惋惜。
在接检的三百余份加州鲈病鱼样本中，共检出寄生虫11种：从分类看，原生动物类2种，纤毛虫类5种，单殖吸虫类1种，甲壳动物类2种，其它1种；从寄生部位看，寄生于血液的有1种，仅寄生于鳃部的有3种，仅寄生于体表的有3种，可同时寄生于鳃和体表的有4种
。详细如下：
1
锥体虫：肉足鞭毛门，动基体目，锥虫亚目，锥体科，锥体虫属
寄生部位：血液。
病症与危害：少量锥体虫感染病鱼无明显异症，大量感染时病鱼鳃丝灰白，血凝异常，可致持续性大量死鱼。
流行特点：主要流行于高温期，珠三角地区8月~10月常见，尤其是淤泥厚、水蛭多的池塘。
诊断方法：取心脏、肾脏等处的血液镜检。
防治建议：据相关文献，锥体虫可能通过水蛭吸血而传播，一旦锥体虫寄生于血液中，一般药物很难渗透到血液将其驱杀。因此，目前该病无有效治疗药物，主要靠杀灭水蛭进行预防。
2
隐鞭虫：肉足鞭毛门，动基体目，波豆亚目，波豆科，隐鞭虫属
寄生部位：鳃部。
症状与危害：少量感染时无明显病症，大量感染时摄食变慢，容易诱发烂鳃病。
流行特点：朝鱼，5~7月份常见。
诊断方法：取适量鳃丝制成水浸片镜检，可见运动虫体。
诊治建议：可用锌等广谱性杀虫药。
3
车轮虫：纤毛虫门，缘毛目，壶形科，车轮虫属
寄生部位：鳃部和体表鳍条等处。小规格苗种以寄生于体表鳍条等处为主，中成鱼主要寄生于鳃部。
症状与危害：小规格苗种阶段，大量寄生于体表时可致病鱼游动缓慢、反应迟钝、摄食变差，严重感染时可致大量死鱼甚至全塘覆没；中成鱼阶段，一般不直接致死，但会引起摄食变差，以及诱发细菌感染等。
流行特点：几乎养殖全程均可感染，小规格苗种特别容易感染。
诊断方法：剪取适量鳃丝、鳍条等制成水浸片镜检。中成鱼阶段，需格外留意小型车轮虫。
防治建议：可使用针对车轮虫类专用药进行处理。小规格苗种应每2~3天检测一次，及时发现及时处理，否则大量感染后即使用药也难免有较大损耗。
4
斜管虫：纤毛虫门，管口目，斜管虫科，斜管虫属
寄生部位：主要寄生于鳃部。小规格苗种阶段，偶尔也可从体表检出。
症状与危害：摄食变差，游动缓慢，严重感染时可致小规格苗种大量死亡甚至全塘覆没，也可致中成鱼持续性死亡。
流行特点：主要流行于水温15~20℃时，珠三角地区11月中下旬至次年3月，水质恶化时4月份小规格苗种仍可发病。
诊断方法：取适量鳃丝制成水浸片镜检。
诊治建议：斜管虫相对较难处理，往往需要多次用药才能有效驱杀。因此，杀虫第3天务必复检，如有虫则需再次用药。
5
杯体虫：纤毛虫门，缘毛目，累枝科，杯体虫属
寄生部位：以体表为主。
症状与危害：小规格苗种，大量感染时病鱼摄食变慢，浮于水面，反应迟钝，身体发白，严重时甚至可致大量死鱼。
流行特点：主要流行于3~5月份，以小规格苗种感染为主。
诊断方法：剪取适量病鱼鳍条、鳃丝等制成水浸片镜检。
防治建议：使用锌等广谱性杀虫药即可。
6
毛管虫：纤毛虫门，吸管目，枝管科，毛管虫属
寄生部位：鳃部。
7
累枝虫：纤毛虫门，缘毛目，累枝科，累枝虫属
寄生部位：以体表为主。
症状与危害：病鱼体侧有浅表性溃疡灶。
流行特点：主要流行于5~8月。网箱养殖容易感染此病。
诊断方法：取适量病灶处鳞片、粘液等镜检。
防治建议：可使用锌等广谱性杀虫药进行驱杀。注意保持水质清爽和适宜的肥度。
8
指环虫：单殖吸虫类，指环虫科，指环虫属
寄生部位：鳃部。
症状与危害：一般无明显病症，严重感染的病鱼常伴有烂鳃。
流行特点：主要流行于4~6月，雨季尤其。极易诱发烂鳃病。
诊断方法：取适量鳃丝制成水浸片镜检。
防治建议：使用甲苯咪唑类杀虫药。
9
锚头鳋：桡足类，剑水蚤目，锚头鳋科，锚头鳋属
寄生部位：体表（尤鳍条）。
症状与危害：少量寄生时无明显病症，大量寄生时可致鱼群烦躁不安，食欲减退，身体消瘦，以及诱发细菌感染等，但一般不直接致死。（注意：锚头鳋寄生于草鱼等品种时可致体表出现明显红点，但寄生于加州鲈体表时一般不会出现红点，诺卡氏菌感染导致加州
鲈花身的可能性更大）
流行特点：几乎全年均可发病。
诊断方法：仔细观察病鱼体表，可见“针状”虫体（肉眼可见虫体）。
防治建议：可用甲壳动物类专用药进行处理，如溴氰菊酯等。需要指出，针对该虫一般需连续用药2次或以上才能彻底杀灭。
10
鯴：鳃尾类，鯴科，鯴属
寄生部位：体表。
症状与危害：鯴类以宿主的组织细胞、粘液及血液为食，可致鱼体消瘦，造成鱼群不安，易诱发细菌感染。严重时甚至可致中成鱼死亡。
流行特点：全年均有流行。
诊断方法：仔细观察病鱼体表。（肉眼可见虫体）
防治建议：可用甲壳动物类专用药进行处理，如溴氰菊酯等。
11
钩介幼虫：蚌类的幼虫。
寄生部位：鳃和体表（鳍条）等
症状与危害：少量寄生时无明显异状。小规格苗种阶段，大量感染时可致鱼苗黑身、行动迟缓甚至大量死亡；中成鱼阶段，可致摄食变差，也有报道可致大量死亡。
流行特点：在3~10月均可感染发病。
诊断方法：取适量鳃丝、鳍条等镜检。
防治建议：目前无针对该虫的有效药物。务必以预防为主，关键在于彻底清塘，控制池塘中蚌类的数量。
除了上述提到的11种寄生虫外，据相关报道，鱼波豆虫、微孢子虫、小瓜虫等也可感染加州鲈致病。随着养殖环境的恶化，预计未来感染加州鲈的寄生虫种类仍会进一步增加。这一方面要求我们一线渔医不断学习，提高自己的诊断技能，找准病原，对症下药，对因
下药，以提高治疗成功率，限度降低病害损失；另一方面，“上医治未病，下医治已病”，加州鲈寄生虫病的防控工作要贯彻落实“以防为主，防治结合”的方针，需要养殖户科学养殖，精细管理。
站在养殖管理层面，我们建议从以下几个方面做好寄生虫的防控工作：
其一，干塘时彻底清塘，杀灭蚌类、水蛭等有害生物。钩介幼虫是蚌类的幼虫，锥体虫依赖水蛭传播，彻底清塘时预防这两种寄生虫病的主要措施。
其二，养殖过程，科学调水，维持水质的肥活嫩爽。这在育苗阶段尤为重要，水质偏瘦的苗塘寄生虫病发病率明显高于平均水平。这可能是因为，水质偏瘦时，寄生虫的食物变少，进而附着于鱼体觅食，同时，由于水质不稳定，鱼体反复受刺激而抵抗力下降，更容
易被感染。因此，合理使用多肽、芽孢杆菌、乳酸菌等微肥和有益菌，使水体维持适宜的肥度，可以降低寄生虫病的发病率。
其三，养殖过程，精细管理，坚持每天巡塘，发现异常及时采样送至专业机构进行全面科学的检测，以准确诊断，针对性用药。避免盲目性杀虫，以免耽误病情，错过治疗良机；减少预防性杀虫，以免产生耐药性，当真正需要杀虫时却无药可用。
总而言之，以防为主，精细管理，是我们科学养殖的坚盾；准确诊断，用药，是我们防治病害的利矛，一手持坚盾，一手握利矛，养殖成功可期矣！
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原因分析
在接诊过程中，笔者发现出现以下情况的鱼塘比较容易发生此病：
1、天气不好，干喂膨化料；
2、天气不好，投喂过多；
3、一次性蛛太多，或塘里水蛛太多；
4、喂饱后杀虫杀菌；
5、增氧不足；
6、下雨后水质突变；
7、转料；
其中，满足投喂过多、溶氧不足、用药错误、转料这四个条件越多的鱼塘，就越容易发生急性出血。笔者认为，该病很有可能是小苗消化不良诱发的疾病，喂太多、喂干料、转料均会增加小苗胃肠负担，容易导致消化不良；而喂饱后杀虫杀菌，好比人吃饱后去跑步
，也容易消化不良；天气差或水质差（主要是溶氧不足）时小苗本身消化能力差，今年春节后温差大、雨水多，加上前段时间冷得厉害，所以，相比往年，今年的发病率比较高。
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治疗措施
1、建议高峰期使用速解安解毒抗应激，内服肠苷康+出败康+生命素+黄莲解毒散，不做影响鱼苗消化事，诸如消毒、投喂过量、喂料后不开增氧机、干喂膨化料等；
2、高峰期过后，使用刺激性小的永乐碘（聚维酮碘10%）+肤毒康（超微粉碎大黄末）处理继发细菌感染；
该病多为混合感染治疗过程，在高峰期按上面方案处理，好转阶段看实际情况用药，还要注意气泡病加重死。治疗过程历时大概一周，忌急忌躁，用对药，否则容易因用药刺激造成大量死亡。
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预防措施
1、勤开增氧机，特别投喂后2小时；
2、投喂后4小时内，不能泼洒刺激性药物；
3、巧投喂，阴雨天、温差大的天气必须控料。
4、转料不能急，每次转料时间尽量控制到5天左右；
5、保持水质优良；
6、内服促消化保健品，如冰鲜宝+利胃散+生命素
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