戴南厂家不锈钢管道焊接加工的功能与作用如下：

　　1. 连接：焊接加工可以将不锈钢管道连接成任意形式的结构。

　　2. 密封：焊接过程中，通过将不锈钢管道焊接在一起，可以达到很好的密封性能。

　　3. 强度：焊接过程中，通过钢材之间的熔接，可以增强管道的强度。

　　4. 经济效益：使用焊接加工可以节省成本，相对于其它管道连接方式，如铆接或螺纹连接等。

　　5. 可靠性：利用不锈钢管道焊接加工，可以实现长期的稳定运行，并且更加耐腐蚀，具有长寿命等优点。

　　6. 美观：通过焊接加工可以制作出外观美观且几乎无任何接头的不锈钢管道产品。