新开的火锅店生意不好怎么办？

   一、找原因

事出必有因，火锅 店生意不好肯定也是有原因的。首先，我们应该分析生意不好的原因，生意不好可能的原因有这几个：店铺定位不对、口味不适合消费群体、宣传不到位等等，这些都会影响店铺的经营，我们要找准原因，及时整改。

二、不可盲目降价

火锅店经营出现生意不好的情况，不少店铺会采取降价措施，以价格优势吸引消费者，这种方法是很危险的。现在的人们去火锅店消费不仅仅只受价格因素影响，服务、口味、环境等也是其常常考虑的。盲目降价反而可能降低利润，加速店铺倒闭。

三、以服务和口味战胜顾客

开餐饮店，最重要的就是口味与服务。我们一定要在这两方面多下功夫。产品质量高，口味好，自然吸引顾客。另外提供良好的服务，给消费者良好的印象，那么其更愿意多次消费。

开店总会遇到各种各样的问题，但是我们不要急躁、慌乱，冷静分析原因，进行有效改正，不断完善，店铺方能越来越好。火锅底料的好请咨询我们



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火锅底料大部分都是在准备吃火锅的时候用到，但是火锅底料在我们平时的生活中也可以用来炒菜。当然很多人炒菜都是用的调味料来炒，而火锅底料很少用到。但是火锅底料用来做汤是很不错的哦，当然用火锅底料来做汤时，量就不能放多了。下面我们就看看火锅底料做汤怎么做？



火锅底料是可以用来炒菜和做汤吃的，适量添加即可。目前常用的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。

骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营养成分高;鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。

做菜做汤时适量即可，不要加的很多。因为火锅底料中加入的调味料较多，香味很好，但吃得过多也会上火的。

汤

用火锅底料做菌汤

材料：

干竹荪50克、金针菇100克、枸杞10克、菌汤火锅汤料1/2包

 

一、做法：

1、干竹荪用清水泡软沥干水待用，金针菇去根洗净待用。

2、锅中放入800克水，倒入菌汤火锅汤料煮开。

3、放入金针菇煮熟，捞出铺在大碗底部，再放入竹荪和枸杞煮熟，连汤一起倒入大碗中即可。

二、做法：

1、火锅底料，在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高;鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。

2、火锅底料炒猪蹄：

材料：猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、火锅底料、植物油。

火锅配菜

三、做法：

1.烧制好的猪蹄洗净，放入火锅，放适量清水，加些料酒、姜片，大火煮开，关火后，捞起猪蹄沥干水分。

2.炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下，放入火锅底料炒香后放入鲜花椒，放入猪蹄，烹入料酒，老抽，炒匀之后，倒入开水。

3.稍微烧一下，取炖锅，将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入，炖2个小时左右，至猪蹄耙软即可。

以上是用火锅底料为基础来做的各种汤，如果您还有更好的也可以分享给大家。



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说到美食，大多数人首先想到的是火锅。确实火锅就像文化一样包含，内容荣丰富多彩。而火锅在又是代表性的美食，几乎没有人不喜欢。但是随着人们消费习惯的变化，有很多人不喜欢出去吃火锅，或是因为火锅店的吵杂，或是因为火锅店的味道等原因。但是如果想在自己家做火锅怎么做呢？

火锅店

对于想自己在家做火锅的朋友，知名火锅底料配方是不可能得到的，但调味料是可以了解一点的，小编就从麻辣重点老火锅的调味料专家那得知了一些火锅的调味料，接下来就和大家分享一下。

火锅料原材料

1.郫县豆瓣

郫县的豆瓣色泽红亮、辣味浓厚，是红汤火锅最重要的调味料，它能让汤汁具有温醇辣味。

2.料酒

以糯米为主料酿制而成的料酒，在火锅汤卤中起到了去腥、除异味的作用。在料酒多少上，小编曾问过麻辣重点老火锅的调味料专家，专家说料酒适量就好，少量的食入对人体有好处。

3.八角

八角在辣味火锅中起到的作用是其他香料无法比拟的，它不仅能增香提味，还能温阳散寒、理气止痛。

4.生姜

生姜性热味辛，含有挥发油、生姜辣素，用在红汤、清汤中都能有效的去腥压臊、提香调味。麻辣重点老火锅的生姜来自原生态种植园，是比较好的生姜，大家平时用常见的即可，效果不会弱多少。



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