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甘肃豪猪之吃豪猪肉的理由

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豪猪肉是一种比较脆的肉类食物,目前广泛出现在各大宾馆。很多人正是看到豪猪肉的市场,于是全国各地纷纷创立了豪猪养殖基地,打开了豪猪养殖之门。豪猪肉为什么能够变得如此火爆,这得归功于豪猪肉的营养价值。
豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品,其粗脂肪含量仅为5.13%,含量除比兔肉(高出62.77%)等少数膳食肉类高以外,比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低24.47%,20.83%、35.71%、34.23%。

豪猪肉属于一种典型的高蛋白食用肉类。豪猪肉的蛋白质含量高达26.58%,比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%。

豪猪肉的谷氨酸含量非常高,而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质。每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克,与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。

豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出40.22%、50.00%,35.33%、47.83%、17.39%。



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活体豪猪运输一般都采用铁笼子,而且如果碰到温度过高,活体豪猪在运输中容易发生意外。因此,在运输活体豪猪时需要根据温度、装载容积等多方面考虑。确保豪猪从一个地方移动到另外一个地方仍然是安然无恙。我总结了以下三点活体豪猪运输需要注意的事项:
一、夏季气温高于摄氏30度时,车厢内必须采用冰块降温,要保持车厢内气温不超过33度【使用电子温度计监视】,必须设置孔或
通风换气装置,要保持空气新鲜含氧量充足,否则豪猪将会窒息死亡。
二、运输笼子容积大小要跟据豪猪体型大小制作,要求装了豪猪后有适当的活动空间,堆码笼子后车厢内要留有足够空间,以便空气流通,上下两层笼子之间隔放木板等物,避免下层的豪猪刺伤上层的豪猪。
三、冬季气温低于摄氏20度时,要根据具体情况采用防风,防雨淋措施,避免车厢行使时刮进来的风直吹豪猪而引起感冒,和体内大量的水分流失,保持车厢内气温15到20度,且有足够的含氧量。



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养殖场如何进行定期清洁消毒处理?
养殖场一般要保证一个卫生的养殖环境,这样动物才能够健康的成长。养殖场如果太脏了,人进去也有可能会感染各种细菌,导致生病。所以,为了养殖动物健康成长及养殖人员不感染细菌,养殖人员需要定期对养殖场地进行清洁消毒。
目前,比较经济而又十分有效的消毒方法是用3%的氢氧化钠溶液喷洒地面和墙壁对于其它设施,如果喷雾消毒不能奏效,可用熏蒸的方法进行消毒。消毒后圈舍要空舍一周以上。有条件的可以检查消毒效果。

如果消毒效果不合乎要求,可以再进行消毒一次。喷雾消毒应注意先关闭门窗,在消毒过程中应先消毒入口,然后喷洒地面。消毒要按一定顺序进行,先喷洒地面,后喷洒猪舍两边的墙,逐段进行,喷洒完后,再喷洒一遍地面,边喷边退出。喷洒消时,应稍有重叠,避免中留空隙。喷洒时应该由上而下,由左而右,不要来回上下乱喷,墙消毒完后,可把喷头朝上,向空中喷洒一遍。

喷雾要求药点要细而匀,并将喷洒面全部湿润,点与点之间没有空白,药液不往下滴,一般墙面每平方米150--200豪升,地面300--400豪升。擦抹消毒应注意至少反复擦抹3次。用药应使消毒对象表面湿润而药液不滴下为度。擦抹时应从左而右,由上而下,有顺序地进行,避免遗漏。熏蒸消毒时应注意要关闭门窗,达到基本不漏气。消毒对象的表面要充分暴露。控制要求的温度、湿度和时间。用火加热时要防止火灾。



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