猬肉是蛋白含量高而胆固醇含量低的上等野味佳肴，滋补功能强，吃法很多. 食虫目猬科刺猬亚科的通称。又名刺球。体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛；吻尖而长，尾短；前后足均具5趾，跖行，少数种类前足4趾；齿36～44枚，均具尖锐齿尖，适于食虫；受惊时，全身棘刺竖立，卷成如刺球状，头和4足均不可见。分布于亚洲、欧洲、非洲的森林、草原和荒漠地带。中国有2属4种。以植物根、茎为食，尤喜盗食山区的玉米、薯类、花生、瓜果和蔬菜等。秋‘冬季交配，翌春产仔，每胎产2－4只，大多2只。过家族生活，刺猬全身是宝，刺猬皮是一味名贵的中药，具有降气镇痛、反胃吐食、止血祛漏等功效。刺猬的脑、心、肝、胆、肾及脂肪皆可入药。刺尤在冬季更喜群居。豪猪在中国分布于秦岭及长江流域以南各省。国外见于尼泊尔等地区有分布。豪猪养殖肉味鲜美可口，其胃和刺等均可入药。易于饲养，可供观赏。普通刺猬栖山地森林、草原、农田、灌丛等，昼伏夜出，取食各种小动物，兼食植物，有时为害瓜果。冬眠。豪猪是啮齿目动物中的一类。身体肥壮，自肩部以后直达尾部密布，刺的颜色黑白相间，粗细不等。豪猪白天躲在穴中睡觉，晚间出来找食，喜食花生、番薯等农作物。受惊时，尾部的刺立即竖起，刷刷作响以警告敌人。豪猪栖息于低山森林茂密处。穴居，常以天然石洞居住，也自行。夜行性。活动路线较固定。


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具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外，还是制做浮标和装饰品的高级原料。 豪猪是一种经济价值很高的珍稀动物。由于肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱，被誉为山珍。豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。 胆可明目提神健脑；油可解毒排脓，生肌止痛；胃有清热利湿，健胃和中，主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症；刺可以行气，主治心气痛，皮肤过敏，由于豪猪是草食动物，被称为绿色肉食，绿色药物。随着人物生活水平的提高，讲究食物营养成份的合理性，野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。 豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的肉食，富含钙磷矿物质等多种营养成份，素有动物人参之美称，无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥，风味独特。现代医学专家研究发现，豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药，肉可润肠通便，养阴除热，健胃益肺的功效；


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虽然豪猪生命力很强，不易发生疾病，但仍应注意:春末夏初，投喂青绿饲料不宜超过日粮总量的30%，以防胃气膨胀和亚硝酸中毒，应每天更换一次清水，并在饮水中间隔投人0. 5%的环丙沙星粉剂。还要定期进行肠道驱虫、更换垫草和场地消毒等。 豪猪肉味鲜美，营养丰富，是历代宴席之珍品，豪猪肚(胃)可治热风膨胀和胃出血，干烧服之可治黄疽病，用瓦片烘干研碎加酒服之可治水肿病。 1建场要求。①半散放饲养。选座北朝南，排水条件好，土层较厚，有林木的丘陵坡地建场。饲料放置:雨天放在内窝室，晴天则可在外窝室。 2饲养繁殖。豪猪的胃消化能力强，野生条件下，喜吃玉米、小麦、稻谷、红芋、白菜、萝卜、南瓜、花生等多种农作物，在人工饲养条件下，除可投入上述饲料外，还可投放松树根、冬青树枝等。投放日粮总量以每晚基本吃完略有剩余为度，少量未吃完的饲料第二天全部清除出场。豪猪晚间进行交配，怀孕期大约110天，哺乳期50天左右，通常一年二胎，一胎二仔。 四周围墙高1. 1一1. 2m(围墙底部先挖深50cm、宽20cm的地槽，倒入混凝土，再在地槽上面砌围墙，以防豪猪从围墙底部掘洞逃逸)，并安装供饲养人员进出的铁门。场地面积可按设计放养种群数量而定，公母比以1: 2为宜，豪猪饲养在围墙内，会自行掘洞栖息，只要供足饲料任其采食即可。②人工圈养。建有屋面顶棚的养殖圈舍，分内、外窝室，并铺有坚固的水泥地面(地面上放置垫草)。内、外窝室一般宽1.2m、长3m、高1. 1- 1. 2m，内窝室是栖息和产仔的处所，外窝室是活动和晒太阳的场地，外窝室靠铁门的一侧砌有饮水池。



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