万宁豪猪销售讲述豪猪养殖技术

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发展畜禽标准化规模养殖是现代畜牧业发展的必然选择，也是这些年各级畜牧兽医部门全力以赴推进的一项重点工作。最近三年，我们每年都召开现场会推动规模养殖发展，目的就是要不断总结现代畜牧业发展经验，探索并进一步明确我国畜禽标准化规模养殖发展的方向、模式和实现途径，进一步统一思想，加快推进畜牧业发展方式转变。今天，我们在陕西省杨凌示范区召开现场会，刚才陕西、内蒙古、江西、广东温氏集团分别从行业管理部门和企业的角度介绍了推进标准化规模养殖的经验和做法，下午，大家还将考察陕西省生猪、奶牛和肉牛示范场，相信大家结合各自实践会产生新的启发。从目前情况看，一方面规模养殖发展进程明显加快，成效突出，但另一方面畜牧业发展面临的挑战依然十分严峻，转变畜牧业生产方式的任务依然十分艰巨，有时候甚至比以往表现得更加紧迫，必须下大力气、毫不松懈地推进畜禽标准化规模养殖。下面，我就发展畜禽标准化规模养殖，讲三点意见。

一、深化认识，进一步增强发展畜禽标准化规模养殖的责任感和紧迫感

发展畜禽标准化规模养殖是转变畜牧业生产方式的主要抓手，是新形势下加快畜牧业转型升级的重大举措。2010年，农业部启动了畜禽养殖标准化示范创建活动，评选出1555个布局选点科学、设施设备先进、生产管理规范、特色亮点鲜明的标准化示范场，各地积极响应，扎实推进，形成了部省联创为主导、县市广泛参与的标准化示范创建新格局。今年，我部继续在全国创建500个示范场，各地按照部署，创新机制，增加投入，强化措施，狠抓落实，规模化、标准化、集约化理念深入人心，规模养殖发展步伐进一步加快。全国年出栏500头以上生猪、存栏100头以上奶牛、存栏2000只以上蛋鸡规模养殖比重分别达34%、30.6%和62.9%。

当前，我国畜牧业区域布局不断优化，综合生产能力显著增强，产业升级步伐不断加快。这些成绩的取得，标准化规模养殖发展起到了决定性作用。但是也应该看到，由于起点低、基础差，标准化规模养殖整体水平与现代产业发展要求相比仍有不少差距。目前，我国畜牧业正处在从传统畜牧业向现代畜牧业加速转型的关键时期，各种矛盾和问题凸显，生猪等畜产品价格大幅波动、“瘦肉精”等畜产品质量安全事件多发、高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病时有发生，这些问题的发生，归根结底就是因为规模化、标准化水平仍然不高。发展畜禽标准化规模养殖是突破当前畜牧业发展难点的关键所在，是解决当前畜牧业发展过程中各种矛盾和问题的治本之策。

保障畜产品市场有效供给迫切要求大力发展标准化规模养殖。这一轮生猪价格上涨，同比涨幅大，持续时间长，涨幅（6月第5周）达86.6%，涨势已持续15个月，成为拉动CPI上涨的重要因素。生猪生产和市场价格成为领导关心的重点，社会关注的热点。分析此次生猪价格上涨的原因，除养殖成本持续攀升、前期生产的周期性调整等外，散养户退出加快是重要的因素。据我部对2000个养猪村的定点监测，7月份养猪户占所有农户的比重为22.74%，比去年同期下降1.72个百分点，比2009年下降2.88个百分点，这意味着约750万养殖户已经退出养猪业。从长远看，随着工业化、城镇化步伐的推进，特别是受比较效益低、疫病及市场风险大等影响，分散养殖户逐步退出养殖业难以避免，这一势头也不可逆转。而发展标准化规模养殖，不仅仅是弥补部分散户退出、增加市场供给的客观需要，而且还是克服散户“一哄而上、一哄而下”盲目跟风问题，促进生产稳定发展的内在要求。从近期的监测情况看，规模养殖场户是当前增养补栏的主体。因此，保障畜产品市场稳定有效供给，发展畜禽标准化规模养殖的方向不可动摇。

提高畜产品质量安全水平迫切要求大力发展标准化规模养殖。今年央视《每周质量报告》3.15特别节目，报道了以“十八道检验、十八个放心”著称的河南双汇集团收购含“瘦肉精”猪肉。知名企业在敏感节日被曝光质量安全问题，影响十分恶劣，对整个行业发展和消费者信心造成了很大冲击，人们一度谈“肉”色变。发展畜牧业的主要目标之一，就是要保证肉蛋奶等畜产品让城乡居民吃得上、吃得起、吃得放心。尽管畜产品质量安全涉及环节比较多，但确保生产环节质量安全我们责无旁贷。河南双汇“瘦肉精”案件结果查明，涉及非法添加药物的大多是年出栏规模在500头以下的散养户，而其症结在于散养户法律意识淡薄、违法成本低、监管难度大。目前，全国有生猪养殖场户6000多万个，肉牛、肉羊养殖场户3500多万个，年出栏活畜9亿多头。对千家万户进行质量监管，无论是监督检查还是抽样检测，都难以实现全覆盖。而发展标准化规模养殖，不仅企业自身生产规范、档案齐全、法律意识强，而且便于监管。因此，畜产品质量安全问题，必须以转变生产方式为根本，坚定不移地推进标准化规模养殖发展。

防范动物疫病迫切要求大力发展标准化规模养殖。去年今春，受异常气候影响，我国一些省区发生仔猪流行性腹泻，部分地区仔猪成活率明显下降，个别养殖场户死亡率超过50%，这对于原本低迷的生猪市场更是“雪上加霜”，在一定程度上影响今年上半年生猪出栏量，推动了生猪产品价格的上涨。基层调研中我们也发现，散养户设施设备条件简陋，大多缺乏保温防寒措施，仔猪死亡率较高，而规模养殖场户发病明显较少，死亡率也较低。实践证明，不论是重大动物疫病的防控，还是常见病的防治，难点和重点在散养农户，主要是散养户设施化水平低，技术力量不足，特别是在养殖亏损时，降低饲养管理水平，疫病发生的风险更大。因此，只有推进标准化规模养殖，才能彻底改变散养户传统落后的饲养方式，提高设施技术装备水平和动物疫病防控水平，才能真正有效减少动物疫病的发生。

党中央提出“十二五”期间要以科学发展为主题，以加快转变经济发展方式为主线，保持经济长期平稳较快发展。这不仅是整个国民经济发展理念和发展方略的调整，同时也包括和引领国民经济各行业的产业结构调整、优化升级和生产方式的转变。“十二五”是建设现代畜牧业、转变畜牧业生产方式的关键时期。继续大力推进畜禽标准化规模养殖，既是深入贯彻落实科学发展观、加快转变经济发展方式的需要，又是化解产业发展内部矛盾、促进畜牧业加快转型升级的迫切要求。各级畜牧兽医部门一定要充分认识发展畜禽标准化规模养殖的重大意义，进一步统一思想，切实增强责任感和紧迫感，把畜禽标准化规模养殖作为一项长期的任务，抓住关键环节，落实关键措施，加快推进畜牧业发展方式转变。

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豪猪肉价格目前持平,生猪价格有所波动,2011年12月22日全国生猪平均价格16.81元/公斤（注：外三元、内三元、土杂猪均价得出的平均价格），比12月21日（16.85元/公斤）生猪均价下跌0.04元/公斤。2011年12月22日外三元生猪平均价格17.2元/公斤，地区外三元猪价：四川省达州地区开江县19元/公斤，地区外三元猪价：福建省龙岩市上杭县15.6元/公斤。2011年12月22日内三元生猪平均价格16.79元/公斤，其中地区内三元猪价：四川省达州地区开江县18.6元/公斤，地区内三元猪价：福建省龙岩市上杭县15.4元/公斤。2011年12月22日土杂猪平均价格16.43元/公斤，地区土杂猪价格：四川省达州地区开江县、四川省南充市西充县17.8元/公斤，地区土杂猪价格：福建省龙岩市上杭县、江苏省泰州市15.2元/公斤。

目前养猪的利润仍较高，加之此前的猪价持续上涨，刺激了养猪户的热情。在生猪产能上，生猪存栏量和能繁母猪量处于持续上涨之中。按照生猪生长周期计算，一般需要一年多时间，这直接令很多2011年养的猪会在2012年陆续达到存栏量和出栏量的双高。长期来看，供求关系改变，国内生产方面一体化，上下游整合，猪肉价格不会有太动，也可能会有一轮下跌周期。因而，部分人开玩笑，消费者有望在2012年春节后吃到更加便宜的猪肉。

猪价反弹已超两周，猪肉价格走势滞后，但近日亦显现反弹势头。分地区看，供应增加，南方猪价涨势明显放缓。北方猪价自上周以来明显走强，日前已成全国猪价上涨的主要动力，南北方猪价几乎无差异，长途调运缺乏动力。双节临近，终端需求继续呈增长之势，而生猪供应增长有限，近期猪价仍将以上涨为主。节日效应刺激需求增长，同样给猪价上涨增添动力，但节前需求的提升空间有限，对于猪肉价格的支撑力也逐渐进入化，而进口及疫情等因素同样是猪价上涨需面临的阻碍，所以年底前猪肉价格反弹空间有限，难现前期的大涨行情。

本周生猪市场走势如前几周所分析，继续反弹上涨，且涨幅有进一步扩大的趋势。自11月30日触底至16.09元/公斤以后，截止12月18日左右已反弹至16.9元/公斤左右，近20天内已反弹了0.8元/公斤，若以此速度继续上涨，下周便有望突破17元/公斤。之前我们对生猪市场走势的分析中屡次重点强调需求的变化，因为根据前期的母猪补栏和疫病、成活率情况已可判断，春节前肥猪的供应基本不可能回到6-9月份期间的低水平，而且还有增加的势头，因此春节前生猪价格走势的决定因素主要来自于需求的变化。