野生猕猴桃是指野生的猕猴桃。野生猕猴桃被誉为“水果”，富含丰富维生素C的，以及其它营养成分，可以抗氧化衰老，一般都生长在大山里，纯野生环境生长，没有农药，没有化肥，没有膨大剂.野生猕猴桃非常适合老人儿童孕妇的水果

　　藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。

　　1. 营养价值：猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素c含量高达100-420mg/100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果。在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人。风味可口，营养价值不亚于鲜果。因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。2. 经济价值：猕猴桃号称“维C之冠”，营养价值很高，含有人体必须的多种氨基酸和其它活性物质，具有清热生津、键脾、止泻等功能。同时它也有很高的经济价值，给果农带来很大的经济效益。猕猴桃耐贮性强。采后的鲜果常温下15天后个别软化；而采收得当的，30天后才开始个别软化，如果有低温贮藏条件，效果更好。在常温下，加上通风设备的地下库，加除乙烯剂。可保鲜贮藏3个月。若在低温库加除乙烯剂，可保鲜贮藏6个月。近几年，野生猕猴桃的营养、药用、保健价值及食用方法备受消费者关注，做为绿色果品在市场上越来越受欢迎，野生猕猴桃的价格也逐渐提高

　　1．适时采收。猕猴桃果实在树上生理成熟之前就进行采收，采收后经过一段时间(约10天左右)的后熟才能应市或加工。如果错过采收时间而过晚采收，则果实在树上软熟，它不仅自然脱落，而且软熟的果实不能存放和运输，如不及时食用和加工处理，果肉进一步转化，就可能失去食用价值，而且果实因活力降低使微生物大量寄生，极易霉烂。但是采收也不宜过早，过早了降低品质产量，风味也差。适时采收的标准是：从外观上看，果毛稀少、尤其是果顶部的毛比嫩果顶要稀少得多，从内部看，种粒全呈褐红色至黑红色，果实切开后，果汁较清亮、淀粉含量少，口尝不太涩口，这时采收比较适宜。2．分期采收。野生猕猴桃的成熟期在地区海拔高度之间，植株之问，同一果穗上的几个果子之间，都有明显的差异。因此在采收时，不应采取一次采完的办法，尽可能分成2—3次来收。符合采收标准的先采收。这不仅可以大大提高产量，而且将大大提高果品的品质。3．精细采收。猕猴桃果实皮薄肉嫩，在采收和贮运过程中，特别是从山坡运到家中，要尽可能减少损伤，轻拿轻放，用手采摘，果梗过长的要平萼片剪断，以免相互刺伤。目前有的农民采用的拉藤、砍藤，棒打等采摘的方法都应加以制止，否则影响翌年产量。4．采筐包装。采摘时要有坚固的盛装容器，如竹制背蔸、果筐、木质果箱，以便运回，绝不能用麻袋、塑料袋、布袋盛果，更不能散堆散运，采回后应根据果实大小，成熟度高低，分别包装，尤其要剔出伤果，进行及时处理，果箱大小要以既不重压、又便于运送到收购加工地点或鲜果市场消售给消费者的为宜