山露菜，学名掌叶蜂斗菜，现代药理研究表明，其所含的百里香酚甲醚具有较强的杀菌作用，具有较高的经济价值。江西省 上饶县有着适合山露菜生长的气候、温度和土壤，有10余年的种植历史。因传统农业观念和外出务工人口的增多，种植山露菜一直没能成为中央处村群众收入的主要来源。
为了打通群众致富增收渠道，为农户寻求一条有效致富产业，提升村集体自我“造血”能力，上饶县党委 根据中央处村的实际，因地制宜地制定了发展规划，将村集体经济薄弱村中央处村定位为山露菜种植。
山露，学名蜂斗菜，高高瘦瘦，叶片呈掌状，全株被蛛丝状微卷毛。在一般人看来，只是一根普通的“野草”，其貌不扬。山露以叶柄为食，富含多种维生素和粗纤维，具有去除肠胃油脂和杀菌消炎等疗效和调节人体生理机能、提高免疫力、增强胃肠蠕动等独特功效，是高营养、低热量、食药兼容的绿色保健蔬菜
人工栽培山露菜，一般亩产量两三千公斤,高产可达四千公斤左右, 一般亩产值在1600元到2000元之间，种得好的产值高达6000元。”日前，在上饶县，一个植户告诉笔者，种出来的山露全部由县里的农产品加工龙头企业收购,加工后再出口日本等地。
如今，在上饶县，种植山露已成为当地许多农户的重要收入来源之一。
山露菜的茎秆可以制成的水煮山露深受日本、韩国等国消费者的喜爱，是他们饭桌上的美味佳肴，每年出口1500吨左右。
