元太祖成吉思汗,当年在合兰真沙陀(今内蒙古东乌珠穆沁旗北境)背水一战,人困马乏,他们剥牛皮当锅,击石取火,汲取河水煮牛肉,蹄筋。吃后将士体力恢复士气大振,重整旗鼓,与来敌殊死抗击,最终击退追兵。铁木真感慨当年皆由这道佳肴而鼓舞了我军士气,间接的成就霸业。每每回忆此事,佳肴美味犹忆心头,赐名“筋头巴脑”。至此这道佳肴传入宫廷,流传后世。
而后人又经过深加工,采用绿色,优质,特殊的上等原料,独特的牛骨汤做锅底,吸取南北火锅的精华,精心烹制,推出了这款独具特色的佳肴——筋头巴脑锅。其材料为牛蹄筋和板筋,贡后等,牛肉向来为筵席上品,其口感淡嫩不腻,含有丰富的蛋白质,能提高肌体抗病能力。其营养均衡,有很好的食疗作用,滋阴补肾,为补益佳品。
本店经营十三年,菜品始终如一。有牛骨头、牛脊骨、羊脊骨、羊肉卷、手把肉、猪排骨、烤羊排、烤羊腿等,羊肉来自纯生态呼伦贝尔羔羊,羊排、羊腿来自海拉尔。
地址:伊春区红升小区北门对面
电话:0458-3605806