达州市质监局全称“达州市质量技术监督局”，最早成立于1978年8月29日的达县地区标准计量管理局；1991年5月，经省政府批准更名为达县地区技术监督局；1993年，因达县地区更名为达川地区而随之更为达川地区技术监督局；1999年10月上划省质监局垂直管理，更名为四川省达州质量技术监督局；2014年11月28日，取消垂直管理，正式移交达州市政府同级管理，并更名为达州市质量技术监督局。
局机关现有内设科室12个：办公室、人事科、计划财务科、行政审批科、政策法规宣传科、质量监督科、标准化科、计量与认证科、特种设备安全监察科、稽查分局、监察室、经开分局。直属2个技术机构：市质量检验检测中心、市特检所。