牙齿由牙釉质（熟称琅质）、牙本质（熟称象牙质）、牙骨质和牙髓等主成。
牙釉质包盖在牙冠的表面，虽然不厚，但却很硬，其硬度仅次于金刚石，是人体中最硬的组织；
牙本质构成牙齿的主体，它也是一种很硬的组织，由很多牙本质小管主成，小管内有无数的神经
末梢，所以在牙齿缺损、磨耗或制作龋洞时，可出现酸痛的感觉；牙本质包在牙根的外面，其硬
度与骨的硬度相似。牙齿的中心有一个空腔，内含软组织，称为牙髓。有人把牙髓叫做“牙神经
”，这是不确切的。因为牙髓内除有丰富的神经外，还有血管、淋巴和结缔组织。牙髓有形成牙
本质、营养牙体组织以及感觉和防御功能。当牙本质表面因龋蚀或
外伤等原因受到损害时，髓腔壁可形成继发性牙本质以保护牙髓；当牙髓因坏死或除去后，牙本
质及釉质就会因缺乏足够的营养和水份而变得脆弱，牙齿易于破裂损伤。