第一，香菜的发芽期较长，从播种到出苗大约需要9～10天时间，在香菜萌芽期，若遇到雨后骤晴的天气，容易在苗床上行成一层“锅饼”（板结层），严重影响香菜的出苗率，菜农可以通过浇一次小水来缓解，保证土壤的透气性，以利于出苗。
第二，当香菜苗长到4～5厘米高时要进行间苗。菜农可按照株距3～4厘米进行间苗，保证香菜有足够的生长空间，留下的幼苗要大小一致，以便于管理。在间苗的同时要结合拔除田间杂草。
第三，香菜的病害较少，因为是露地种植，而现在正是虫害高发期，菜农应以预防虫害为主，可用0.5%甲维盐4000倍液或2.5%菜喜悬浮剂1000倍液进行喷雾预防，每隔5～7天喷雾预防1次即可。