SC（食品生产许可证认证）——果冻、饮料、糖果类

序号

文件编号

文件名称

归口部门

使用部门

页码

（手册）

1

XXXX/ZD-01

质量管理制度

综合办

质管员

14

2

XXXX/ZD-02

各类人员职责、权限及考核办法

综合办

质管员

15

3

XXXX/ZD-03

不合格的控制管理办法

综合办

检验员

25

4

XXXX/ZD-04

防尘、防鼠、防蝇控制管理办法

综合办

技术员

33

5

XXXX/ZD-05

各班组卫生管理制度

综合办

班组长

35

6

XXXX/ZD-06

设施、设备卫生管理制度

综合办

设备员

36

7

XXXX/ZD-07

管道、设备、设施清洗消毒管理制度

综合办

设备员

38

8

XXXX/ZD-08

设备和容器清洁控制办法

综合办

设备员

39

9

XXXX/ZD-09

人员健康卫生控制管理制度

综合办

卫生员

41

10

XXXX/ZD-10

食品添加剂的使用规定

综合办

配料员

47

11

XXXX/ZD-11

技术性文件管理制度

综合办

文控员

49

12

XXXX/ZD-12

采购管理制度

综合办

采购员

50

13

XXXX/ZD-13

采购原材料的管理办法

综合办

采购员

52

14

XXXX/ZD-14

生产过程质量管理制度及考核办法

综合办

质管员

技术员

54

15

XXXX/ZD-15

生产加工用水控制办法

综合办

技术员

57

16

XXXX/ZD-16

产品防护管理办法

综合办

库管员

61

17

XXXX/ZD-17

防止产品污染控制管理办法

综合办

检验员

63

18

XXXX/ZD-18

成品储藏运输管理制度

综合办

库管员

66

19

XXXX/ZD-19

产品质量检验制度

综合办

检验员

70

20

XXXX/ZD-20

检测设备管理制度

综合办

计量员

71

21

XXXX/ZD-21

计量器具的校验、标识、使用管理办法

综合办

计量员

73

22

XXXX/ZD-22

产品过程检验管理制度

综合办

检验员

76

序号

文件编号

文件名称

归口部门

使用人员

保存期限

1

XXXX/ZY-01

果冻生产作业指导书及关键控制点

综合办

果冻组

三年

2

XXXX/ZY-02

硬糖生产作业指导书及关键控制点

综合办

硬糖组

三年

3

XXXX/ZY-03

风味饮料生产作业指导书及关键控制点

综合办

饮料组

三年

4

XXXX/ZY-04

冰薄月饼生产作业指导书及关键控制点

综合办

月饼组

三年

5

XXXX/ZY-05

广式月饼生产作业指导书及关键控制点

综合办

月饼组

三年

6

XXXX/ZY-06

果冻原辅材料、半成品、成品检验规程

综合办

检验员

三年

7

XXXX/ZY-07

饮料原辅材料、半成品、成品检验规程

综合办

检验员

三年

8

XXXX/ZY-08

硬糖原辅材料、半成品、成品检验规程

综合办

检验员

三年

9

XXXX/ZY-09

月饼原辅材料、半成品、成品检验规程

综合办

检验员

三年

10

XXXX/ZY-10

生产用水工艺及质量检验规程

综合办

检验员

三年

11

XXXX/ZY-11

洁净工作台SW-CJ-1F操作规程

综合办

检验员

三年

12

XXXX/ZY-12

手提式不锈钢蒸汽消毒器YX280B型作规程

综合办

检验员

三年

13

XXXX/ZY-13

不锈钢电热鼓风恒温干燥箱101AS-1型操作规程

综合办

检验员

三年

14

XXXX/ZY-14

不锈钢电热蒸馏水器DZ.5型操作规程

综合办

检验员

三年

15

XXXX/ZY-15

分析天平TG328A（S）型操作规程

综合办

检验员

三年

16

XXXX/ZY-16

生物显微镜XSZ-G操作规程

综合办

检验员

三年

17

XXXX/ZY-17

霉菌培养箱MJ-70-1型操作规程

综合办

检验员

三年

18

XXXX/ZY-18

架盘药物天平操作规程

综合办

检验员

三年

19

XXXX/ZY-19

不锈钢电热鼓风恒温水洛锅HH型操作规程

综合办

检验员

三年

序号

文件编号

文件名称

归口部门

使用人员

页码

（手册）

1

XXXX/ZZ-01

质管员职责、权限

综合办

质管员

15

2

XXXX/ZZ-02

采购员职责、权限

综合办

采购员

15

3

XXXX/ZZ-03

销售员职责、权限

综合办

销售员

16

4

XXXX/ZZ-04

技术员职责、权限

综合办

技术员

16

5

XXXX/ZZ-05

设备员职责、权限

综合办

设备员

17

6

XXXX/ZZ-06

计量员职责、权限

综合办

计量员

17

7

XXXX/ZZ-07

卫生员职责、权限

综合办

卫生员

17

8

XXXX/ZZ-08

检验员职责、权限

综合办

检验员

17

9

XXXX/ZZ-09

库管员职责、权限

综合办

库管员

18

10

XXXX/ZZ-10

班组长职责、权限

综合办

班组长

18

11

XXXX/ZZ-11

安全员职责、权限

综合办

安全员

18

12

XXXX/ZZ-12

门卫职责、权限

综合办

门卫

19

13

XXXX/ZZ-13

财会员职责、权限

综合办

财会员

19

14

XXXX/ZZ-14

厂长岗位要求

综合办

厂长

20

15

XXXX/ZZ-15

销售员岗位要求

综合办

销售员

20

16

XXXX/ZZ-16

班组长岗位要求

综合办

班组长

21

17

XXXX/ZZ-17

操作工岗位要求

综合办

操作工

21

18

XXXX/ZZ-18

质管员岗位要求

综合办

质管员

21

19

XXXX/ZZ-19

采购员岗位要求

综合办

采购员

22

20

XXXX/ZZ-20

计量员岗位要求

综合办

计量员

22

21

XXXX/ZZ-21

库管员岗位要求

综合办

库管员

22

22

XXXX/ZZ-22

检验员岗位要求

综合办

检验员

22

23

XXXX/ZZ-23

设备员岗位要求

综合办

设备员

23

24

XXXX/ZZ-24

卫生员岗位要求

综合办

卫生员

23

25

XXXX/ZZ-25

技术员岗位要求

综合办

技术员

23

26

XXXX/ZZ-26

安全员岗位要求

综合办

安全员

23

27

XXXX/ZZ-27

门卫岗位要求

综合办

门卫

24

28

XXXX/ZZ-28

财会员岗位要求

综合办

财会员

24

序号

记录名称

记录编号

归口部门/人员

使用班组或人员

保存期限

1

受控文件清单

XXXX/ZJ-01

综合办

各类人员

三年

2

收文登记表

XXXX/ZJ-02

综合办

文控员

三年

3

文件发放登记表

XXXX/ZJ-03

综合办

文控员

三年

4

文件更改申请单

XXXX/ZJ-04

综合办

文控员

三年

5

文件销毁申请单

XXXX/ZJ-05

综合办

文控员

三年

6

质量记录清单

XXXX/ZJ-06

综合办

各类人员

三年

7

标准清单

XXXX/ZJ-07

综合办

文控员

三年

8

企业主要负责人员、工程技术人员一览表

XXXX/ZJ-08

综合办

文控员

三年

9

健康体检记录

XXXX/ZJ-09

综合办

卫生员

三年

10

年度培训计划

XXXX/ZJ-10

综合办

文控员

三年

11

签到表

XXXX/ZJ-11

综合办

文控员

三年

12

会议（培训）记录

XXXX/ZJ-12

综合办

文控员

三年

13

培训效果评价表

XXXX/ZJ-13

综合办

文控员

三年

14

企业主要原辅材料一览表

XXXX/ZJ-14

综合办

采购员

三年

15

合格供方名录

XXXX/ZJ-15

综合办

采购员

三年

16

物资采购计划

XXXX/ZJ-16

综合办

采购员

三年

17

采购清单

XXXX/ZJ-17

综合办

采购员

三年

18

原辅材料检验记录

XXXX/ZJ-18

综合办

检验员

三年

19

添加剂检验记录

XXXX/ZJ-19

综合办

检验员

三年

20

生产用水检验记录表

XXXX/ZJ-20

综合办

检验员

21

原辅材料不合格品处理单

XXXX/ZJ-21

综合办

检验员

三年

22

不合格通知单

XXXX/ZJ-22

综合办

检验员

三年

23

不合格统计台帐

XXXX/ZJ-23

综合办

检验员

三年

24

标识卡

XXXX/ZJ-24

综合办

库管员

三年

25

领料单

XXXX/ZJ-25

综合办

配料员

三年

26

配料表

XXXX/ZJ-26

综合办

配料员

三年

27

食品添加剂使用登记记录

XXXX/ZJ-27

综合办

配料员

三年

28

风味饮料连续监控流转记录表

XXXX/ZJ-28

综合办

饮料组

三年

29

果冻连续监控流转记录表

XXXX/ZJ-29

综合办

果冻组

三年

30

硬糖连续监控流转记录表

XXXX/ZJ-30

综合办

硬糖组

三年

31

广式月饼连续监控流转记录表

XXXX/ZJ-31

综合办

月饼组

三年

32

冰薄月饼连续监控流转记录表

XXXX/ZJ-32

综合办

月饼组

三年

33

半成品检验记录

XXXX/ZJ-33

综合办

检验员

三年

34

纠正（预防）措施计划表

XXXX/ZJ-34

综合办

检验员

三年

35

纠正（预防）措施处理记录表

XXXX/ZJ-35

综合办

检验员

三年

36

    出厂检验报告

XXXX/ZJ-36

综合办

检验员

三年

37

库存记录

XXXX/ZJ-37

综合办

库管员

三年

38

消毒液配兑记录

XXXX/ZJ-38

综合办

检验员

三年

39

盛具、工作台、印模清理检查记录

XXXX/ZJ-39

综合办

卫生员

三年

40

设施设备清洗消毒记录

XXXX/ZJ-40

综合办

各班组

三年

41

配送车辆清洗消毒记录

XXXX/ZJ-41

综合办

销售员

三年

42

工艺卫生检查记录表

XXXX/ZJ-42

综合办

卫生员

三年

43

周卫生评审表

XXXX/ZJ-43

综合办

卫生员

三年

44

月卫生评审表

XXXX/ZJ-44

综合办

卫生员

三年

45

企业主要生产设备、设施一览表

XXXX/ZJ-45

综合办

设备员

三年

46

仪器设备验收记录

XXXX/ZJ-46

综合办

设备员

三年

47

设备停用/报废报告表

XXXX/ZJ-47

综合办

设备员

三年

48

设备设施维护保养计划表

XXXX/ZJ-48

综合办

设备员

三年

49

设施设备维护保养记录

XXXX/ZJ-49

综合办

设备员

三年

50

设备设施维修记录

XXXX/ZJ-50

综合办

设备员

三年

51

企业主要检测仪器、设备一览表

XXXX/ZJ-51

综合办

计量员

三年

52

周检计划

XXXX/ZJ-52

综合办

计量员

三年

53

计量鉴定通知单

XXXX/ZJ-53

综合办

计量员

三年

54

内校记录表

XXXX/ZJ-54

综合办

计量员

三年

55

计量检测仪器仪表维护保养记录

XXXX/ZJ-55

综合办

计量员

三年

56

顾客满意度调查表

XXXX/ZJ-56

综合办

销售员

三年