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公司动态
SC(食品生产许可证认证)——肉制品、蔬菜类
关键词:
万州质量认证万州质量管理万州安全标准化
2017/4/3
重庆XXX农业产业化(集团)有限公司(肉制品、蔬菜类)
食品生产许可职责权限清单
序号 | 文 件 名 称 | 相应文件编号 |
01 | 董事长质量职责 | XXX/ZZ-01 |
02 | 总经理质量职责 | XXX/ZZ-02 |
03 | 质量安全负责人质量职责 | XXX/ZZ-03 |
04 | 供销部质量职责 | XXX/ZZ-04 |
05 | 综合办质量职责 | XXX/ZZ-05 |
06 | 质检部质量职责 | XXX/ZZ-06 |
07 | 生技部(车间)质量职责 | XXX/ZZ-07 |
08 | 供销部经理质量职责 | XXX/ZZ-08 |
09 | 综合办主任质量职责 | XXX/ZZ-09 |
10 | 质检部经理质量职责 | XXX/ZZ-10 |
11 | 生技部(车间)经理质量职责 | XXX/ZZ-11 |
12 | 肉制品组、蔬菜组班组长共性质量职责 | XXX/ZZ-12 |
13 | 肉制品生加工组组长质量职责 | XXX/ZZ-13 |
14 | 肉制品热加工和熏制加工组组长质量职责 | XXX/ZZ-14 |
15 | 肉制品熟加工组组长质量职责 | XXX/ZZ-15 |
16 | 肉制品包装组组长质量职责 | XXX/ZZ-16 |
17 | 蔬菜制品原料(鲜香菇、鲜豇豆)处理组组长质量职责 | XXX/ZZ-17 |
18 | 蔬菜干制品和食用菌制品加工组组长质量职责 | XXX/ZZ-18 |
19 | 蔬菜干制品和食用菌制品包装组组长质量职责 | XXX/ZZ-19 |
20 | 生产班组操作人员质量职责 | XXX/ZZ-20 |
21 | 卫生监督员质量职责 | XXX/ZZ-21 |
22 | 文档员质量职责 | XXX/ZZ-22 |
23 | 质检员质量职责 | XXX/ZZ-23 |
24 | 采购员质量职责 | XXX/ZZ-24 |
25 | 保管员质量职 责 | XXX/ZZ-25 |
26 | 设备计量员质量职责 | XXX/ZZ-26 |
27 | 工艺技术员质量职责 | XXX/ZZ-27 |
28 | 肉制品配料员质量职责 | XXX/ZZ-28 |
29 | 送货员质量职责 | XXX/ZZ-29 |
30 | 出纳员质量职责 | XXX/ZZ-30 |
31 | 会计员质量职责 | XXX/ZZ-31 |
32 | 门卫质量职责 | XXX/ZZ-32 |
33 | 质管员质量职责 | XXX/ZZ-33 |
食品生产许可制度、办法清单
序号 | 文件编号 | 文 件 名 称 | 页码 |
1 | XXX/ZD-001 | 技术文件和资料管理办法 | 3 |
2 | XXX/ZD-002 | 文件管理制度 | 6 |
3 | XXX/ZD-003 | 检验和试验管理办法 | 9 |
4 | XXX/ZD-004 | 检验、测量和试验设备管理制度 | 12 |
5 | XXX/ZD-005 | 检验和试验状态管理办法 | 16 |
6 | XXX/ZD-006 | 不合格品管理办法 | 18 |
7 | XXX/ZD-007 | 不合格管理 | 20 |
8 | XXX/ZD-008 | 纠正和预防措施管理办法 | 22 |
9 | XXX/ZD-009 | 委托服务管理 | 26 |
10 | XXX/ZD-010 | 食品添加剂使用管理办法 | 27 |
11 | XXX/ZD-011 | 化验室管理制度 | 28 |
12 | XXX/ZD-012 | 有毒有害物品管理 | 34 |
13 | XXX/ZD-013 | 厂区环境卫生要求 | 35 |
14 | XXX/ZD-014 | 卫生标准操作程序 | 36 |
15 | XXX/ZD-015 | 肉制品制品、蔬菜制品生产卫生规程 | 45 |
16 | XXX/ZD-016 | 质量检验管理制度 | 48 |
17 | XXX/ZD-017 | 质量奖惩管理办法 | 51 |
18 | XXX/ZD-018 | 产品标识和追溯管理办法 | 55 |
19 | XXX/ZD-019 | 生产过程质量管理制度 | 58 |
20 | XXX/ZD-O20 | 生产过程质量管理考核 | 61 |
21 | XXX/ZD-021 | 搬运、贮存、包装、防护和交付管理办法 | 63 |
22 | XXX/ZD-022 | 关键质量控制点管理办法 | 67 |
23 | XXX/ZD-023 | 工艺控制管理办法 | 71 |
24 | XXX/ZD-024 | 设施设备管理办法 | 73 |
25 | XXX/ZD-025 | 设备管理制度 | 76 |
26 | XXX/ZD-026 | 生产管理办法 | 81 |
27 | XXX/ZD-027 | 管理细则 | 84 |
28 | XXX/ZD-028 | 生产加工用水控制程序 | 86 |
29 | XXX/ZD-029 | 物资采购管理办法 | 88 |
30 | XXX/ZD-030 | 采购质量控制制度 | 92 |
31 | XXX/ZD-031 | 仓库管理办法 | 95 |
32 | XXX/ZD-032 | 关于销售、生产配送有关细则 | 97 |
33 | XXX/ZD-O33 | 安全保卫工作管理制度 | 99 |
34 | XXX/ZD-034 | 入职须知 | 101 |
食品生产许可质量安全管理制度
序号 | 文件 | 文件编号 | 页码 |
1 | 质量管理制度 | XXX/ZD-01 | 2 |
2 | 不符合情况管理办法 | XXX/ZD-02 | 4 |
3 | 不合格品管理办法 | XXX/ZD-03 | 10 |
4 | 产品召回管理制度 | XXX/ZD-04 | 15 |
5 | 人员培训制度 | XXX/ZD-05 | 17 |
6 | 从业人员健康管理制度 | XXX/ZD-06 | 20 |
7 | 技术性文件管理制度 | XXX/ZD-07 | 23 |
8 | 采购管理制度 | XXX/ZD-08 | 25 |
9 | 采购原材料的管理办法 | XXX/ZD-09 | 29 |
10 | 委托服务采购管理制度 | XXX/ZD-10 | 31 |
11 | 原辅材料及包装材料采购管理制度 | XXX/ZD-11 | 36 |
12 | 原辅材料进厂验证制度 | XXX/ZD-12 | 38 |
13 | 进厂检验记录管理制度 | XXX/ZD-13 | 40 |
14 | 生产过程质量管理制度及考核办法 | XXX/ZD-14 | 41 |
15 | 产品防护管理办法 | XXX/ZD-15 | 51 |
16 | 关键质量控制点管理办法 | XXX/ZD-16 | 54 |
17 | 生产加工用水控制办法 | XXX/ZD-17 | 60 |
18 | 防止产品污染、损坏、变质管理制度 | XXX/ZD-18 | 62 |
19 | 成品储藏运输管理制度 | XXX/ZD-19 | 66 |
20 | 产品质量检验制度 | XXX/ZD-20 | 67 |
21 | 产品出厂检验制度 | XXX/ZD-21 | 73 |
22 | 出厂检验记录管理制度 | XXX/ZD-22 | 76 |
23 | 检测设备管理制度 | XXX/ZD-23 | 78 |
24 | 计量器具的校验、标识、使用管理办法 | XXX/ZD-24 | 82 |
25 | 食品安全风险监测信息收集和评估信息管理制度 | XXX/ZD-25 | 86 |
26 | 消费者投诉处理制度 | XXX/ZD-26 | 88 |
27 | 销售台账管理制度 | XXX/ZD-27 | 91 |
28 | 食品安全事故处置方案 | XXX/ZD-28 | 94 |
29 | 食品添加剂管理制度 | XXX/ZD-29 | 100 |
食品生产许可作业文件清单
序号 | 文件编号 | 文件名称 | 归口部门 | 使用部门 | 保存年限 | 页码 |
一、干豇豆工艺流程、作业指导书 |
1 | XXX/ZY-GJD-01 | 干豇豆生产工艺操作规程 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 6 |
2 | XXX/ZY-GJD-02 | 干豇豆原料选剔分级初洗作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 11 |
3 | XXX/ZY-GJD-03 | 干豇豆清洗作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 12 |
4 | XXX/ZY-GJD-04 | 干豇豆修整作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 13 |
5 | XXX/ZY-GJD-05 | 干豇豆杀青作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 14 |
6 | XXX/ZY-GJD-06 | 干豇豆杀青后热风干燥作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 15 |
7 | XXX/ZY-GJD-07 | 干豇豆回软作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 16 |
8 | XXX/ZY-GJD-08 | 干豇豆回软后热风干燥作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 17 |
9 | XXX/ZY-GJD-09 | 干豇豆包装作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 18 |
二、香菇工艺流程、作业指导书 |
10 | XXX/ZY-XG-01 | 香菇生产工艺操作规程 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 28 |
11 | XXX/ZY-XG-02 | 香菇原料选剔预处理作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 33 |
12 | XXX/ZY-XG-03 | 香菇清洗、沥干、修整作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 35 |
13 | XXX/ZY-XG-04 | 香菇干燥作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 36 |
14 | XXX/ZY-XG-05 | 香菇包装作业指导书 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 37 |
三、腊肉工艺流程、作业指导书 |
15 | XXX/ZY-LR-01 | 腊肉生产工艺操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 45 |
16 | XXX/ZY-LR-02 | 腊肉选料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 48 |
17 | XXX/ZY-LR-03 | 腊肉腌制作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 49 |
18 | XXX/ZY-LR-04 | 腊肉熏烤作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 50 |
19 | XXX/ZY-LR-05 | 腊肉包装作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 51 |
四、香肠工艺流程、作业指导书 |
20 | XXX/ZY-XC-01 | 香肠生产工艺操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 58 |
21 | XXX/ZY-XC-02 | 香肠选料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 61 |
22 | XXX/ZY-XC-03 | 香肠配料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 62 |
23 | XXX/ZY-XC-04 | 香肠熏烤作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 63 |
24 | XXX/ZY-XC-05 | 香肠包装作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 64 |
五、肉干工艺流程、作业指导书 |
25 | XXX/ZY-RG-01 | 肉干生产工艺操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 71 |
26 | XXX/ZY-RG-02 | 肉干选料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 74 |
27 | XXX/ZY-RG-03 | 肉干配料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 75 |
28 | XXX/ZY-RG-04 | 肉干卤制作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 76 |
29 | XXX/ZY-RG-05 | 肉干炒松作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 77 |
30 | XXX/ZY-RG-06 | 肉干烘干作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 78 |
31 | XXX/ZY-RG-07 | 肉干包装作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 79 |
六、真空软包装兔肉生产工艺流程、作业指导书 |
32 | XXX/ZY-TR-01 | 真空软包装兔肉(散装)生产工艺操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 86 |
33 | XXX/ZY-TR-02 | 真空软包装兔肉(整装)生产工艺操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 91 |
34 | XXX/ZY-TR-03 | 真空软包装兔肉选料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 96 |
35 | XXX/ZY-TR-04 | 真空软包装兔肉(整装)配料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 97 |
36 | XXX/ZY-TR-05 | 真空软包装兔肉(散装)配料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 98 |
37 | XXX/ZY-TR-06 | 真空软包装兔肉腌制作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 99 |
38 | XXX/ZY-TR-07 | 真空软包装兔肉(整装)卤制作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 100 |
39 | XXX/ZY-TR-08 | 真空软包装兔(整装)烘烤作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 101 |
40 | XXX/ZY-TR-09 | 真空软包装兔(散装)预煮作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 102 |
41 | XXX/ZY-TR-10 | 真空软包装兔肉(散装)油炸作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 103 |
42 | XXX/ZY-TR-11 | 真空软包装兔肉冷却杀菌作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 104 |
43 | XXX/ZY-TR-12 | 真空软包装兔肉(散装)拌料作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 105 |
44 | XXX/ZY-TR-13 | 真空软包装兔肉真空封袋作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 106 |
45 | XXX/ZY-TR-14 | 真空软包装兔肉二次灭菌作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 107 |
46 | XXX/ZY-TR-15 | 真空软包装兔肉装袋装箱作业指导书 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 108 |
七、原辅材料检验规程 |
47 | XXX/ZY-JY-01 | 干豇豆原辅材料检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 21 |
48 | XXX/ZY-JY-02 | 香菇原辅材料检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 39 |
49 | XXX/ZY-JY-04 | 腊肉原辅材料检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 52 |
50 | XXX/ZY-JY-03 | 香肠原辅材料检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 65 |
51 | XXX/ZY-JY-05 | 肉干原辅材料检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 80 |
52 | XXX/ZY-JY-06 | 真空软包装兔肉原辅材料检验操作规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 109 |
八、半成品(工序)检验规程 |
53 | XXX/ZY-JY-07 | 干豇豆半成品(工序)检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 24 |
54 | XXX/ZY-JY-08 | 香菇半成品(工序)检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 42 |
55 | XXX/ZY-JY-10 | 腊肉半成品(工序)检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 54 |
56 | XXX/ZY-JY-09 | 香肠半成品(工序)检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 68 |
57 | XXX/ZY-JY-11 | 肉干半成品(工序)检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 83 |
58 | XXX/ZY-JY-12 | 真空软包装兔肉半成品(工序)检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 114 |
九、成品检验规程 |
59 | XXX/ZY-JY-13 | 干豇豆成品检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 26 |
60 | XXX/ZY-JY-14 | 香菇成品检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 43 |
61 | XXX/ZY-JY-16 | 腊肉成品检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 55 |
62 | XXX/ZY-JY-15 | 香肠成品检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 69 |
63 | XXX/ZY-JY-17 | 肉干成品检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 84 |
64 | XXX/ZY-JY-18 | 真空软包装兔肉成品(工序)检验规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 116 |
十、主要生产设备操作规程 |
65 | XXX/ZY-SB-O1 | 杀青冷却机操作规程 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 118 |
66 | XXX/ZY-SB-02 | 网带式烘干机操作规程 | 生技部(车间) | 蔬菜加工组 | 三年 | 120 |
67 | XXX/ZY-SB-03 | 封口机操作规程 | 生技部(车间) | 包装组 | 三年 | 121 |
68 | XXX/ZY-SB-04 | 打码机操作规程 | 生技部(车间) | 包装组 | 三年 | 122 |
69 | XXX/ZY-SB-05 | 绞肉灌装机操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 124 |
70 | XXX/ZY-SB-06 | 炒锅操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 125 |
71 | XXX/ZY-SB-07 | 烤箱操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 126 |
72 | XXX/ZY-SB-08 | 空压机操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 128 |
73 | XXX/ZY-SB-09 | 激光打码操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 129 |
74 | XXX/ZY-SB-11 | 薄膜包装机操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 131 |
75 | XXX/ZY-SB-12 | 真空包装机操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 133 |
76 | XXX/ZY-SB-13 | 杀菌锅操作规程 | 生技部(车间) | 肉制品加工组 | 三年 | 134 |
十一、主要检测设备操作规程 |
77 | XXX/ZY-JC-01 | 灭菌锅操作规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 135 |
78 | XXX/ZY-JC-02 | 恒温干燥箱操作规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 137 |
79 | XXX/ZY-JC-03 | 分析天平操作规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 138 |
80 | XXX/ZY-JC-04 | 生物显微镜操作规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 139 |
81 | XXX/ZY-JC-05 | 微生物培养箱操作规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 141 |
82 | XXX/ZY-JC-06 | 架盘天平操作规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 142 |
83 | XXX/ZY-JC-07 | 马福炉操作规程 | 质检部 | 质检员 | 三年 | 143 |
食品生产许可质量记录清单
序号 | 记录名称 | 记录编号 | 归口部门 | 使用部门 | 保存期限 |
1 | 受控文件清单 | XXX/JL-01 | 综合办 | 各部门 | 三年 |
2 | 文件发放登记表 | XXX/JL-02 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
3 | 质量记录清单 | XXX/JL-03 | 综合办 | 各部门 | 三年 |
4 | 标准清单 | XXX/JL-04 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
5 | 企业主要负责人员、工程技术人员一览表 | XXX/JL-05 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
6 | 健康体检记录 | XXX/JL-06 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
7 | 年度培训计划 | XXX/JL-07 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
8 | 签到表 | XXX/JL-08 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
9 | 培训大纲 | XXX/JL-09 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
10 | 培训效果评价表 | XXX/JL-10 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
11 | 企业主要原辅材料、包装材料一览表 | XXX/JL-11 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
12 | 合格供方名录 | XXX/JL-12 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
13 | 供方调查表 | XXX/JL-13 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
14 | 供方评价表 | XXX/JL-14 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
15 | 供方业绩评价表 | XXX/JL-15 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
16 | 物资采购计划 | XXX/JL-16 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
17 | 采购清单 | XXX/JL-17 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
18 | 原辅材料检验记录 | XXX/JL-18 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
19 | 生产用水检验记录表 | XXX/JL-19 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
20 | 不合格品处理单 | XXX/JL-20 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
21 | 库存记录 | XXX/JL-21 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
22 | 标识卡 | XXX/JL-22 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
23 | 生产计划表 | XXX/JL-23 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
24 | 领料单 | XXX/JL-24 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
25 | 干豇豆工艺流转卡 | XXX/JL-25 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
26 | 干豇豆原料选剔分级初洗连续监控记录 | XXX/JL-26 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
27 | 干豇豆清洗、修整连续监控记录 | XXX/JL-27 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
28 | 干豇豆杀青、回软、干燥连续监控记录 | XXX/JL-28 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
29 | 干豇豆冷却杀菌、计量包装连续监控记录 | XXX/JL-29 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
30 | 香菇工序流转卡 | XXX/JL-30 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
31 | 香菇原料选剔分级连续监控记录 | XXX/JL-31 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
32 | 香菇修整、清洗、沥干连续监控记录 | XXX/JL-32 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
33 | 香菇干燥连续监控记录 | XXX/JL-33 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
34 | 香菇冷却杀菌、计量包装连续监控记录 | XXX/JL-34 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
35 | 香肠工艺流转卡 | XXX/JL-35 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
36 | 香肠选料连续监控记录 | XXX/JL-36 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
37 | 香肠配料连续监控记录 | XXX/JL-37 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
38 | 香肠熏烤连续监控记录 | XXX/JL-38 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
39 | 香肠包装连续监控记录 | XXX/JL-39 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
40 | 腊肉工艺流转卡 | XXX/JL-40 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
41 | 腊肉选料连续监控记录 | XXX/JL-41 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
42 | 腊肉腌制连续监控记录 | XXX/JL-42 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
43 | 腊肉熏烤连续监控记 | XXX/JL-43 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
44 | 腊肉包装连续监控记录 | XXX/JL-44 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
45 | 肉干工艺流转卡 | XXX/JL-45 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
46 | 肉干选料连续监控记录 | XXX/JL-46 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
47 | 肉干配料连续监控记录 | XXX/JL-47 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
48 | 肉干卤制连续监控记录 | XXX/JL-48 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
49 | 肉干炒松连续监控记录 | XXX/JL-49 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
50 | 肉干烘干连续监控记录 | XXX/JL-50 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
51 | 肉干包装连续监控记录 | XXX/JL-51 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
52 | 兔肉工艺流转卡 | XXX/JL-52 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
53 | 兔肉选料连续监控记录 | XXX/JL-53 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
54 | 兔肉配料连续监控记录(腌制) | XXX/JL-53-1 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
55 | 兔肉配料连续监控记录(香料水) | XXX/JL-53-2 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
56 | 兔肉配料连续监控记录(拌料) | XXX/JL-53-3 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
57 | 兔肉配料连续监控记录(卤制) | XXX/JL-53-4 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
58 | 兔肉腌制连续监控记录 | XXX/JL-54 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
59 | 兔肉(散装)预煮连续监控记录 | XXX/JL-55 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
60 | 兔肉(散装)油炸连续监控记录 | XXX/JL-56 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
61 | 兔肉(整装)卤制连续监控记录 | XXX/JL-57 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
62 | 兔肉(整装)烘烤连续监控记录 | XXX/JL-58 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
63 | 兔肉冷却杀菌连续监控记录 | XXX/JL-59 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
64 | 兔肉(散装)拌料连续监控记录 | XXX/JL-60 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
65 | 兔肉真空封袋连续监控记录 | XXX/JL-61 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
66 | 兔肉二次灭菌连续监控记录 | XXX/JL-62 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
67 | 兔肉装袋装箱连续监控记录 | XXX/JL-63 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
68 | 干豇豆半成品(工序)检验记录 | XXX/JL-64 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
69 | 香菇半成品(工序)检验记录 | XXX/JL-65 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
70 | 香肠半成品(工序)检验记录 | XXX/JL-66 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
71 | 腊肉半成品(工序)检验记录 | XXX/JL-67 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
72 | 肉干半成品(工序)检验记录 | XXX/JL-68 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
73 | 兔肉半成品(工序)检验记录 | XXX/JL-69 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
74 | 原始检验记录 | XXX/JL-70 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
75 | 干豇豆出厂检验报告 | XXX/JL-71 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
76 | 香菇出厂检验报告 | XXX/JL-72 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
77 | 香肠出厂检验报告 | XXX/JL-73 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
78 | 腊肉出厂检验报告 | XXX/JL-74 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
79 | 肉干出厂检验报告 | XXX/JL-75 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
80 | 兔肉出厂检验报告 | XXX/JL-76 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
81 | 不合格品通知单 | XXX/JL-77 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
82 | 不合格品统计台帐 | XXX/JL-78 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
83 | 纠正(预防)措施计划表 | XXX/JL-79 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
84 | 纠正(预防)措施处理记录表 | XXX/JL-80 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
85 | 消毒液配兑记录 | XXX/JL-81 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
86 | 盛具、工作台清查检查记录 | XXX/JL-82 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
87 | 设施设备清洗消毒记录 | XXX/JL-83 | 综合办 | 各班组 | 三年 |
88 | 配送车辆清洗消毒记录 | XXX/JL-84 | 综合办 | 供销部 | 三年 |
89 | 工艺卫生检查记录表 | XXX/JL-85 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
90 | 卫生评审表 | XXX/JL-86 | 综合办 | 综合办 | 三年 |
91 | 企业主要生产设备、设施一览表 | XXX/JL-87 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
92 | 生产设备设施维护保养计划 | XXX/JL-88 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
93 | 生产设施设备维护保养记录 | XXX/JL-89 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
94 | 生产设备设施维修记录 | XXX/JL-90 | 综合办 | 生技部(车间) | 三年 |
95 | 企业主要检测仪器、设备一览表 | XXX/JL-91 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
96 | 企业主要检测仪器、设备维护保养计划 | XXX/JL-92 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
97 | 企业主要检测仪器、设备维护保养记录 | XXX/JL-93 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
98 | 周检计划 | XXX/JL-94 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
99 | 计量鉴定通知单 | XXX/JL-95 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
100 | 内校记录表 | XXX/JL-96 | 综合办 | 质检部 | 三年 |
101 | 计量检测仪器仪表维护保养记录 | XXX/JL-97 | 综合办 | 质检部 | 三年 |