巴马香猪以体型小，肉味鲜，而被人所知悉，因为小巧可爱，又被人称为“迷你猪”，它的肉在市场上广受欢迎，它的出栏速度很快，90天到120天就可以，所以很多的养殖户都会选择养殖。

　　巴马香猪肉不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现对美食的追求。巴马腊猪肉色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香，深受美食者喜爱。

　　巴马香猪饲养：

　　（1）场地：以圈养为主，每头母猪必须有5平方米以上的饲养场地和足够的运动场地。

　　（2）饲料：母猪以当地的野菜、青饲料和稻谷糠等青粗饲料为主，适当补给以玉米、黄豆、石粉等精料和矿物质；商品小猪补料除喂当地鲜嫩的野菜、青饲料外，并按下列配方配制压缩颗粒料统一补给。补料配方为：玉米50%、麸皮18%、黄豆或竹豆15%、花生麸10%、石粉1.7%、食盐0.3%、奶粉5%。

　　（3）饲养方法：一日三餐生喂。先给青料后给干料，自由饮用原产地干净的井水和河水。

　　（4）饲养安全：禁止使用被污染的水和饲料，禁止使用国家规定的禁用兽药，禁止使用生长激素，禁止使用预混料、添加剂、骨肉粉和鱼粉。

　　巴马香猪感官特征：

　　（1）色泽：脂皮黄亮，肉面光滑油润，肌肉切面呈微红色或暗红色，脂肪切面呈白色或略带，有光泽。

　　（2）外观：形态保持完好，切面平整，有光泽，无烤焦点和霉斑点。

　　（3）组织状态：肉身干爽结实，肉质细嫩，用手压无血水渗出，皮与肉不脱离。

　　（4）气味及滋味：具有传统腊肉香味，咸淡适度，口感鲜美，无乳腥味、酸败味或其他异味。