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1.供给相对过剩,竞争激烈,今后发展速度降低。 1996年到2000年旅游酒店业共增加35.4万间客房,平均年增长率为12.39%,而同期的客源增长率为4.0%。由于供大于求,导致酒店企业之间过度竞争。从1996年到1998年全国酒店的平均出租率和利润率逐年下降,1998年开始出现全行业亏损。1998.
1999.2000年三年亏损额分别为45.56亿、53.64亿和26.43亿元。这种态势。遏制了新的投资,迫使酒店产业的规模扩张速度降低,同时提出控制酒店总量、提高酒店质量等战略性问题。
2.酒店业新的发展投资点将逐步西移并优化地域结构。
由于中国中西部地区具有较为丰富的旅游资源,同时,国家又先后了一系列开发中西部的措施,一部分酒店投资将有可能从东部、南部地区转向中西部地区。随着中西部经济的进一步发展以及旅游资源的进一步开发,中西部的酒店业将会进一步发展,成为中国酒店业新的、最有希望的增长区域。从总体来看,沿海发达地区各个城市旅游酒店的总量和档次都达到了很高的水平,中部地区发展迅速,有望在近3年内就可达到一个较高的水平,瓶颈主要是西部地区。
3.高档酒店的经营管理水平将继续与国际接轨,努力发展具有国际水准的经济性酒店将成为新的趋势。 就竞争领域来看,在高档酒店领域,外资酒店将继续保持优势,内资酒店大多集中在中低档领域。而在中低档领域,外资酒店还未采取行动。具有国际水准的经济性酒店将成为未来竞争和建设的重点。经济型酒店是外国酒店集团的关注点。据旅游局作的中国旅游业发展预测,到2020年,入境旅游者为9500—13900万人次,年平均增长率为5.7%—7.75%。国际旅游组织进行前景预测,认为到2020年,全球将有16亿国际游客,中国将有1.3亿游客入境,成为世界上大入境国。就这个趋势,外国酒店集团看准了中国的经济性酒店是个有潜力的增长点。随着有薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高,国内旅游迅速发展,国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。未来需求趋势是装修朴素、干净卫生、设施便利、价位适中的经济型酒店将成为国内游客所看重的酒店业类型。在质量、服务上,高档酒店基本满足需求,而中低档酒店数量虽然很多,但和国际标准相差很远。这种态势,和国际、国内的经济性客源的增长趋势不相吻合。中国拥有24万多个大中小酒店、宾馆、招待所等住宿设施,其中1万左右是星级酒店,占4%。有23万多家、96%以上的住宿设施未进入星级评定范围。这里,多数是中、小酒店。所以,改造现存的中、小酒店,使其符合国际标准,这是将来酒店行业建设上的重点。
4.国有酒店脱离原投资部门,转制问题增多,防范风险的工作越来越重要。
入世后,国际酒店更容易地进入中国酒店市场,中国酒店行业竞争加剧。由于体制原因和改革动力不足,国有酒店处于劣势地位,而且越来越被动。国有酒店面临着竞争、改组、兼并、破产的压力。国有酒店在压力面前不得不改革,在改革中就有可能被改组、出售或破产。随着改革的深入,党、政,军、警及商业银行与自己投资持有的酒店脱钩,不再经营酒店投资业务。由于所有者的转换和由此引起的体制、位置的变化。会引起酒店人心浮动,经营失衡、管理失调,以至于业绩失败。酒店的兼并、破产,会导致大量职工下岗等社会震荡。对此,防范国有酒店转制过程中出现的社会风险将越来越重要。
5.酒店行业的发展水平与人力资源开发程度的相关性越来越强。
中国酒店行业刚开始形成时,因酒店比较少,在需求增长的情况下,竞争重心是数量。所以,中国酒店业初期的发展水平与酒店设施的数量规模有关。在酒店的数量规模增大、设施档次提高、竞争激烈的情况下,行业的数量竞争转向质量竞争,行业的发展水平就和人力资源的开发水平密切相关了。因为质量竞争主要是服务竞争,服务竞争的核心是人员素质的竞争。酒店业人员的敬业精神、技术水平、职业心理素质、高级管理人才和技术人才的组合效应,以及形成一支训练有素的人才队伍等,都影响酒店业的竞争力。中国内资酒店竞争力不强,关键因素不是技术问题,而是人员素质问题。
6.酒店的集团化进程在逐渐加强,国际集团更是大举进入中国市场。
近几年来,中国酒店业开始注意集团化问题。截止到2002年底,中国共有110余家酒店管理公司,管理酒店700余家,星级酒店集团化程度达7.2%。在中国酒店业集团20强中,国际著名酒店集团入选12家,中国酒店集团入选8家。令人可喜的是,中国入选的8家酒店管理公司经营规模均已达到国际饭店集团300强的标准,反映出中国饭店集团化进程有了实质性的发展。但中国酒店业集团化的状态和国际酒店集团相比,仍有很大差距。据2000年的资料,名列中国位,名列全球第57位的上海锦江酒店集团仅拥有酒店50家,仅为圣达特集团的0.77%。客房13598间,仅为圣达特集团的2.5%。排行第十位的美国凯悦集团(Hyatt Hotels/HyattIntemational,USA)拥有酒店201家,拥有客房86711间。总的来说,中国的酒店集团未形成大的联合舰队:未形成规模化、一体化的集约经营;酒店集团成本高,机构臃肿,层次多,效率低;知名度不高,集团优势不明显。从发展态势来看,中国的酒店集团在短时期内很难与国外大型酒店集团形成有力的竞争,因而,中国酒店集团的发展将制约着中国酒店在国际市场的地位 。



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有关精品酒店设计的六大特点

精品酒店是指小型建筑群体形成的独立酒店,因其独具文化魅力和多重入住体验,满足宾客从最初的住宿、餐饮需求上升到旅客对区域生活、文化的独特理解,满足旅客的高层次精神需求。精品酒店设计及如何从酒店千篇一律的模式脱颖而出,精品酒店设计有哪些特点?
的市场定位
精品酒店的市场定位为高端酒店,酒店规模一般以稀少珍贵而闻名。精品酒店一般规模不大,但客房宽敞,附加设施高档、别致,其客户一般经济条件较好,目标消费群体在30~50岁的具有殷实经济基础和文化涵养的消费人群。
合理的选址位置
精品酒店对于选址的要求一贯较高,通常邻近城市服务设施或代表城市形象的建筑群、广场,以及具有历史或时尚气息的街区等,从而依靠联动效应,获得巨大商机;另一些旅游名胜区的精品酒店在选址上有一定的灵活度,凭借得天独厚的自然环境吸引住客,为其提供情趣化的空间体验。
酒店外观要兼顾形式和功能
酒店建筑外观不仅作为城市风貌的一部分,还直接影响旅客对酒店的印象,因此酒店外观要兼顾形式和功能统一。这就要求设计师在符合城市文化的要求下,即要满足酒店经营需要、发展条件的需要,彰显酒店本身特色,又使得酒店建筑外观设计朝着更人性化、合理、生态绿色的方向发展。
文化氛围精心设计
精品酒店设计氛围应能充分体现某一个主题文化特色,很多精品酒店通过对建筑外观、室内空间布局、园林景观、软装小品、家具配饰,甚至灯光、香薰、员工服饰、背景音乐等进行营造。精品酒店的文化氛围设计追求的是能以其独特性和文化性带给客人不一样的体验和满足,并在消费者心目中赢得极高的辨识度。
多功能的入住体验
完善酒店功能设施,满足宾客的入住体验,除去日常的住宿基本设施,增添运动健身、娱乐休闲、艺术课程等多元化的酒店文化,让客户在活动中通过角色互动融入活动中,充分地分享对生活的认知和见解,成为旅途的一份美好回忆。
完美的服务体验
精品酒店设计酒店人员制定以人为本的服务原则,以细微之处打动人心,让特有的“管家式服务”为宾客提供、全过程的服务,所营造的“专属感”让宾客留恋忘返。
一个精品酒店建立应当宏观掌握以上五个设计特点,掌控对酒店的市场定位,合理的选址位置,建筑外观、独具魅力酒店文化,多功能体验,服务设计理念于精品酒店方方面面,方能成为高端酒店中的奢侈酒店。



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