耧斗菜，拉丁学名：，为双子叶植物纲、毛茛科、耧斗菜属下的一个植物种。原产于欧洲和北美。为多年生草本植物，根肥大，圆柱形，粗达1.5厘米，简单或有少数分枝，外皮黑褐色。根出叶，叶表面有光泽，背面有茸毛，在6、7月间开花，通常深蓝紫色或白色，花药黄色，供药用。

生长于海拔200-2300米的山地路旁、河边或潮湿草地。分布于中国东北、华北及陕西、宁夏、甘肃、青海等地。俄罗斯远东地区有分布。有较好的观赏价值，亦可入药。
根肥大，圆柱形，粗达1.5厘米，简单或有少数分枝，外皮黑褐色。茎高15-50厘米，常在上部分枝，除被柔毛外还密被腺毛。
基生叶少数，二回三出复叶；叶片宽4-10厘米，中央小叶具1-6毫米的短柄，楔状倒卵形，长1.5-3厘米，宽几相等或更宽，上部三裂，裂片常有2-3个圆齿，表面绿色，无毛，背面淡绿色至粉绿色，被短柔毛或近无毛；叶柄长达18厘米，疏被柔毛或无毛，基部有鞘。茎生叶数枚，为一至二回三出复叶，向上渐变小。



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花3-7朵，倾斜或微下垂；苞片三全裂；花梗长2-7厘米；萼片黄绿色，长椭圆状卵形，长1.2-1.5厘米，宽6-8毫米，顶端微钝，疏被柔毛；花瓣瓣片与萼片同色，直立，倒卵形，比萼片稍长或稍短，顶端近截形，距直或微弯，长1.2-1.8厘米；雄蕊长达2厘米，伸出花外，花药长椭圆形，黄色；退化雄蕊白膜质，线状长椭圆形，长7-8毫米；心皮密被伸展的腺状柔毛，花柱比子房长或等长。

蓇葖长1.5厘米；种子黑色，狭倒卵形，长约2毫米，具微凸起的纵棱。5-7月开花，7-8月结果。
生长于海拔200-2300米的山地路旁、河边或潮湿草地。性喜凉爽气候，忌夏季高温曝晒，性强健而耐寒，喜富含腐殖质、湿润而排水良好的沙质壤土。
分株宜在早春发芽前或落叶后进行。播种于种子成熟后立即盆播，撒种要稀疏，出苗前需用玻璃覆盖播盆以保持土壤湿润并遮荫。经1个月出苗。实生苗翌年开花。优良品种通常采用分株法，于3~4月或8~9月进行，但以秋季为好。幼苗10厘米左右即可定植，株行距30~40厘米。花前应施追肥一次。夏季需遮荫。寒冷地区冬季需稍微加覆盖。3年以后植物易衰退，应及时进行分株，促其更新。
分株繁殖：施肥整地同上。春、秋栽种，春季1~4月、秋季8~12月，株行距10×13.2厘米，覆土1.6厘米，浇足定根水，生长期间保持土壤湿润。生长旺盛期追施少量尿素，每亩用5公斤尿素兑水灌浇，促进生长。



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种子繁殖春季1~4月，秋季6~12月均可用种子播种。为了调整耧斗菜的休眠期，种子采收后立即播种。施足底肥，耙细整平，做好苗床，浇足底水，把种子均匀播在苗床上面，用三合土覆盖以不见种子为度。保持畦面湿润，湿度过大会引起烂种，140天出苗。

在392孔的穴盘中播种，用蛭石覆盖种子。发芽温度控制在21-24℃，10-14天可发芽。生长温度为18-20℃。每周施一次浓度为100ppm的氮肥。保持日照时数14小时以上的长日照可提前收获。本阶段需6-8周时间。将392孔穴盘苗移入50孔或更大的穴盘中，保持生长温度在18-20℃，需要日照14小时的长日照。每周施用一次浓度200ppm的氮肥，保持土壤pH值在5.8-6.4，EC值在1.0-2.0，12-15片真叶时开始有花芽。在50孔穴盘中栽培需8-10周；注意不要使其卷根。自然条件下（3月中旬到4月开花）9月中旬到10月下旬在392孔穴盘中播种，移植到50孔穴盘8-10周后，定植于14-16厘米盆中。
定植后10-12周开始开花。播种到开花大约24-28周。通过控制日照长度达到促生栽培（1-3月开花）7-8月在392孔穴盘中播种，待移植到50孔穴盘8周后定植于14-16厘米盆中，接下来的5周里给予自然的短日照和低于15℃的昼夜温度最为理想。5周后要增加日照时数，从晚上10点到第二次早上14点采用人工补光，使其日照长度在14小时。持续每天补光直到开花，大约需7-8周。



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