除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会有不同程度的损失。至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。有条件在喝果汁时连渣吃掉。

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鲜榨果汁怎么榨营养价值更高：

首先，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。这是因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。我学生做的一个实验表明，黄瓜在打汁后，维生素C的破坏率高达80%，番茄、小白菜等也有类似的结果。

1、榨汁维C少八成

昆明市四川芒果汁厂家批发，　鲜榨果汁饮料以其丰富的口感被很多人所喜爱，但是有人会担心鲜榨果汁榨汁会损失水果的营养，下面云南饮料厂小编就为大家介绍下鲜榨果汁的榨法及鲜榨果汁的保存方法。