高寒地区冷水鱼苗供应狗鱼细鳞鱼鳌花鱼大白鱼苗冷水鱼苗价格

关键词：高寒地区冷水鱼苗供应

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　　在黑龙江、辽宁、吉林、北京等14个省市区，建立了37个养殖试验点进行推广养殖，深受养殖户欢迎。四、冷水鱼目前的推广情况及养殖前景目前，黑龙江水产研究所现存保种冷水养殖品种16种，各种亲鱼15000尾，可向国内提供发眼卵1000余万粒，苗种150万尾，已推广普及到国内28个省市区。马哈鱼，鲟鳇鱼，狗鱼，梭鲈鱼（九道黑），河鲈鱼（五道黑），大白鱼，细鳞鱼，哲罗鱼，高白鲑鱼，江，老头鱼，茴鱼，柳根鱼，雅罗鱼，七鳃鳗鱼等等仅虹鳞就保有5个国家的品系，目前通过电子标记结合数量遗传技术，经过2个世代系统选育，成功地培育出渤海1号虹鳞优良品系，

　　2008年已经面向全国进行了推广养殖。哲罗佳、细鳞鱼、黑龙江茴鱼等黑龙江土著鱼类在池塘繁育养殖已获成功，并向国内多个省区供应苗种及发眼卵，丰富了百姓的餐桌，为农民提供了新的致富道路。目前哲罗链在哈尔滨市场的批发价格为180元/千克，在甘肃、新疆等地价格还要高一些，而且其养殖技术和虹缚等冷水鱼类相似，一般在有溪流、山润水的地方及水位比较深的库区都可进行养殖，具有一定的发展空间。

　　1.哲罗鲑：也称太门哲罗鱼，主要分布在俄罗斯、蒙古、、中国的东北和西北。哲罗鲑喜栖息在森林植被较好的江河中，近年由于森林植被急剧减少，哲罗鲑产卵环境遭到破坏，在我国已濒临灭绝。目前仅在黑龙江的呼玛河、乌苏里江，新疆的喀纳斯湖有少量的繁殖群体。黑龙江水产研究所于2006年4月对人工繁殖的F：代哲罗链进行人工繁殖成功，实现了全人工繁殖。

　　2.细鳞鱼：属、链科、细鳞鱼属，在世界上仅一属一种。细鳞鱼又称山细鳞、细鳞鲑，主要分布在中国和俄罗斯。细鳞鱼喜栖息于水质清澈的江河溪流，不在湖泊开阔水域生活，在江河及支流的深水区越冬。江河春季融冰时期溯向河流的上游产卵，产卵场在底质砾石或砂砾的水深不大的急流处。肉食性鱼类，以无脊椎动物、小鱼等为主要摄食对象，在每日晨昏之际觅食活跃，冬季冰下也摄食。由于细鳞鱼分布区域的狭小和种群数量的减少，很难捕获成熟的细鳞鱼亲鱼进行人工繁殖，黑龙江水产研究所采捕幼鱼人工驯化养殖、使其在人工养殖环境中达到性成熟的方法进行人工繁殖。2003年幼鱼在池塘驯养环境中达到性成熟，繁殖出鱼苗，2005年4月幼鱼繁殖的F，代鱼苗经强化培育达到性成熟，实现了全人工繁殖。

　　3.虹缚、金缚：目前引入我国的虹缚有、日本、美国、丹麦和挪威五个品系，金缚是日本长野水产试验场从虹鲜群体中体色发生突变的个体选育而成的、体色呈金黄色的突变品系，喜栖清冷富氧水域，人工养殖水温必须控制在20℃以下。两个品种的养殖技术相似，目前都有比较成熟的养殖技术。

　　4.山女缚：原产于日本，黑龙江水产研究所1996年引进发眼卵，在试验站进行养殖，己成功进行全人工繁殖。山女缚喜栖水质清冽、夏季水温20℃以下的山润溪流上游，产卵季节繁殖期是10月中旬至11月中旬，产卵、受精适温是13℃以下。

　　5.白点鲑：原产于日本，黑龙江水产研究所1996年引进发眼卵，在试验站进行养殖，已成功进行人工繁殖。人工养殖的水温必须控制在18℃以下，水中溶解氧在6毫克/升以上才能保证正常生长发育。白点鲑从稚鱼至商品鱼的养殖均采用集约化流水养殖技术。有摄食沉底饵料的习性，与虹缚混养可避免饵料的浪费，有利于池水卫生，又可降低虹鳞的密度。

　　6.黑龙江茴鱼：俗称斑鳞子、海罗茨、花翅膀子，是典型的山润溪流栖居的冷水性鱼类。在我国产于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、绥芬河，在国外分布于俄罗斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。黑龙江茴鱼营养价值丰富，属于高蛋白、低胆固醇鱼类，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素、DHA、EPA，是一种高档的营养和保健食品。现己成功实现人工繁殖，目前己可批量生产苗种。

　　7鳌花鱼：鳌花鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种。也是“三花五罗”中三花之首，是名贵的淡水鱼。与黄河鲤鱼、，兴凯湖大白鱼，一起并列为国内四大名鱼。鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。此鱼虽然产量不多，但分布甚广，各河流湖泊水域中都有出产鳌花鱼，为有黑龙江乌苏里江出产的鳌花鱼。

　　鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》中就曾写下诗句：“西塞山前飞，桃花流水鳌花鱼肥。”这句诗赞美的就是鳌花鱼。近日忽闻那南阳市鸭河口水库中的某片水域里鳌花鱼横行，数量甚多，于是择选良辰，唤两名好友为伴，朝着那处传言中的鳌花鱼秘境绝尘而去。

　　8鲟鳇鱼：鲟鳇鱼分布于黑龙江，乌苏里江和松花江下游，学名达氏鳇，是我国淡水鱼类中体重大的鱼类。鲟鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期，因而具有“水中熊猫”的美称。鲟鳇鱼肉味鲜美，全身是宝。鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱，营养丰富，价格昂贵，被国际上称为“黑色软黄金”。质细腻而被作为贡品，但一直没有得名。清末光绪年间，抚远大都督那斌上京进贡，慈禧太后见其体庞、食其味美而问曰：“此为何鱼？”，那斌答曰：“无名，请赐名。”慈禧太后曰：“此鱼如此健硕，真乃鱼中之皇，就叫“皇鱼”吧。”后人称其为“鳇鱼”。。此鱼肉鲜味美,骨脆而香，全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。

　　鲟鳇鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义，而且还有很高的经济价值，其肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品，不饱和脂肪酸及12 种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值极高，有“黑珍珠”的美誉，国际市场供不应求。另外，鲟鳇鱼还是一种很神奇的鱼，不同的脏器，不同的部位，会有不同的药效。加拿大和美国的一些新研究表明，鲟鱼软骨所含抗癌因子（生物有效活性成分），是软骨的15-20倍。鲟鱼肉长期食用，对久治不愈的腰痛、脱发和胃病有明显作用；鱼鳃可清热解0，鱼油0有，鱼鼻补虚下气等等。据中国科学院海洋所检测：鲟鳇鱼肌肉含有八种人体必需的酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”（亦称脑黄金），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“翅，鲟鱼骨”之说。

　　9狗鱼（白斑狗鱼，黑斑狗鱼）：“黑斑狗鱼”是黑龙江特有的冷水鱼种，以肉质鲜嫩、营养价值高享誉国内外。近年来，黑龙江的“黑斑狗鱼”数量逐年减少。为涵养渔业资源，保护黑龙江特有种群，这个县的鲟鳇鱼繁育中心决定，开展“黑斑狗鱼”繁育孵化试验。狗鱼生长快，寿命长，有人发现有重达30-35公斤、年龄为70龄的个体，传说最长寿命可达200岁以上。

　　狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。国内分布于黑龙江小系江、河、湖泊处；国外分布俄罗斯，属于大型淡水鱼类。一般体长在600毫米左右，体重在1000-2000克，的个体体重可达16公斤以上。体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴。口大，前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小。侧线不明显。背鳍后移，与臀鳍相对。体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点。但常因栖息环境不同而有新变化。

　　10梭鲈鱼（九道黑）：梭鲈属亚冷水性鱼类，额尔齐斯河地区叫，九道黑，黑龙江乌苏里江地区叫铜罗鱼，梭鲈原分布于欧洲咸海、黑海、里海及波罗的海水系的河流、湖泊及等盐线在7-9‰范围的海区。已成为欧洲很多国家的养殖对象。中国早于1960年从引进梭鲈至伊犁河-巴尔喀什湖水系及额尔齐斯河水系，1985年发现梭鲈已由中俄界湖兴凯湖进入黑龙江流域。

　　额尔齐斯河谷宽广，水势浩荡，年径流量高达111亿立方米。其中北屯河段的河谷次生林生长为茂密，素有“杨树基因库”之称，下游布尔津河和哈巴河两河河床中心沙滩林立，河谷中沼泽密，水草丛生，绿树成荫，渔业资源丰富，特产鱼类有，九道黑，五道黑，白斑狗鱼，高白鲑等冷灰鱼。

　　梭鲈（九道黑）抗病能力强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值高，其蛋白质含量超过20.53%，比鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鱼，食用效果明显好于鱼，有“淡水鱼王”之称。

　　11河鲈鱼（五道黑）：五道黑Perch河鲈为鲈属的一种鱼，俗名五道黑、欧罗巴鳜鱼、欧罗巴桂鱼、欧洲河鲈等。河鲈主要分布于欧亚大陆北部冷温带、西伯利亚淡水水域，我国产于额尔齐河、乌伦古河流域，后也被人为放养至博斯腾湖。在为重要的捕捞对象。我国北部产量很大。鱼体为黄绿色或棕褐色，腹部白色，胸鳍浅黄色，臀鳍、腹鳍、尾鳍为橘红色，背鳍后端有一块黑板，体侧有5-9条黑色横带，人俗称其为“五道黑”，幼鱼体色较成鱼鲜艳。

　　河鲈白色的鱼肉肉质紧实，脂肪含量低，味道鲜美。烹饪时应采用能突出其味道的烹饪方法。河鲈可整条烹制，也可切片烹制。通常用水煮、蒸或油煎（稍微撒点面粉后即可用油煎制）等方式烹制。清蒸鲈鱼是一道美味健康的菜品，不仅味道鲜美，还能补脑。河鲈含有丰富的烟酸、维生素B12、磷和钾，能提供大量蛋白和多种微量元素。每100克河鲈中，含蛋白质19克、脂肪0.9克，能提供380.9千焦的热量。

　　12大白鱼（翘嘴鲌）：黑龙江水质洁净，营养丰富，利于仔生长，成鱼肉质细嫩鲜美，列为中国四大淡水名鱼之一，是历代贡品，珍品传说相传唐代有位皇帝南巡，御舟行至江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此，江陵府产的大白鱼就被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容"白鱼如切玉"，可见白鱼历来就深受人们的喜爱。春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健、利水、消水肿之，消瘦浮肿、产后抽筋，7-8斤大白鱼是上的佳肴。

　　13江（山鲶鱼）:在黑龙江的上游靠近俄罗斯境内生活着一种满身花纹，凶猛的鱼。这而奇异的鱼，俗称：山鳕，山鲶鱼。每年冬季在菜市场上就能看到它的身影，售价近百元一斤。它真正的名字叫江鳕，江是鳕科鱼类中的淡水种类，也是中国冷水鱼类的物种，主要分布于欧、亚及北冷水江河及湖泊中。我国多分布于北纬45度以北的欧亚河、湖之中，东至黑龙江流域。我国黑龙江、松花江、乌苏里江、鸭绿江、额尔齐斯河均产。江鳕肉质雪白细嫩，脂肪，有淡淡的龙虾味，当地称之为穷人的龙虾。

　　江是一种洄游性的鱼种，繁殖季节是12月至来年1月。在这期间，大量江从各处藏身处游出，聚集游往江河上游的山涧、溪流里繁殖产卵。江肉可入药，用于硬伤、瘀伤、咯血、等症。骨焙粉治有显著效果。肝油对褥，火伤，外伤创面及溃疡，口、颈等，有，可加速上皮形成，使之愈后无伤痕。

　　江虽然体型跟鲶鱼很像，可是鱼肉雪白如凝脂，肉质鲜嫩美味程度，鲶鱼，是一种的食材。而且江的鱼肝，是目前能提炼鱼肝油的淡水鱼——其中含有大量的不饱和脂肪酸、微量元素的营养物质。江的鱼肝，被称为鱼肝中的软黄金。

　　14老头鱼（葛氏鲈塘鳢）:老头鱼学名叫：葛氏鲈塘鳢，俗称山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子，还阳鱼。老头鱼的生命力特别顽强，东北的冬季十分寒冷，有些较浅的池塘或者沼泽泡子都会冻透，把水全部冻干，老头鱼就会被冻在冰里，第二年春季，冰层化开，老头鱼还会奇迹般地活过来，所以，它又被称为：还阳鱼。这种鱼就是一种典型的北方鱼种，很多南方的朋友们可能都没有见到过。

　　老头鱼不仅有特色，吃起来也是非常的好吃它的肉质细嫩，刺少味美，富有营养，有较高的食用价值，老头鱼的营养特点很显著，老头鱼在日本很受欢迎，鱼肉脂肪含量很少，而且骨胶原丰富，对女性来说是一种不错的食材。而老头鱼中美味的部分就是了，但是老头鱼肝的脂肪含量与鱼肉本身形成相当大的差别，每100克的热量高达445卡。

　　15柳根鱼（拉氏鱥）:柳根鱼学名拉氏秽，柳根鱼为冷水性鱼类，长年生活在冻河间，柳根鱼是一种古老的鱼种，古书了曾有记载，将其称为“原始鱼”。主要分布在东北地区的黑龙江流域、鸭绿江、图们江和辽河上游等地，华北地区的北京、河北北部白河上游、滦河上游以及西北地区的新疆额尔齐斯河及其支流，流经甘肃和陕西秦岭的渭河支流，浙江等地也有分布。在国外，还见于俄罗斯的西伯利亚、蒙古和的河流之中。冬季钻入江水支流或大江的石缝或乱石堆里越冬，初春江河解冻后由河川中游溯河到上游进行产卵繁殖，秋季结冰前则从上游溪流顺水向大江或河川迁移。

　　柳根鱼生活在寒冷水域，因此肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺，更适合老人和小孩食用。此外柳根鱼富含DNA，能降低胆固醇、血脂和血糖。能预防由动脉硬化引起的心血管疾病。防治扩散。并且提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。

　　16雅罗鱼（瓦氏雅罗鱼）: 雅罗鱼属在中国分布有7种：瓦氏雅罗鱼分布于黑龙江、辽河、内蒙古岱海、滦河、黄河关中到兰州；图们雅罗鱼分布于图们江；准噶尔雅罗鱼分布于准噶尔盆地；贝加尔雅罗鱼和高体雅罗鱼分布于额尔齐斯河流域和乌伦古河流域。滩头雅罗鱼分布于图们江及绥芬河；珠星雅罗鱼分布似滩头雅罗鱼。后2种有由海边（半咸水区）溯河产卵现象。

　　雅罗鱼性情活泼，好在流水停留，喜欢结群，属于冷水鱼，雅罗鱼虽然不大，但是营养价值很高，含的脂类很少，特别适合红烧或者炖汤来喝，而且雅罗鱼还有一定的药用价值，对予治疗虚劳发热，痰多咳喘有一定的帮助。适于烧、煮、炖等烹调；熏、烧，宜取鲜品。

　　17七鳃鳗鱼（七星鱼）:我国东北之黑龙江、乌苏里江、图们江、等河流中。曾经分布广泛。分布在北冰洋水域，包括白令海、沿海、日本沿海的北太平洋，及加拿大、蒙古、中国东北淡水水域。七鳃鳗是至今少数仅存的无颌类脊椎鱼形动物之一。被发现的七鳃鳗化石，有3.6亿年历史，在恐龙出现之前。所以七鳃鳗被称为“活化石”，对于研究生物进化有重要意义。