中国桶装水市场竞争激烈。五年前开始，地方性的桶装水品牌崛起，像怡宝就是深耕广东。乐百氏是为数不多的几个全国性桶装水品牌。在玩法上，除了娃哈哈采取的是品牌授权形式，其它品牌大都是自己建有水工厂，渠道上都是加盟形式，即居民小区那些水站，不属厂家，是私人代理的，好多都是夫妻店。 水站市场鱼龙混杂，原因是赚钱太快——年投资回报率超过90%，也就是说你投资10万元开间送水铺，年就能收回来9万多。如果代理的是一些杂牌桶装水，获利更丰。房子是租的，水桶是厂家的，送水工骑的是自行车，水站的核心资产只有客户。有的水站老板经营有方，开了好几个水站，手握不同社区的大把客户，在和厂家谈判时特有底气，我们必须敬他几分，惹不得的。我在乐百氏一共呆了17年，长期负责其饮用水业务。四年前的一天，我觉得乐百氏桶装水的商业模式可以变革一下，方向是乐百氏建立客户呼叫中心网络。即以后你若买乐百氏的桶装水，不用再打小区旁水站的电话，而是直接打给乐百氏，由我们根据你的位置，迅速发指令给离你最近的水站。这事听起来很简单，但却是对过去的一种颠覆。因为这意味着之前加盟的那些水站，必须把手里掌握的交给乐百氏，而这可是他们的筹码啊。我的高管们异口同声反对我，觉得很荒唐，幸运的是当时达能中国（乐百氏于2000年被达能收购）中国高层支持我进行新的尝试。从水站自己记账，到由乐百氏呼叫中心来统一管理，新模式最直观的改变就是水站告别了混乱、低效的管理风格。送水是体力活，每个水站的送水工一般过不了多久就会换一轮，当时发生了一件有趣的事，乐百氏在广州的一间加盟水站老板自豪地说，我店里的送水工干了七八年了也没人辞职。我听了之后以为他给工人开的工资高，结果发现并不是那么回事。而当这间水站加入乐百氏的呼叫中心网络后，e5a48de588b67a686964616f31333332636336这些送水工全部离职了。是我“害”了这个老板吗？恰恰相反，我通过新的合作模式帮他找到了这些送水工“忠诚”的原因——之前管理松散，这些送水员工有的转卖给别的水站，有的则私自倒卖水桶和水，总之外面还有不少油水。还有一点，有的水站生意太好，三部电话三个接线员都常常占线，但在新模式下，一个水站只要一部电话一个接线员。此外，水站之前接到客户投拆后可能爱理不理，现在是乐百氏直接接受投拆，自然会非常重视。桶装水品牌商和客户建立了直接的联系后，还能根据位置帮水站调配，不至于让送水工为送一桶水吭吭哧哧跑好远。水站和水站之间的恶性竞争也减少了——以前他们常打价格战，败的那一方大不了改卖别的水。水站能接受透明价格的动力，一是我们答应帮水站通过各种途径开发新客户，二是我们有一个大胆的承诺：譬如说一个水站之前一个月送3000桶水，我们给水站签个合约，我保证你加入我们的呼叫中心网络后，一个月能卖到4000桶水，如果卖不到，差的那一部分的利润由乐百氏给补上。尽管如此，一些水站老板觉得心里不踏实，决定终止和乐百氏合作。我们的合作者就在其中。这个老板一共开了十几家水店，加起来的业务量，占乐百氏广州地区一成以上的份额。我有一个更大的计划。新模式试验成功，意味着桶装水行业家真正意义上的连锁品牌诞生了。加盟的水站和我们结成了紧密的利益同盟，乐百氏桶装水属中高端，也就是说我们直接掌握的数十万终端优质客户，更是一块具有想象力的大蛋糕。我们可以和银行等金融机构合作，也可以与其它消费行业的企业合作，要知道水桶本身就是一个很好的媒体平台。由于我们的客户都是社区型的，水站就在社区附近，“社区物流”的概念也诞生了。中国未来可能出现的巨头企业的行业，物流业一定是其中之一。如果乐百氏桶装水的新模式在全国复制成功，那么就将有近5000家加盟连锁水店，送水工编织了庞大的社区物流网络。送水工的负载能力强，如果客户家里还需要油、米、面，甚至是一包烟，对送水员工来说都是小菜一碟、举手之劳，而且一两个小时内肯定送到。一桶水的利润到底有多大？之前乐百氏桶装水的净利超过20%，但如果商业模式变革后，显然就是另一个数字了。非常遗憾的是，广州的经验只在成都得到复制，我想在全国范围内推进，但乐百氏母公司达能（中国）方面有了微词。因为达能的定位很清晰，是制造型企业，而现在我等于是要将乐百氏改造成一个服务型的企业。我的计划遭否决，我于2010年离开了乐百氏。我曾建议何伯权（天使投资人、乐百氏创始人）把乐百氏的桶装水业务给买回来，但是达能坚决不卖。
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步：准备好知要饮用的桶装水。
第二步：在桶嘴处有一层塑封的塑料皮和封口纸。
第三步：将塑料皮和封口纸撕去，露出里道面的桶盖，可以看到里面有一个凹进去的小专孔。
第四步：将桶装水属的凹孔对准饮水机的入水口插入。
第五步：将桶装水扶正与饮水机呈直线，即可使用喝水了。
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选购桶装水要注意以下四点。
一看证件。订购桶装水时，要挑选证照齐全、卫生条件良好的销售点，如果长期或大量购买某品牌的水，应向厂家了解核实该经销点是否为厂家的授权经销点。
二看质量。可以从观感上加以区别，优质纯净水水体洁净、无色透明、无悬浮物和沉淀物、不黏稠和无异味。
三看封口。消费者应仔细辨认桶装水的封口。劣质水封口的热缩膜一般较薄，没有光泽感，褶皱不平，较为松弛，而真水则相反，真水桶盖有一圈弧线的压痕撕口，很容易被沿线撕开，而假水桶盖颜色发暗，很难撕开或根本撕不开。
四看外观。有的桶装水标签信息不齐全，桶身发暗甚至发黑，建议不要购买，说明生产桶的材料不符合相关标准或使用周期过长，存在食品安全隐患。
选购桶装饮用水要注意细节
为保护广大消费者的身体健康，提醒消费者，在购买桶装饮用水时应注意以下几个方面：
选企业。要选择取得省市食品生产许可证、信誉好、正规品牌的桶装水生产企业。
识标签。要选择外包装标签标注清晰、醒目，易于辨认和识读的桶装水。并应标注以下内容：食品名称、配料表、净含量、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品执行标准代号等。饮用天然矿泉水的标签上还应明示：天然矿泉水水源地名称；产品达标的界限指标、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)的含量范围；当氟含量大于1.0mg/L时，应标注“含氟”字样；如果是含气型或充气型天然矿泉水还应标注产品类型。
索报告。要索看桶装饮用水企业出厂检测部门检测报告。
看封口。劣质桶装水封口的热缩膜一般较薄，无光泽感，有的使用电吹风吹烘而成，不是很紧，褶皱不平，而优质桶装水封口则相反。另外，有些品牌桶口还有激光打码，撕开塑封膜桶盖上留有同等的字样，假水没有；优质桶装水桶盖有一圈弧线的压痕撕口，很容易被沿线撕开，假水桶盖是次料或回收料做的，颜色发暗，很难或根本就撕不开。
查桶身。正品饮用水包装桶(包装容器)由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，外观晶莹透明，质感硬，桶体呈淡蓝色或白色，光滑而有光泽，无杂质、斑点或气泡，手敲声音清脆，磨损程度轻。而劣质桶由PET制成，桶身色彩暗淡、不均匀，透明度较差，桶壁有杂质、多斑点，手敲声音沉闷，桶体韧性差，磨损程度一般较重，在使用过程中易开裂变形。
观水质。合格桶装饮用水无色、清澈、透明、无异味，无异臭、无杂质和沉淀，没有肉眼可见物，瓶盖无松动，倒置水桶不漏水，外观、封口、防伪标志等比较干净。
会保存。保存桶装饮用水，放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下暴晒。桶装饮用水开封后，饮用不要超过15天，通常应在一周内用完，放置时间太长易滋生细菌。
防污染。要经常定期清洗消毒饮水机，通常1-2个月进行一次，对长时间未用的饮水机，在使用时一定要彻底清洗消毒，防止二次污染，饮水机要放在避光处，以减少藻类的生长繁殖。
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