山东关中驴批发告诉你驴肉厂家在味道上

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驴肉厂家告诉你新鲜的在味道上肌肉脂肪滋味是浓香的，反之，不新鲜的则不会有这种味道。
看颜色新鲜的驴肉颜色是红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽的，坏得肌肉显示暗褐色并且没有光泽。
在手感上，新鲜的摸起来结实有弹性，反之松软没有弹性。
在对驴肉的保存上是这样建议的：
在家庭中，有时因量多，就要保管起来，在寒冷的冬天，在低温室内贮存1—2天或2—3天都可以；而到了夏天，虽然放在冰箱冷冻内在一定时间内肉不变质，但也会使色泽变深，所以说驴肉厂家希望大家为了保持肉质的新鲜，一定要在买肉的时候，适量，不要买的过多在存放过程中让肉变质。
怎么给驴肉批发消毒
驴肉批发消毒，消灭病原：
圈舍凡传染病污染的、运动场的地面、墙壁、用具，驴肉厂家工作人员的工作衣、帽，进行消毒交通工具一律。常用的消毒剂有：烧碱水、石灰水、草木灰水、漂、苏儿等进行喷雾或浸泡。
驴肉批发要及时报告疫情：
当疫病发生时，厂家应立即报告地方兽医机关。报告内容应包括，发病驴的性别、年龄，发病的地区、头数，传播速度，一般病状、死亡情况、病理剖检变化等，做出诊断以便迅速。

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驴有瘦肉多、脂肪少的特点。近年来，随着人们消费能力的增强，食用驴肉的消费者逐渐增多，进而驴肉市场出现供不应求的局面。驴肉批发了解到为了缓解驴肉紧缺局面，一些农民纷纷养殖肉驴，而且肉驴为草食动物，耐粗饲料，抗病力强、成活率高，易于饲养，繁殖快，食量小，饲养前景十分广阔。人们养殖肉驴的目的就是获得经济收入，而肉驴养的好不好，主要从出肉率来判断。所以有些肉驴养殖者经常问，怎样能够分辨出一头肉驴的出肉量呢？
一般来说看一头肉驴的出肉率，我们先要看的是这头肉驴的膘怎样，也就是它的肥瘦程度。如果肉驴从外形上看生长较为丰满，毛色较多的话，出肉率较高。而那些体型上较为枯瘦，毛色较为暗淡的驴匹，则出肉率相对来说较少一些。驴膘的好坏在于科学合理的养殖，所以要想让驴长得又快又好，就要正确科学饲喂，合理搭配饮食。
肉驴出肉率还与肉驴的品种有关，不同品种的驴其出肉量是不同的，一般肉驴出肉量较高，因为它们的体型较大，相对应的出肉量会大，出肉率一般可以达到40-50%之间，出肉率较大的肉驴品种，也是众所养驴者的较好选择驴种。
驴肉批发的肉驴出肉率与养殖者饲养技术和饲料好坏密切相关，只要使用质量好的饲料和较为科学的养殖方法，都能够养出质量高的肉驴。