排烟管道的装置有哪些需求知道的要求?

1)钢管装置前，高压水枪应运用冲刷管道内外壁。管道冲刷后，应及时清洗，以免生锈。碳钢钢管进入现场后有必要经过完全除锈，然后依据标准要求进行涂装；

2)经过建筑物的沉降缝处有必要运用不锈钢金属软管;经过外墙、内墙、地上和屋顶的管道有必要挑选合适的套管类型；

3)关于运用补偿器的管道，有必要按照导则图的要求在胀大的起始点装置固定管和导管(包括胀大节的固定管和导管，以及避免型钢摆动和曲折的支架)；

4)空调机组冷凝水管有必要设置水封。水封高度差应依据机组额外风压设置；

5)管道与设备的连接采用相应规格的软接头；

6)管道应坚持适当的坡度，便于排水和通风；

7)管支或汇流只能运用三条通道，禁止运用四条通道；

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  现在查环保很严，即使不查环保，排烟系统对每个厨房来说都非常的重要，厨房没有排烟或者排烟系统不合格，对厨房里的人以及餐厅里的人影响都很大。
  我们安装油烟管道的目的就是为了让厨房里面的油烟都排放出去，可是当我们在使用油烟管道的过程中会发现，油烟管道会出现排烟不顺畅的情况，大大的影响到排烟效果。那么究竟是哪些原因导致油烟管道排烟不顺畅的呢？
                              排烟工程           排烟工程
  
  1、设计不合理：
  因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。
  解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机
  2、设备陈旧老化：
  部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm*300mm）,因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。
  解决方法：查查到底哪的问题最严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。
  3、未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机起动电流加大。权威机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3-6倍，这样很容易烧毁电机，所以定期清洗油烟机，对电机是一个很好的保护作用，可以延长油烟机的使用寿命。油污粘住电机转轴，加大了磨擦力，使电机负荷加大——费电。油污长期积累，发生氧化形成酸性物质，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化。油污长期积累在油烟机内部和烟道内部，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。
  那么，我们应该怎么样清洗呢？在清洗时应该注意些什么呢？
  ，洗洁精，食醋浸泡法。
  该方法是将油烟净化设备的抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3-5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盘温水中，浸泡10到20分钟后，再用干净的抹布擦干，外壳以及其他部件也用此溶液清洗，此方法对人体皮肤没有损伤，对器件也没有腐蚀。
  第二，高压锅蒸汽冲洗法，把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。



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 排烟工程对于餐饮业来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不通畅，则无法安装油烟净化器，安装了也无法正常工作。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要意义。
   本文根据排烟净化工程的设计与安装的实践经验，对其进行了初步的探讨。
   1.厨房排烟系统的构成：厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。2.油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。 3.厨房油烟排风量的确定：为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。4.厨房补风：由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
   （1）无序送风：无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调以降低餐厅的室内温度u，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度.由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。
   （2）有序送风：对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大。
   5.集烟罩：集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：  （1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。  （2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。（3）运水集气（烟）罩  运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。  使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。  集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有：1）油板间或者运水集气（烟）罩缝隙过小，这种情况较多；2）烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；3）开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅；4）集气（烟）罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不通畅。
   6.排烟管道：厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。  排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：  （1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。  （2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。  （4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。
   7. 排烟风机  常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。  （1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。  （2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。  （3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
   8.结语  厨房排烟系统的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。本文分析了厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。



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