麦冬（学名：Ophiopogon japo
nicus (Linn. f.) Ker-Gawl.）百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。
麦冬原产中国，日本、越南、印度也有分布。中国南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁。
麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效
形态特征
根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根；小块根长1-1.5厘米，或更长些，宽5-10毫米，淡褐黄色；地下走茎细长，直径1-2毫米，节上具膜质的鞘。茎很短，叶基生成丛，禾叶状，长10-50厘米，少数更长些，宽1.5-3.5毫米，具3-7条脉，边缘具细锯齿。
花葶长6-15（-27）厘米，通常比叶短得多，总状花序长2-5厘米，或有时更长些，具几朵至十几朵花；花单生或成对着生于苞片腋内；苞片披针形，先端渐尖，最下面的长可达7-8毫米；花梗长3-4毫米，关节位于中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展开，披针形，长约5毫米，白色或淡紫色；花药三角状披针形，长2.5-3毫米；花柱长约4毫米，较粗，宽约1毫米，基部宽阔，向上渐狭。种子球形，直径7-8毫米。花期5-8月，果期8-9月。
因此植物体态变化较大，例如叶丛的密疏，叶的宽狭4长短等有时有明显的不同；但其花的构造变化不大，尤其花被片在花盛开时仅稍张开，花柱基部宽阔，一般稍粗而短，略呈圆锥形等性状很一致，是鉴别本种的主要特征。麦冬草基地好我们
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栽前须深翻土壤，结合整地每亩施入腐熟肥或厩肥1000公斤、过磷酸钙50公斤。栽种前再浅耕1次，整平耙细，做宽1.3米的平畦，畦沟宽40厘米，四周开好排水沟。
结合收获麦冬随收随种。选晴天傍晚或阴天栽种，在整好的畦面上，按行距15-20厘米横向开沟，深5厘米左右，按株距8-10厘米栽苗3株。不能栽得过深或过浅。过深，难于发苗，且易产生高脚苗，产量低；过浅，根露在外面，易晒死或倒伏，影响成活率。将种苗垂直紧靠沟壁栽下，使根部垂直，不得弯曲，否则靠沟壁处不易发根。栽后覆土、压紧，使根部与土壤密接，再用双脚夹苗踩实，使苗株直立稳固。栽后立即浇1次定根水，以利早发新根。
麦冬草病虫防治
麦冬主要病害是黑斑病，雨季发病严重。防治方法：选用健壮无病植株做种株，栽前用1:1:100波尔多液浸5分钟；雨季及时排除积水，降低田间湿度；发病初期，在清晨露水未干时每亩撒草木灰100公斤；发病期间，喷洒1:1:100波尔多液或65%代森锌500倍液，每10天1次，连续3-4次。
麦冬主要虫害是根结线虫。防治方法：实与禾本科作物轮作，前作或间作物不选甘薯、豆角、土豆等根性蔬菜；结合整地每亩施20%异硫磷乳剂或5%颗粒剂250-300克，做成毒土撒于畦沟内，翻入土中，可防治线虫。蛴螬在8-9月发生，用90%敌百虫200倍液喷杀即可。
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麦冬它属于中药材，用途是非常多的，比较常见的就是有清心润肺、养胃生津的作用。而且它的毒性不大，患者可以放心使用的。我们都知道麦冬是不建议生吃的，吃了可能会出现反胃的情况，因此它的吃法大家也是比较关注的，下面我们具体来看看麦冬可以吃吗?
麦冬可以吃
麦冬是可以吃的，但是不建议直接吃的，主要是麦冬它的药效主要是在根部，一般为了能够更好的储存都是需要晒干的，因此不适合直接吃的，而且直接吃可能会出现身体上的不适的入反胃。
麦冬的吃法
1、 泡水：麦冬它最常见的吃法就是泡水喝的，这个方法是非常简单的，一般取适量的麦冬，一般一次不建议超过30g的，然后使用沸水泡发十五分钟就可以饮用了。当然我们在泡麦冬的时候也可以搭配一些其他中药材的，如枸杞、金银花等效果也是非常不错的。
2、 药膳：麦冬也可以和一些食物搭配使用的，可以把麦冬做成粥、汤的如薏米麦冬粥、沙参麦冬汤、百合麦冬汤等也是可以的，而且对我们的身体健康也是比较好的。
3、 煎服：麦冬是中药材，当然也是可以煎服的，但是我们不能够胡乱操作的，一定要在医药师的指导下煎服的，不然可能会影响我们的身体健康的。
麦冬的功效
麦冬它有很多的功效的，比较常见的就是润肺止咳、美容养颜、清热解毒、镇静安神等作用的，因此，平时的时候可以适当的喝麦冬茶的，对健康也是比较好的。另外，我们要注意麦冬不能够和木耳、鲫鱼一起服用的，它会影响药物的药效的，给身体造成损失的。
因此，在使用麦冬的时候我们一定要合理的使用，因为饮食不当可能会出现一些不良反应的，如痰多、口淡、胃口不好等症状的，因此大家在使用麦冬的时候一定要注意这方面的问题，希望上述介绍的内容对大家有一定的帮助。
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