何首乌为多年生植物。块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。茎缠绕,长2-4米,多分枝,具纵棱,无毛,微粗糙,下部木质化。
卵形或长卵形,长3-7厘米,宽2-5厘米,顶端渐尖,基部心形或近心形,两面粗糙,边缘全缘;叶柄长1.5-3厘米;托叶鞘膜质,偏斜,无毛,长3-5毫米。
直播为主,也可育苗移栽。3月上旬至4月上旬播种,条播行距30-35cm,施人畜粪水后将种子均匀播入沟中,覆土3cm。苗高5cm时间苗,株距30cm左右。
3月上旬至4月上旬选生长旺盛、健壮无病虫植株的茎藤,剪成长25cm左右的插条,每根应具节3个左右。行距30-35cm,株距30cm左右,穴深20cm左右,每穴放2-3条,切忌倒插。覆土压紧,施人畜粪肥。
于秋季刨收块根时或春季萌芽前刨出根际周围的萌蘖,选有芽眼的茎蔓和须根生长良好的植株,按行距30-35厘米、株距25-30厘米挖穴栽种。
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