中年是人体一生中由盛而衰的时期。《景岳全书》记有人生35岁“血脉满盛，故好步”；40岁皮下肌肉开始松弛，“腠理始疏，故好坐”；50岁“肝气衰败目不明”；60岁则“心气衰，故好卧”。古代这些朴

素的认识，在现代医学中得到进一步阐明和发展，35岁至40岁以后，人体出现了一系列由盛而衰的变化，其主要变化有：中年脂肪蓄积，人开始发胖，俗称发福，免疫功能低下、记忆力减退等。
衰老是自然现象，问题是我们如何对待？按照中医理论，中老年人应“治未病”，即采取相应的措施，防止疾病的发生发展。但绝大部分时候，人们总是用一些“麻烦”的方法来换取健康的身体，而忘记一些简

单而有效的方法来保持健康。

中医认为“药食同源”，有的食物虽然不是药，但却有同药物一样的功效。通过合理的食用这类食物，不仅不会对身体产生同吃药带来的毒副作用，还能对老人的身体健康起到治疗、滋补、养生的作用。有这样

天然、神奇功效的食物当属海参了。
 
海参
天然的“长寿”食品
海参，作为“海八珍”之一，具有丰富的营养价值。其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、软骨素、刺参粘多糖多种成分，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫

功能。
海参中的胶原蛋白、精氨酸、牛磺酸、粘多糖、软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等火星成分具有延年益寿、防止皮肤衰老的功效。是生命的保鲜剂。另外，精氨酸还具有促成人体细胞再生和机

体损伤修复的能力，能够有效提升人体细胞活力，进而达到延缓衰老的目的。




















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海参说：春季食补养生 恰如其分很重要！
春季养生是四时养生之首，顺应季节变化调养生气，使机体与外界统一起来，对健康长寿具有非常重要的意义。春季也是疾病多发季节，流感和各种呼吸道传染病高发，心血管病、肝、胆系统、神经系统诸多老年病也可能复

发，因此一定要做好春季的养生保健，为一年健康打下基础。
春天万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。而海参性温，入肝经，是春季食补中难得的营养佳品哦。
我国传统医学认为“春天养阳、秋冬养阴”，春季是阳补的时机。传统医学认为，海参味甘性温，滋阴养阳，且补而不燥，滋而不腻，能“健脾胃以润肺腑”。所以春天可以吃海参。
春天是大自然萌发生机之际，是外感疾病好发之时，也是旧病复发之季，其中肾脏疾患尤为突出。根据中医理论，先天之本为肾，后天之本有脾（胃），人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康，正

因如此，在进补时多以健脾补肾为原则，辅以益气养荣，行气活血之品。

而海参营养成分丰富，除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外，还含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显着，被称为“百补之首”。

春季应该怎样吃海参？
现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。专家说，这样只是改善了海参的味道，不能丰富其营养。其实较好的做法是烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖，这样既可以让海参变得有味道，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里，

增加它的滋补作用。另外，海参炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。
到过海边的人或许都吃过刚捞出来的鲜海参。专家提醒，鲜海参含有一种有毒物质叫做“棘皮素”。它能够让人呕吐、腹泻。人们在吃鲜海参的时候如果感觉“麻嘴”，那就是“棘皮素”在起作用。所以我提醒大家尽量不要

生食海参！




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早春的天气忽冷忽热，如过山车般，让不少人直呼“吃不消”，生病人也不在少数。“一个冬天没有感冒，偏偏这几天暖和后感冒了。嗓子也出现不同情况的不舒服’不少市民抱怨。

?专家提醒：立春以后，本是人体阳气生发之时，然而频繁的春寒使得刚刚萌生的阳气受到压制，抵抗力下降，一不小心很容易遭受疾病侵袭。

人们常说“春捂秋冻”这句话有一定的道理。“春捂”就是说春季气温刚转暖，不要过早脱掉棉衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。冬去春来，是从冷转热的过渡阶段，

天气虽然已经暖起来，但是气候经常变化。人们在冬天已经习惯了多穿衣服，到了春天如果把衣服脱得太多，就会不适应气候变化而容易着凉得病。所以，人们在初春季节要有意捂着一点，慢慢地减衣服。

对老人、儿童等人群来说，15℃可以视为捂与不捂的临界温度。也就是说，当气温持续在15℃以上且相对稳定时，就可以不捂了。
?面对突如其来的倒春寒如何提高自身抵抗力预防疾病的发生,推荐几种食谱大家一起分享一下吧。

海参淮山养生汤
春季海参吃法 (1).png
健脾补肾、滋润养颜
做法： 海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净，切段，汆水捞起;玉米去衣，洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块，汆水捞起; 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。可放入少许枸杞

和红枣。
功效：健脾补肾、滋润养颜。
小贴士：
1、海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
2、海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适

宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的食品。

红烩牛肉
预防流行冒
  做法：将牛肉切成小块，放入冷水洗净后，控干置锅中，加适量的水放入葱姜、精盐、白糖、黄酒炖熟。另起锅放入适量植物油，将切成块的洋葱、番茄放入煸出红油。将牛肉倒入煸炒入味，再将原汤加入勾芡即成。

苹果羹
清热化痰：
做法：取苹果1个，雪梨1个，陈皮3克，白糖30克，淀粉适量。先将苹果、梨去皮核，切成丁，陈皮洗净切碎，一同放入锅内，加水适量，煮熟至烂，加入白糖，再用湿淀粉勾薄芡，佐餐食用。
适用症：具有补中益气、清热化痰的功效。适用于咳嗽有痰。
鲫鱼汤
    鲫鱼汤
脾气虚症：除感冒的共同症状外，临床以恶寒发热、鼻塞流涕、倦怠无力、腹胀为特点，舌质淡或淡胖，有齿痕，苔薄白，脉细弱无力。
鲫鱼1尾(约150克至200克)，黄芪15克至20克，炒枳壳9克。将鲫鱼洗净，去鳃、鳞、内脏。先煎黄芪、枳壳，30分钟后下鲫鱼，鱼熟后，加少量姜、盐调味。取汤饮之。鲫鱼、黄芪益气健脾，枳壳调和中气，三味合用，

具有补气之功效。不仅适用于脾气虚症老人感冒常饮，也可用于脾胃气虚所致的其它慢性疾患。

百合鸡蛋汤
补肺养气：

做法：取百合60克，鸡蛋2个。先将百合洗净，与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳，日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。
适用症：具有补肺和营养的功效。适用于肺虚久咳。?春食海参有理有据  ------春天吃海参   一年抖精神
海参的营养如此丰富,春季食用海参的人免疫力较强,不容易感冒,调查资料表明,人类约有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的发生与人体抗病能力的强弱有密切关系。当人们劳累过度,或气候突然变化,这时若不注意身体的寒

暖保养,感冒病毒或细菌就会乘虚发作,而经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的,用海参进补可以明显提高人体免疫力

春季人体生发的能量来源，在充足的肾气和旺盛的肝血。中医认为，肝肾同源，“治病先调肝，养生先养肾”。肾气足，肝气自然不虚，利于气机通畅；肝血旺盛，精血互化，肾精肯定充盈，有充足的物质做基础，肝肾以及

五脏六腑均可在升发中平和地得到营养，人体焉不能不生机勃勃。所以，春季养生吃春参，即可疏肝又能强肾，而且，益气健脾。

从现代营养学角度来讲，春季选择海参保健，十分科学。海参富含的50多种营养成分，可补充营养，提高肌体免疫力。













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