加州鲈鱼苗基地讲述加州鲈苗期管理的要点
近几年加州鲈鱼苗培育过程中出现了一些规律性的问题，如柱状黄杆菌病、弹状病毒病、气泡病、肠炎、寄生虫病等，影响早期鱼苗的成活率，有些病害甚至对养殖成功与否有着举足轻重的作用。本文着重分析了加州鲈鱼苗期常见问题及其管理要点，以期提高育苗
成活率。
1、柱状黄杆菌病
养殖加州鲈苗期常见“熟身”症状（鱼体像煮熟一样，尾柄、甚至全身体色发白），规格3-9朝为主，规格越小发病后死亡率越高。其主要症状为病鱼上浮、水面停滞或慢游，“停尸”、鱼不下沉；镜检病鱼鳞片可见大量干草堆样聚堆或游离的柱状黄杆菌菌丝。天气
变化、气泡病、过量投喂、杀虫杀藻、过塘操作等引起水变后，均可导致鱼应激后感染病原菌发病。近两年加州鲈鱼苗培育发病率非常高，2018年全国各个地区养殖加州鲈都有发病。
管理要点：
⑴定期使用“福地安”改底，分解有机质，减少病原菌繁殖；“利菌多”、“活力碳”调水、稳定水质，防水变等诱发因素。
⑵发病池塘泼洒“优肽”，拌料内服“超维C”、“出败康”等可有效控制病情。
“熟身”加州鲈鱼苗及显微镜下的柱状黄杆菌
2、弹状病毒病
发病鱼在水面螺旋式“打转”、“黑身”，一般发病3天达到死亡高峰，发病鱼脑眼部PCR检测弹状病毒呈阳性，主要危害加州鲈苗种，发病水温一般为18-28℃，发病后死亡率高达90%以上。患病鱼体色发黑、反应迟钝、靠边慢游；解剖可见肝脏、脾脏、肾脏等内
脏器官肿大或出血。目前没有有效的治疗方法，主要是以综合预防为主：
⑴加强苗种检测，杜绝携带病毒的苗种；
⑵常调水、改底，保持水质稳定，发病高峰期避免诱发因素；
⑶拌料投喂“LY-生命素”、“低聚糖-500”等提高免疫力；
⑷发病时，切忌使用刺激性大的消毒剂等药物。
3、气泡病
水生动物气泡病通常是由于水中某种气体过饱和或降压、升温时，在养殖动物血管及组织内形成气泡，引起栓塞和损伤，最终导致一系列的生理机能障碍。发生气泡病的加州鲈鱼苗通常表现为：打转，红头，肌肉发白、白尾，严重者身体各部位充血或出血，眼球突
出、瞎眼等，时间镜检多数鱼苗鳃丝及组织内可见气泡，多数情况下在下午、傍晚死鱼。
气泡病常见于：
⑴水位浅、流动性差的水体，水色突然转绿；
⑵连续高温的晴天下午易发生；
⑶雨后晴天、“白撞雨”，气温变化大，低压闷热时发病；
⑷杀虫、消毒、倒藻及清塘后容易发生。
管理要点：
⑴深水位（放苗时1.5米以上）、老水放苗；食台尽量安装在水较深、且有水流的位置；
⑵勤开增氧机，特别是晴天中午、“白撞雨”时，帮助水体流动，避免局部气体过饱和或缺氧；
⑶雨后天晴、低压闷热、白撞雨等天气时，泼洒“速解安”、“激活”减小池塘溶氧变化、抗应激；
⑷少杀虫，特别是不杀浮游动物，避免藻类过度繁殖，造成溶解氧过饱和，诱发气泡病。
⑸放苗后坚持泼“290套餐”（2包“利苗多”+2瓶“利菌多”+1瓶“活力碳”兑100斤水发酵3天） 、“利饵多”等补碳补菌，保持藻类和浮游动物平衡，减小pH值变化，稳定水质。
⑹急性气泡病时，及时泼洒“速解安”（3～4亩/包）、“激活”（1.5亩/包），情况严重时配合换水（换含浮游动物多的水或泥浆水、地下水）；慢性气泡病时，内服“出败康”+“三黄散”、外泼“优肽”等防继发病毒病、细菌病。
4、肠炎
天气低压闷热或突变、缺氧返底、投喂过急过饱、转料（尤其转喂“红虫”或饲料）时极易暴发。发病鱼苗拖便，腹部“一点红”，肛门红肿，严重时轻挤压肛门有淡黄色液体流出。实际生产上肠炎病与柱状黄杆菌病、弹状病毒病经常并发。
管理要点：
⑴少量多餐投喂（白天间隔3小时左右为宜），转料时使用“LY-生命素”、“利多精”、“营养快线”拌料以促进消化；
⑵投喂膨化饲料时，先湿润饲料后再投喂；
⑶保证足够增氧，傍晚投喂后要加强增氧力度，撒“底加氧”增氧、除底臭；
⑷发生肠炎时立即减料甚至停料，内服“冰鲜宝”、“肠苷康”有一定效果。
5、寄生虫病
加州鲈苗期常见的寄生虫有车轮虫、杯体虫、斜管虫等，主要是加州鲈鱼苗培育处于春夏交替季节，水温18～28℃，适合纤毛虫繁殖，且多数为新水放苗、投喂冰鲜鱼浆，小型藻类多、底质环境差，水体含大量有机质，导致纤毛虫等寄生虫大量繁殖，鱼苗体质弱极
易感染发病。鱼苗感染寄生虫通常表现为“打转”、慢游、厌食、体表或鳃部黏污。
管理要点：
⑴坚持清塘，彻底清淤；
⑵深水位、合理的放养密度；
⑶适当使用“氧速保”（3亩/瓶）清洗体表脏物，防虫抑菌；
⑷鱼苗转料（转“红虫”或冰鲜鱼浆）前两天开始，坚持撒“福地安”或“底虫净”改底抑虫；
⑸补充可溶性有机肥“肥水肽”或“藻安生”促进有益藻类繁殖，避免单一小型绿藻，保持水质稳定；
⑹内服“利多精”、“LY-生命素”等增强抗虫能力。严重时，可选用“虫藻易克”酌情处理。
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加州鲈鱼苗基地讲述“熟身”、打转死亡的防控
近几年，在3到5月加州鲈鱼苗培育期间，常见一种以“熟身”、打转为主要症状的疾病，多数病例两种症状短期内先后出现，发病率高，死亡量大，给加州鲈养殖造成很大的经济损失。特别是2018年全国因该病的流行，加州鲈鱼苗死亡量大，多数池塘不得不重新放
苗，从而出现加州鲈鱼苗“一苗难求”的现象。通过2018年对该疾病的调查研究，现将该病的症状、流行以及防控建议做如下介绍，希望今年能减少该病对加州鲈鱼苗的危害。
一、发病症状
在刚刚发病的第1-2天，鱼苗黑身上浮，在水面停滞或慢游，随后出现少量“熟身”鱼，即体表的背鳍后部或整个体表褪色、发白，像煮熟的鱼肉，俗称“熟身”。部分病鱼可见头部发红，伴随着鳍基部出血，拖便等症状；少数镜检鳃部有寄生虫。接着第2-3天“熟
身”鱼越来越多，且伴随死亡量递增，一般在第3-4天达到死亡高峰，之后鱼苗呈螺旋式打转，解剖肝脏发白，脾脏充血、肿大，围心腔淤血。死亡量慢慢减少，趋于稳定。
二、发病原因
取“熟身”病鱼的体表“熟身”部位粘液和鳞片镜检观察，均可检测到大量呈枯草堆状的柱状黄杆菌菌落和游离、滑动的细长菌丝（图3）。根据现场镜检观察结果和参考以往斑点叉尾鮰等无鳞鱼柱状黄杆菌病的症状特征，初步诊断加州鲈鱼苗“熟身”症状是由柱状
黄杆菌感染引起。
验室PCR方法检测打转病鱼的脑眼组织弹状病毒阳性率100%，病理组织切片观察见发病鱼脑组织和眼组织空泡化（图4），严重的出现较大坏死区；因此初步诊断弹状病毒对脑组织造成损伤，导致鱼苗螺旋状打转。
三、流行情况
该病主要流行于3-5月加州鲈鱼苗开花驯化期间，鱼苗全长3-4cm为发病高峰期，6cm以后发病率很低。规格越小死亡率越高，严重者死亡率90%以上；水温20～30℃都可发病。春季天气变化大，水体不稳定，珠三角地区“回南天”、“白撞雨”天气较多，低压闷
热，气温突变之后发病率极高；另外鱼苗驯化喂料过多后，第二天发病的情况也极为常见；死亡高峰期使用刺激性大的药物会明显增加死亡。
四、防控建议
1、抗应激防诱发因素 天气突变后发病率非常高，建议关注天气预报，异常天气提前增氧、稳水、抗应激，做好应对措施。在拉网、筛苗和运输过程中避免密度过大、时间过长、缺氧等应激情况的发生。鱼苗驯化喂料时，注意观察鱼苗状态，加料要适量，吃料太饱
容易诱发疾病。
2、防传染 目前仍不能确定近几年加州鲈鱼苗弹状病毒大面积发病的传染源。培苗期间一旦一个池塘发病，周边的池塘很容易被传染发病，所以平时要注意相互过水引起的传染，抄网等日常管理操作工具要独立分开使用，避免疾病交叉传染。
3、发病后降低死亡 在发病前期，鱼苗开始上浮、“熟身”时一定要减少或停止喂料，外泼“速解安”+“激活”抗应激，忌用刺激性强的药物，否则会加重死亡。在发病高峰后，鱼苗开始打转时，要及时恢复投喂，避免由于停料太久，鱼苗体质弱，感染大量寄生
虫或者发生细菌病，加重死亡。死亡高峰过后可外泼刺激性小的“永乐碘”消毒，内服“菌炎好迪”、“菌毒好迪”、“营养快线”等增强体质，加快恢复。
4、发病后及时分塘保成活 发病结束后要尽快过筛分塘，因为发病后鱼苗大小规格差距明显，容易出现相互残食，导致成活率降低。
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我国自20世纪80年代初引进加州鲈，通过试养证明，该鱼具有生长快、病害少、耐低温、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富的优点，很受市场欢迎。加州鲈能在我国各种水域以多种养殖方式（单养、混养）都能获得高产高效，因而能在较短的时间内成为调整淡水养殖
结构，发展优质高产高效渔业的一个重要养殖对象。
养殖基本条件
1.1 塘口条件
塘口要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5m以上，水质良好，无污染，通风透光，底质为壤土。单个塘口面积在5~8亩左右。每个塘口配备1.5~3kW叶轮式增氧机，有条件的可另配备微孔增氧设施。每亩用生石灰50~80kg，全池泼洒，再经3~5天晒塘后，灌
入新水。在苗种下塘前使用豆浆培育水色。
1.2 苗种放养
亩投放加州鲈鱼苗2000尾，规格为5~7cm。苗种要求健康、规格整齐。另外在银涂镇五星村加州鲈鱼养殖基地用同一批加州鲈苗种，放养密度分1500尾/亩、1800尾/亩、2000尾/亩进行养殖对比试验。
1.3 饲料投喂
加州鲈是以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。加州鲈对蛋白质要求较高，加州鲈专用饲料根据不同规格的需要，粗蛋白要求在40%~45%。根据鱼体大小选择饲料规格，投饵通常分早、中、晚三次，坚持“慢-快-慢”的原则，投
喂至大部分鱼不上来吃食为止。水温在20~25℃时，日投饵量为鱼重的10%~15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。
1.4 水质调控
主要是调“新”与调“优”。调“新”，即适时换水：3-5月水深控制在1~1.2m，6-8月逐步调高到1.5~2m，9-11月水深稳定在1.5m左右，养殖期间每半月注水一次，每次10~20cm。养殖池应经常检查水质，勤换新水，及时捞除剩食和污物，保持池水清洁。同时
水体的深度一定要保持在1m以上，以防热水灼伤鱼体，影响生长。夏季换水不宜选在中午，一般应选择在傍晚时进行，每次换水应至少留有原池水中的1/3作为底水，不能将池水彻底换干。7-9月高温季节，半个月施用一次生物制剂改善水质，分解水中的有机物，降
低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质的含量，保持良好的水质，减少病害的发生。调“优”，即调节溶氧：将溶氧控制在4.5mg/L以上。高温季节增氧机每天开启时间应保持在6小时，晴好天气下，增氧机从凌晨2点开至次日日出，阴雨天可视情况适当延长增氧时
间。
1.5 日常管理
1.5 .1 每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30cm为宜。及时发现问题，采取措施解决。
1.5.2 严格防止农药等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即可以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。
1.5.3 投饲量要适当，切忌过多或不足。同时要避免长期使用单一饲料，饲料中应添加维生素和矿物质，以维持正常的营养要求。
1.5.4 及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。
1.6 捕捞出售
加州鲈出售活鱼，价值较高，为保证运输过程中鲈鱼的成活率，捕捞时操作要格外小心。捕捞前，要适当降低水位，再用疏网慢拉捕鱼。捕鱼前，还要准备一进水量大而且排水容易的蓄养池，把捕起上市的鱼先在蓄养池中暂养1~2天，排净粪便，然后再运输到各地
销售。运输时的水温降到17~18℃，用大型塑料袋充氧运输或鱼桶打水增氧运输。长途运输时还需准备冰块，放入小塑料袋中，置于容器旁，以降低并稳定水温。
社会效益
项目示范区203亩，2017年底据对养殖户测产，取得了亩产加州鲈598. 36㎏，总产值380. 3932万元，总利润149.1896万元，亩利润7349.24元。
3.1 加州鲈驯养技术取得了突破性进展
加州鲈养殖成功与否与驯化是否成功有很大关系。这几年在市水产站有关专家的帮助与精心指导下，加州鲈驯养的成活率明显提高，2015年驯养的成活率不到50%，2017年项目点实施户邓勇华达到了90%。
3.2 投饲技术的提高
根据鱼体大小选择饲料规格，投饵采用人工投喂。通常分早、中、晚三次，坚持“慢-快-慢”的原则，投喂至大部分鱼不上来吃食为止。水温在20~25℃时，日投饵量为鱼重10%~15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。根据鱼体大小投喂不同粒径的
饲料，可以提高饲料的利用率，增加养殖效益。
3.3 错时销售
加州鲈不同时期的价格差距较大，2017年底约24~28元/kg，到2018年8~9月份达36~38元/kg，选择合适的销售时间就显得犹为重要。建议有条件的养殖户在生产中进行分批养殖，错时销售，争取利润化。
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