鲫鱼,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最为肥美,为我国重要食用鱼类之一。 体长约30厘米,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。
鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食。
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白鲫是鱼类育种专家经数年潜心钻研,应用传统的选育技术和现代生物学技术相结合选育成功的新鲫鱼选育种。该鱼体形、体色、肉味俱佳,抗病力强、食性广、耐寒耐低氧、耐长途运输、自身不能繁育、生长特快。现把巨鲫的生物学特性及其养殖简述如下。
该鱼食性为以植物性饲料为主的杂食性鱼类,对饵类的适应能力强。稚鱼阶段主要摄食浮游动物,当体长达到6厘米以上时,开始转摄植物性饲料为主而又兼食有机碎屑和商品饲料,成鱼高产养殖时以投喂粗蛋白含量28%~34%的硬颗粒或膨化颗粒饲料。
"白鲫"生长特快,养殖半年至一年普遍可长到0.6~1.5公斤。
"白鲫"养殖的经济效益显著,商品价值已为市场和消费者认同,产品需求量巨大,所以"巨鲫"的养殖前程锦绣,是目前全国淡水和沿海低盐水域农村科技致富推广养殖品种。
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